Síðastliðið ár hefur minnt okkur á mikilvægi þess að geyma búrið þitt með hollum, geymsluþolnum dósamat til að setja saman næringarríka máltíð án þess að fara í matvöruverslun - þú veist, ef neyðartilvik (eða heimsfaraldur) koma upp. En ekki eru allar óforgengilegar búrvörur tæknilega hollar fyrir þig (við erum að horfa á þig, pakkaðar smákökur, sykrað korn og natríumhlaðnar súpur). Þegar það kemur að hollum niðursoðnum hlutum, viltu það skoða matvælamerki til að tryggja að þú sért að forðast of unnin matvæli og sleppa hlutum með óhóflegur viðbættur sykur og salt . Almennt séð, því færri innihaldsefni sem eru skráð, því betra fyrir þig er hluturinn.

TENGT: 13 matvæli sem (í grundvallaratriðum) aldrei skemmast

Það gæti komið þér á óvart, en niðursoðnar vörur geta oft verið jafn næringarríkar og ferskar hliðstæður þeirra í framleiðsluhlutanum. „Að kaupa niðursoðnar vörur veitir venjulega jafnmikið næringargildi miðað við ferska hluti,“ segir Leslie Bobo, RDN , skráður næringarfræðingur næringarfræðingur með aðsetur í Los Angeles. „Flestir þessara hluta eru niðursoðnir strax eftir uppskeru og þeir missa ekki næringarefni í niðursuðuferlinu.“

Niðursoðinn matur getur líka verið aðgengilegri og oft á viðráðanlegu verði fyrir þá sem ekki hafa aðgang að ferskum afurðum allt árið um kring, bætir Bobo við. Niðursoðnar vörur hafa einnig lengri geymsluþol, sem getur ýtt undir sköpunargáfu og sveigjanleika í eldhúsinu. Lestu áfram til að fá ráðleggingar sérfræðinga um hollustu tegundir niðursoðnamatar sem þú ættir að geyma þig af (og skoðaðu uppáhalds niðursoðinn og frosinn matreiðslumanninn til að veita þér enn meiri innblástur).

hvernig á að setja sæng í sængurver

TENGT: Þetta eru eldhúsheftin sem við erum að búa okkur til — auk 25 fjölskylduvænar uppskriftir sem þú getur búið til með þeim

Tengd atriði

einn Niðursoðnar svartar baunir

Niðursoðnar svartar baunir innihalda meira en 7 grömm af próteini í hverjum hálfum bolla skammti og eru frábær uppspretta trefja, með 7,5 grömm í hverjum skammti. Það gerir þær að föstu búri til að nota í allt frá quinoa skálum til súpur til tacos og burritos, segir Mary Waddill, MS, RD, skráður næringarfræðingur og vörureglur og næringarfræðingur með Heilfæðismarkaður með aðsetur í Austin, Texas. Náðu í natríumsnauðar tegundir og skolaðu þær fyrir notkun til að minnka saltið enn frekar.

TENGT: Nýrnabaunir eru fullar af plöntueldsneyti - hér er ástæðan fyrir því að RDs mæla með þeim

tveir Niðursoðnar ferskjur

Auðvelt ávaxtahefta til að geyma í búrinu þínu, niðursoðnar ferskjur eru frábærar í jógúrtskálar og salöt, og safann má nota í staðinn fyrir sykrað síróp á pönnukökur eða ís. Leitaðu að niðursoðnum ferskjum (eða öðrum ávöxtum eins og mandarínur appelsínur og ananas bita ) sem er pakkað í eigin safa til að lágmarka viðbættan sykur, segir Waddill. (Lestu meira heilsufarslegur ávinningur af ferskjum hér .)

hversu háu þjórfé á nudd

3 Niðursoðnir tómatar

Uppskeraðir, maukaðir og pakkaðir í hámarksþroska, niðursoðnir niðursoðnir tómatar gera auðveldan, heilbrigðan grunn fyrir heimabakaðar súpur og pastasósur á meðan þú leyfir þér að stjórna viðbættu salti, segir Waddill. Þeir pakka inn ýmsum næringarefnum sem finnast í ferskum tómötum, eins og C-vítamín og lycopene. Veldu dós sem segir „ekkert salt bætt við“ til að forðast auka natríum.

gjöf fyrir einhvern sem þú þekkir ekki

TENGT: 7 ljúffengar leiðir til að borða meira ónæmisbætandi C-vítamín

4 Grasker í dós

Flestir hugsa um niðursoðið grasker á haustin, en Bobo segist hafa það á lager í búrinu sínu allt árið um kring. Graskermauk er mikið af A- og C-vítamínum og trefjum (með 3 grömmum í ½ bolla) og kemur einnig í staðinn fyrir smjör í bakstur (ath.: forðastu niðursoðna graskersbökublöndu, sem er hlaðin viðbættum sykri). Bobo mælir með því að geyma dós grasker frosið í sílikoni ísbökkum til að henda í smoothies til að fá aukið næringarefni.

5 Niðursoðinn lax

Ferskur lax, þótt hann sé ljúffengur, getur orðið dýr og skemmist fljótt. Ekki aðeins endist niðursoðinn lax lengur, heldur munt þú uppskera sömu næringarávinninginn - eins og D-vítamín og B-12 - eins og með ferskum, segir Bobo. Kasta niðursoðnum laxi ofan á salöt eða notaðu það til að gera auðveldar laxabökur í kvöldmatinn.

6 Dós þistilhjörtu

Bobo kallar niðursoðna ætiþistla „mjög vanmetna“ og ekki að ástæðulausu. Þau innihalda mikið af flóknum kolvetnum sem er pakkað af inúlíni, sterkjuríkum trefjum sem virkar sem prebiotic til að styðja við heilbrigða þörmum, segir Bobo. Þistilhjörtur eru einnig ríkar af C-vítamíni og andoxunarefni eins og cynarin og silymarin . Bobo mælir með því að steikja niðursoðnar ætiþistlar til að nota sem „flögur“ fyrir ídýfur, setja þær í hollari ídýfur eða bæta þeim í heimabakaðar pizzur.

TENGT: 3 óvæntar leiðir til að nota þistilhjörtu

7 Niðursoðnar kjúklingabaunir

Kjúklingabaunir (eða garbanzo baunir) eru taldar vera belgjurtir og hafa notið mikilla vinsælda undanfarin ár. Og það er gott, eins og þeir eru pakkað af hollu próteini (14,5 grömm í bolla) og holla fitu, segir Bobo. Tegundin af fitu sem er að finna í belgjurtum er nauðsynleg til að gleypa sum vítamín, sem þýðir að bæta við kúlu af hummus úr kjúklingabaunum á diskinn þinn gæti verið enn gagnlegra en þú hefðir haldið, bætir hún við. Þú getur jafnvel búið til eftirrétt með kjúklingabaunum .

TENGT: 10 hollt matarbúr sem þú ættir alltaf að hafa við höndina, samkvæmt RDs

hvað seturðu piparrót á