Fyrningardagsetningar eru einn af erfiðustu hlutunum í vaxandi vandamáli sem þjóð okkar stendur frammi fyrir með matarsóun. Öryggið er alltaf í fyrirrúmi , en það er mikilvægt að viðurkenna að Ameríka hendir af fúsum og frjálsum vilja meira en þriðjungi matarins á hverju ári. Samkvæmt Landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna (USDA) sem nemur meira en 160 milljörðum dala sem sóar árlega.

Hvernig spila fyrningardagsetningar inn í þetta, spyrðu? Vegna þess að dagsetningarmerkingar eins og Sell-By eða Use-By eru ekki settar undir alríkisstjórn og ætti því alltaf að taka með salti. „Ruglingur á merkingu dagsetninga sem notaðar eru á matvæli getur leitt til þess að neytendur hengi hollum mat,“ segir matvælaöryggis- og eftirlitsþjónusta USDA (FSIS) á heimasíðu þess . „Í viðleitni til að draga úr matarsóun er mikilvægt að neytendur skilji að dagsetningar sem sótt er um matvæli eru fyrir gæði og ekki til öryggis . Óhætt er að neyta matvæla fram yfir dagsetninguna á merkimiðanum og óháð dagsetningu ættu neytendur að meta gæði matvæla áður en hún er neytt.“ Undantekningin er fyrir ungbarnablöndur og einhvern barnamat, sem hafa lögbundnar fyrningardagsetningar í öryggisskyni.

TENGT : Þetta er leyndarmálið við að geyma allar tegundir af ávöxtum og grænmeti svo þeir endast lengur

Sem stuttur grunnur, lestu yfir listann yfir helstu tegundir fyrningardaga og raunverulega merkingu þeirra hér að neðan, samkvæmt FSIS.

• TIL 'Best ef notað af/áður' dagsetning gefur til kynna hvenær vara verður af bestu bragði eða gæðum. Það er ekki kaup eða öryggisdagsetning.
• TIL 'Selja eftir' dagsetning segir versluninni hversu lengi á að sýna vöruna til sölu fyrir birgðastjórnun. Það er ekki öryggisdagur.
• TIL Use-By' dagsetning er síðasta dagsetning sem mælt er með fyrir notkun vörunnar á meðan hún er í hámarksgæðum. Það er ekki öryggisdagsetning, nema þegar það er notað á ungbarnablöndu eins og lýst er hér að neðan.
• TIL Freeze-By dagsetning gefur til kynna hvenær ætti að frysta vöru til að viðhalda hámarksgæðum. Það er ekki kaup eða öryggisdagsetning.

Hvað er lykillinn að því að vita hvort matur eða drykkur sé óhætt að borða er að skoða hvort um skemmdir sé að ræða. Nefið þitt veit: ' Skemmdur matur mun þróa með sér óþægilega lykt, bragð eða áferð vegna náttúrulegra skemmda baktería. Ef matvæli hafa þróað slíka skemmdareiginleika á ekki að borða hana,“ segir í FSIS.

Svo ... hvert förum við héðan? Við viðurkennum þá staðreynd að það er valinn fjöldi matvæla sem fara ekki illa í aldur fram, ef nokkurn tíma. Vissulega gætu þeir ekki bragðast eða virðast glænýjar, en svo lengi sem þú geymir þessar búrheftir við réttar aðstæður (þ.e. forðast hita og beint sólarljós), ættirðu að geta geymt þær í a. mjög langur tími.

hvaða leiki á að spila í partýi

Tengd atriði

einn Flöskuvatn

Óopnað vatn á flöskum í atvinnuskyni geymist endalaust, þó að bragðið gæti orðið fyrir áhrifum af geymsluaðstæðum (þar á meðal því sem annað er geymt í kringum það, þar sem það er geymt og sólarljósi).

tveir Sykur

Þegar hann er geymdur í búrinu á dimmum, þurrum, köldum stað, mun sykur ekki skemmast … aldrei. En fyrir bestu gæði, notaðu það innan tveggja ára.

3 Lágsýru niðursuðuvörur

Samkvæmt FSIS mun niðursoðinn matur með lágt sýruinnihald, eins og kjöt, baunir, baunir, súpur eða grænmeti (eða uppáhalds okkar, niðursoðinn túnfiskur), geymast allt frá tveimur til fimm árum. Hásýru niðursuðuvörur eins og tómatsósa og niðursoðnir ávextir geymast í allt að 18 mánuði. Fyrir hámarks langlífi segir FSIS: Geymið niðursoðinn mat og aðrar geymsluþolnar vörur á köldum, þurrum stað. Settu þau aldrei fyrir ofan eða við hliðina á eldavélinni, undir vaskinum, í rökum bílskúr eða kjallara eða á neinum stað þar sem mikilli eða lágum hitastigi er háður. Hitastig undir 85 ° F er best. Athugaðu búrið þitt á nokkurra vikna fresti og notaðu niðursoðnar vörur sem þú hefur haft við höndina í nokkurn tíma. Ekki kaupa bólgnar, ryðgaðar, lekar eða djúpar dósir. Viðbótarupplýsingar um niðursuðu matvæla og meðhöndlun niðursoðna matvæla má finna hér.

4 Ég er Willow

Óopnaður geymist þessi töfraelixir í þrjú ár (!) eða lengur í búrinu. Þegar það hefur verið opnað skaltu geyma það í ísskápnum og það endist næstum jafn lengi.

5 Hrísgrjón og þurrkað pasta

Samkvæmt FSIS geturðu geymt þessar búrheftir í allt að tvö ár.

6 Þurrar baunir

Auðveldlega ein af vanmetnustu matvælunum, þurrkaðar baunir - eins og svartar, cannellini, pinto eða Great Northern - eru geymsluþolnar í allt að tvö ár.

7 Hunang

Þú hefur tvö ár til að nota hunangsbjörninn þinn — vertu bara viss um að hafa hann á köldum, dimmum stað, annars gæti hann kristallast. Ef það kristallast, er það þó algjörlega óhætt að borða það (og ljúffengt). Hér eru nokkrar leiðir sem þú getur samt notað það.

8 Canola olía

Trúðu það eða ekki, þessi risastóra könnu af óopnuðum canola olíu sem situr í búrinu þínu mun haldast fersk í tvö ár á köldum, þurrum stað. Geymið það í ísskápnum og það geymist lengur.

9 Þurrkaðir ávextir

Frábærar fréttir: Uppáhalds síðdegisnosinn þinn mun geymast í búrinu í milli ár og tvö ár - svo farðu á undan og keyptu stóra Costco magnpokann. Til að halda þurrkuðum ávöxtum enn lengur, geymdu þá í frysti.

10 Te pokar

Reyndar mun uppáhalds drykkurinn þinn (eftir vín, auðvitað) endast í allt að þrjú ár í búrinu ef hann er óopnaður. Þegar kassinn er opnaður munu pokarnir hins vegar endast í 18 mánuði.

ellefu Hampi fræ og Chia fræ

Þessar próteinstöðvar á stærð við lítra plöntur munu bæði geymast í eitt ár. Óopnaðir pakkar af hampfræjum eru fínir í búrinu, en til að fá hámarks ferskleika skaltu geyma chia-ið þitt í loftþéttu íláti í ísskápnum.