Við höfum verið skilyrt til að halda að allur sykur sé slæmur fyrir þig, þegar það er ekki alveg satt. Lífefnafræðihugtakið „sykur“ er skilgreint sem ákveðin tegund kolvetna. Það er til náttúrulegur sykur - eins og sá sem er í ávöxtum, mjólk og jafnvel sumu grænmeti - og það eru hreinsaðir, unnir sykrur, manngerður, viðbættur sykur, sem kemur fram í matnum okkar, stundum án þess að við vitum það.
„Þegar þú borðar náttúrulega sykurinn þarf líkaminn þinn að vinna úr og betrumbæta,“ segir Alejandro Junger, læknir, hjartalæknir og hagnýtur lyflæknir. „Þú verður að „vinna“ fyrir sykrinum, sem vinnur á vissan hátt á móti umframorkunni sem hann hefur í för með sér.
En með viðbættum, hreinsuðum sykri er þetta öðruvísi. „Ef útdrátturinn er þegar gerður í verksmiðju, færðu verðlaunin án fyrirhafnar og það leiðir efnaskipti þín í óhollt ójafnvægi,“ segir hann.
Af hverju þú ættir að borga eftirtekt til viðbætts sykurs
Viðbættur sykur er í raun sá sem hefur neikvæð áhrif á líkama þinn. Næringarmerkingar eru nú með viðbættum sykursúlu, svo þú getur séð hvað þú ert að setja í líkamann, en það getur samt verið erfitt að koma auga á það, því það er ekki bara í væntanlegum eftirréttarmat eins og kökum eða ís. Það eru svo margir matartegundir sem innihalda leynilegt magn af viðbættum sykri: salatsósur sem eru keyptar í búð, bragðbætt jógúrt, mjólkurlaus mjólk og tómatsósa. Það er mikilvægt að lesa merkimiða matvæla, þar sem þú gætir auðveldlega verið að neyta margra gramma af viðbættum sykri á hverjum degi án þess að vita af því.
hvernig þrífur maður hatt
En hvers vegna er hreinsaður sykur svona slæmur fyrir þig? „Þetta er eins og loft að eldi bólgunnar, sem byrjar á því að birtast sem insúlínviðnám, síðan herða slagæðarnar þínar, fylgt eftir með snjóboltaáhrifum sem endar með snjóflóði,“ segir Dr. Junger.
Með tímanum byrjar of mikið magn af sykri að gera líkamann trega, veldur þyngdarójafnvægi og getur að lokum leitt til hættulegra aðstæðna, þar á meðal offitu, sykursýki af tegund 2 og hjartasjúkdómum.
nöfn foreldra á siðareglum um brúðkaupsboð
Hversu mikill viðbættur sykur á dag er í lagi
Sú nýjasta mataræði fyrir Bandaríkjamenn mæli með að ekki meira en 10 prósent af daglegum hitaeiningum komi frá viðbættum sykri. American Heart Association mælir með enn minna : „Fyrir flestar bandarískar konur, ekki meira en 100 hitaeiningar á dag, eða um 6 teskeiðar af sykri. Fyrir karlmenn eru það 150 hitaeiningar á dag, eða um 9 teskeiðar.'
Eins og þú sennilega giskaðir á, neyta flestir Bandaríkjamenn miklu meira en það, að meðaltali um það bil 17 teskeiðar á dag .
TENGT: 7 leiðir til að brjóta niður sykurfíkn og draga úr lönguninni til góðs
ferðataska með burstahaldara
Hvað með náttúrulegan sykur?
Í grundvallaratriðum er mikilvægt að líkami þinn hafi smá sykur. Eins og Dr. Junger segir, 'sykur er mikilvægur fyrir frumulíf og viðgerð.' Að forðast allan sykur í öllum myndum er ekki leiðin til að fara - líkaminn okkar þarf einhvers konar kolvetni. Kolvetni jafnt eldsneyti.
„Öll kolvetni brotna niður í líkama okkar eins og sykur,“ segir Holly Lorusso, RD, sykursýkiskennari á Yale New Haven sjúkrahúsinu. Þetta felur í sér sterkju (korn, belgjurtir, kartöflur), grænmeti, ávexti og mjólkurvörur. „Margir af þessum matvælum innihalda náttúrulegan sykur, en eru það gagnleg með öllum öðrum næringarefnum þeir innihalda.'
Sem sagt a hollt mataræði er enn mikilvægt . Þó að þessir náttúrulega sykur séu næringarfræðilega betri fyrir þig en unnin sykur - þá vilt þú ekki neyta endalauss framboðs. Niðurstaðan er sú að þetta er enn sykur, sem þú ættir ekki að borða of mikið. „Stefndu að 40 til 50 prósent af heildar kaloríum úr kolvetnum,“ segir Lorusso.
Auðvitað fer þetta mjög eftir lífsstíl þínum. „Ef þú ert að hlaupa maraþon eða vinnur hart líkamlega gætirðu þurft meira af kolvetnum en ef þú ert bara að slaka á á ströndinni,“ segir Dr. Junger. „Ef þú ert ólétt eða ef þú ert að berjast við flensu, eða COVID-19, gæti sykurþörfin þín verið tífalt miðað við aðra tíma.
TENGT: 9 heilbrigðar leiðir til að hakka eftirrétt fyrir næringaruppörvun, samkvæmt RDs
En ekki svipta sjálfan þig
Það er mikilvægt að fylgjast með sykurneyslunni fyrir heilsuna alla ævi, en sykurlaust mataræði er hvorki sjálfbært val fyrir flesta, né heldur hollt. „Líkami okkar þarfnast einhvers konar kolvetna,“ segir Lorusso. 'Þegar þér eru það ekki Þegar þú hefur þennan mat, finnst þér þú vera sljór og þreyttur.'
Reyndu að velja hollari kosti til að fá sætt dekur eins og ávexti með heimagerðum þeyttum rjóma eða hluti úr náttúrulegum sykri (reyndu að nota hunang, dagsetningar , hlynsíróp , kókoshneta , eða kanil).
er eplaedik slæmt fyrir húðina
En jafnvel Dr. Junger lætur undan stundum. Ráð hans: 'Veldu minnst viðbjóðslega valið.' Þó að enginn viðbættur sykur sé venjulega hollari kosturinn, þá er oft betra að velja sem eru heilir eða „nær náttúrunni“ — með öðrum orðum, það er gáfulegra að fá sér banana með 14 grömmum af sykri en lítið sykurunnið snarl.
TENGT: 3 einfaldar leiðir til að sæta matvæli án sykurs (eða eitthvað gervi)
