Skondið er algengasta leiðin sem þú finnur þetta trékennda, augnvökvandi rótargrænmeti í krukku. Þó að nýrifin piparrót sé ákaflega krydduð og skörp, þá inniheldur tilbúna útgáfan edik, sem vinnur gegn hitanum. Leitaðu að því í kælda hlutanum í matvörubúðinni (innihaldsefni eru oft bara piparrót, edik og salt eða sykur). Það bætir við aukalega lifandi bragði — a la krydduðum sinnepi — við réttina og er sérstaklega frábært til að gera upp krydd, eins og ídýfur eða sósur.

Það sem meira er, piparrót inniheldur mjög lögmætan heilsufarlegan ávinning. Til dæmis inniheldur rótin mörg efnasambönd sem geta veitt bakteríudrepandi og krabbameinsáhrif. Rannsóknir hafa sýnt að piparrót er mikið í glúkósínólötum sem hafa sterk andoxunarefni . Að auki brotna þessi glúkósínólöt niður í ísóþíósýanöt, sem geta hjálpað vernda gegn krabbameini , sýkingar , og heilasjúkdómar .

Tilbúinn til að hefja jurtaríku eldunarævintýrið þitt? Skoðaðu nokkrar af dýrindis piparrótaruppskriftunum framundan.

Tengd atriði

Ristaður lax með rjómalöguðum piparrót

Hér þjónar piparrót hrærð með crème fraîche og rifnum enskum agúrkum sem ferskasti, bragðmikli rjómalögaði áleggurinn. Ef þú ert ekki með estragon við höndina, skiptu þá í fersku dilli fyrir skrautið í staðinn.

Rjómalöguð sítrónu piparrótardýfa

Jú, þessi dýfa bragðast frábærlega með crudité. En við elskum það líka skellt á brauð, toppað með þunnt skorið nautakjöt og handfylli af ferskri rucola. Ekki sleppa neinu af innihaldsefnunum - súrmjólk og sítrónusafi bæta við tang, en graslaukur gefur lúmskur laukbragð. Ljúktu með nýmöluðum svörtum pipar.

Piparrótarkrossað nautalund

Þessi bragðmikla nudda kemur saman á nokkrum mínútum og veitir skörpum og sterkum skorpu fyrir safaríkan kjötstykkið. Piparrótarbragðið er áberandi en er ekki yfirþyrmandi. Berið fram sem aðalrétt í kvöldmat, eða pakkið honum í hádegismat sem sammie á skorpinni, seigri rúllu.

Fljótsúraðir piparrótarrófur

Þessi hitalausi, handfrjálsi súrsunaraðferð er einfaldlega snilld. Kasta rauðrófum með þunnum sneiðum með sykri, piparrót og salti og láttu síðan standa til að blanda rófunum með bragði. Eftir um það bil hálftíma skaltu skola og tæma rauðrófurnar og njóta þeirra síðan á salati, á charcuterie-fati eða með læknum laxi.

Piparrót og kryddjurtakrem með graslauk

Þessi ídýfa er svo ljúffeng, að þú munt freistast til að íkorna hana bara fyrir sjálfan þig. Af hverju? Vegna þess að crème fraîche sléttar yfir kryddinu af tilbúnum piparrót, þannig að þú færð bit án eftirsparks. Síðan rúllar hunang bragðunum út og býr til alhliða sósu sem passar fullkomlega við þroskaða tómata eða reyktan lax með sítrónupressu.