Alltaf keypt mat eða drykk merkt andoxunarefni-ríkur án í alvöru veistu hvað þetta hugtak þýðir? Þú ert ekki einn. (Hér er að horfa á þig, acaí skál.)

Samkvæmt Harvard T. Chan School of Public Health , andoxunarefni urðu aðeins vel þekkt (og mjög eftirsótt) af almenningi á tíunda áratugnum. Þetta var þegar vísindamenn fóru að skilja að fyrstu stig slagæðastíflu æðakölkun, krabbamein, sjónskerðing og fjölda annarra langvinnra sjúkdóma voru nátengd skemmdum á sindurefnum og oxunarálagi - einnig það sem andoxunarefni hjálpa til við að koma í veg fyrir.

TENGT : 30 hollustu matvælin til að borða á hverjum degi

Hvað eru andoxunarefni, nákvæmlega?

Til að skilja andoxunarefni hjálpar það að vita aðeins um sindurefna. Sindurefni eru sameindir sem eru brotnar niður með eðlilegum efnaskiptum og útsetningu fyrir efnum eins og tóbaki eða geislun, útskýrir Rachel Berman, RD og framkvæmdastjóri Mjög vel . Þeir geta skaðað líkama þinn - hugsaðu um að valda bólgu og auka hættuna á sjúkdómum. Andoxunarefni eru vítamín og önnur næringarefni sem finnast í matvælum úr jurtaríkinu (eins og ávextir, grænmeti, belgjurtir og heilkorn) sem koma í veg fyrir eða hægja á skemmdum á frumum líkamans af völdum þessara sindurefna.

gjafir fyrir fólk sem þú þekkir ekki

TENGT : 7 Top bólgueyðandi matvæli

Hafðu í huga að andoxunarefni eru ekki efni sjálf - heldur vísar hugtakið andoxunarefni til efnafræðilegs eiginleika sem sýnir hundruð mismunandi (og óskiptanlegra) efna. Margt af þessu sem við þekkjum mjög vel, eins og C-vítamín , E-vítamín, selen og beta-karótín. Aðrir eru minna kunnuglegir: pólýfenól, flavonoids, lípósýra, glútaþíon og svo framvegis. Flest andoxunarefni koma fyrir náttúrulega; þau eru til í matvælum til að hindra oxun og vernda gegn eiturefnum í nærumhverfinu.

Það er mikilvægt að neyta margs konar matvæla fyrir betri heilsu, en andoxunarrík matvæli munu hjálpa til við að vernda frumur þínar gegn skemmdum frá sindurefnum og geta hjálpað til við að draga úr hættu á krabbameini, hjartasjúkdómum og öðrum sjúkdómum, segir Berman. Þannig að ef þú ert að leita að því að auka andoxunarinntöku þína, þá ertu í góðu formi - og sem betur fer, það eru fullt af gómsætum hráefnisvalkostum fyrir þig að velja úr. Hér eru efstu andoxunarefnin rík matvæli, samkvæmt skráðum næringarfræðingum. (Til að vita, enginn minnist á dýrar matcha-goji-túrmerik-tonic vellíðunarskálar).

Andoxunarefni matvæli

Tengd atriði

Nýrnabaunir

Nýrnabaunir (og aðrar baunir) eru ríkar uppsprettur andoxunarefna. Andoxunarefnið anthocyanin er til staðar í húð nýrnabauna og gefur því rauðan lit, útskýrir Berman. Anthocyanins hafa verið sýndar til að draga úr hættu á sykursýki, hjartasjúkdómum og krabbameini.

hvernig á að laga tog í peysu

Þistilhjörtu

Trúðu því eða ekki, þistilhjörtu eru eitt andoxunarríkasta grænmetið , fullt af pólýfenólum eins og klórógensýru (finnst einnig í kaffi) sem getur hjálpað líkamanum að umbrotna glúkósa og blóðfitu betur.

Ber

Jarðarber og hindber eru öll góð uppspretta andoxunarefnisins ellagínsýru, segir Berman. Rannsóknir sýnir að ellaginsýra getur gert krabbameinsvaldandi sameindir óvirkar og komið í veg fyrir að æxli vaxi. Ber – þar á meðal bláber og brómber – innihalda einnig andoxunarefnin resveratrol og anthocyanin, sem bæði hjálpa til við að koma í veg fyrir skemmdir á sindurefnum á frumunum þínum.

Pekanhnetur

Pekanhnetur eru ríkar af andoxunarefninu E-vítamíni og hafa verið sýnd til að hjálpa til við að lækka magn LDL (slæmt) kólesteróls í líkamanum, bæta heilsu hjartans. Pekanhnetur innihalda einnig mikið af einómettaðri fitu og innihalda hæfilegt magn af trefjum , sem gerir þær að einni hollustu hnetunni sem þú getur borðað.

auðveld leið til að þrífa gólffúgu

Krydd

Krydd eru ótrúleg uppspretta andoxunarefna — Svo ekki sé minnst á að þeir gefa ótrúlegt bragð, segir Leah Silberman, RD. Hún mælir með því að toppa loftpoppað popp með sjávarsalti, rósmaríni og timjan. Þetta snarl er frábær leið til að fá bæði trefjar og andoxunarefni í einni skál. Þó að kanill bæti dýrindis bragði, þá inniheldur hann einnig öflug pólýfenól andoxunarefni til að auka heilsu.

Fræ, sérstaklega graskersfræ og chiafræ

Samkvæmt Silberman eru graskersfræ frábær uppspretta próteina, trefja og andoxunarefna eins og E-vítamín og karótenóíð. Mér finnst gott að taka staka poka með mér þegar ég er á ferðinni í næringarpakkað og mettandi snarl. Ef þú vilt frekar fara snarlbarnaleiðina skaltu leita að KJARNA stangir , sem innihalda andoxunarefnisrík efni eins og chiafræ, kirsuber og dökkt súkkulaði.

Epli

Epli, sérstaklega húðin, eru frábær uppspretta plöntuefna, þar á meðal quercetin sem hefur verið rannsakað til að draga úr hættu á bólgu í líkamanum, útskýrir Berman. Fyrir hið fullkomna andoxunarríka snarl segir Silberman að prófa sneið epli með hnetusmjöri, chiafræjum og kanil. Öll þessi matvæli skila sér einstökum næringarefnum með andoxunarefnum og mynda samanlagt dýrindis og seðjandi snarl.