Að grafa ofan í bragðgott spaghetti-squash-máltíð er eins og að taka bita af sögunni.

Samkvæmt Bókasafn þingsins , Squash er ein elsta þekkta ræktunin, sem nær um 10.000 ár aftur í tímann á stöðum eins og Mexíkó. Og í raun og veru hafa þeir aldrei hvikað í vinsældum síðan. Fyrir utan að vera helvíti góð viðbót við hvaða máltíð sem er, kemur þessi ljúffenga grasker einnig með nokkra stóra næringarlega ávinning. Hér er það sem þú þarft að vita um spaghetti leiðsögn og hvernig á að byrja að fella það inn í daglegar máltíðir.

TENGT: 30 hollustu matvælin til að borða á hverjum degi

Saga Spaghetti Squash

„Þar sem squash eru graskálar, hafa þær líklega þjónað sem ílát eða áhöld vegna harðra skelja,“ útskýrir bókasafn þingsins. „Fræin og holdið urðu síðar mikilvægur hluti af indversku mataræði fyrir Kólumbíu bæði í Suður- og Norður-Ameríku. De Soto, Coronado og Cartier sáu allir „melónur“ (líklega leiðsögn) í Ameríku.

Hvað nafnið varðar, bendir Library of Congress á að orðið „squash“ kemur frá „Narragansett Native American orðinu „askutasquash“, sem þýðir „borðað hrátt eða ósoðið.“ Þó að spaghetti leiðsögn eigi heima í bæði Mexíkó og Mið-Ameríku, það er nú ræktað um allan heim. Það er flokkað sem vetrarleiðsögn, rétt eins og önnur leiðsögn, þar á meðal grasker, butternut, akorn , og viðkvæmt.

TENGT: 3 óvæntar niðursoðnar graskeruppskriftir

Spaghetti Squash Næringarávinningur

Eins og mörg önnur leiðsögn, hefur spaghetti leiðsögn fjölmargir næringarfræðilegir kostir . Auk þess að vera stútfullt af næringarefnum er kjarngott grænmetið líka hitaeininga lítið og fullt af mettandi trefjum. Haltu áfram að lesa til að læra meira um hvernig spaghetti leiðsögn getur bætt heilsu þína.

Tengd atriði

einn Það er stútfullt af vítamínum

Kimberly Asman , næringarfræðingur Weis Markets, útskýrir að spaghetti leiðsögn er frábært grænmeti til að hafa í mataræði þínu ef það er eitthvað sem þú hefur sérstaklega gaman af. Hvers vegna? Það er hlaðið C- og K-vítamínum. C-vítamín virkar sem andoxunarefni, sem þýðir að það getur aukið ónæmiskerfið þitt og verndað minni þitt þegar þú eldist, á meðan K-vítamín hjálpar blóðtappa almennilega og er nauðsynleg til að græða sár.

TENGT: 10 K-vítamínrík matvæli sem styðja við heilbrigð bein, blóð og fleira

tveir Það er góð uppspretta trefja

Spaghetti leiðsögn er líka frábær uppspretta trefja, þar sem einn bolli er 2,2 grömm, eða 9 prósent af daglegri trefjaþörf einstaklings. Þetta hjálpar til við að stuðla að góðri meltingarheilsu og halda hlutunum gangandi, ef þú nærð reki okkar.

„Þar sem leiðsögn er stútfull af næringu er aldrei slæm hugmynd að bæta því við mataræðið og það eru kostir við að borða það daglega,“ Josh Schlottman , löggiltur einkaþjálfari og næringarfræðingur, segir. „Fólk ætti að bæta meira af leiðsögn við daglegt mataræði með því að setja það í salöt, súpur eða steikt með öðru grænmeti.“

3 Það getur bætt blóðþrýsting

Schlottman bætir við: „Spaghettí-squash er hið fullkomna grænmeti fyrir þá sem eru það leitast við að borða hollara . Það er lítið í kaloríum, fitu og kólesteróli og hefur einnig ýmsa heilsufarslegan ávinning.

Samkvæmt T.H. frá Harvard. Chan School of Public Health , vetrarsquash (eins og spaghetti skvass) er ríkur af kalíum , sem getur hjálpað til við að vinna gegn skaðlegum áhrifum natríums á blóðþrýsting. Að auki, samkvæmt rannsókn sem birtist í tímaritinu Plöntufæðu til manneldis , kom fram lækkun kólesteróls þegar heilbrigðum og sykursjúkum músum var gefið vetrarskvass fjölsykrur (tegund kolvetna).

leiðir til að fagna útskrift í sóttkví

TENGT: 10 efstu hjartahollur matur sem þú munt elska að borða

Hvenær á að kaupa Spaghetti Squash og hvernig á að geyma það

Þó að spaghetti leiðsögn sé að finna allt árið um kring, getur það verið best á haustin og veturinn, þegar það er á tímabili. Þegar það hefur verið skorið, ætti að geyma spaghettí-squash í kæli og nota innan nokkurra daga.

Þú getur líka fryst eldað spaghetti leiðsögn. Til að gera þetta, láttu eldaða leiðsögnina kólna alveg og færðu það í frystiþolna plastpoka eða matargeymsluílát . Til að forðast bruna í frysti skaltu gæta þess að kreista eins mikið loft og mögulegt er úr pokunum. Frosið spaghettí-squash endist í frysti í um það bil sjö mánuði.

þungur rjómi og þungur þeyttur það sama

TENGT: 7 matvæli til að íhuga að frysta núna

Hvernig á að elda Spaghetti Squash

Til að útbúa spaghettí-squash, stingur Asman upp á að skera leiðsögnina í tvennt eftir endilöngu og fjarlægja fræin. Hellið ólífuolíu yfir að innan og setjið squashið með skurðhliðinni niður á bökunarplötu. Notaðu gaffal til að stinga nokkrum göt í toppinn og steiktu það í um það bil 30 til 40 mínútur við 400 gráður, þar til það er létt brúnt. Þegar það er búið að kólna skaltu nota gaffal til að skafa þræðina innan úr squashinu.

Þú getur líka notið spaghettí-squash einfaldlega með því að setja það í örbylgjuofninn . Til að elda spaghetti-squash í örbylgjuofni, skerðu það enn og aftur í tvennt eftir endilöngu og taktu fræin út. Næst skaltu setja leiðsögnina með skurðhliðinni niður í 9 x13 tommu glerofnform og gata í húðina. Bætið einum bolla af vatni í ofnformið um það bil hálfnað. Að bæta við vatni mun hjálpa til við að gufa squashið og mýkja það svo þú getir auðveldlega dregið út „spaghettístrengina“. Örbylgjuofn á hátt í 15 mínútur. Passaðu þig bara að taka það úr örbylgjuofninum, því það verður mjög heitt.

TENGT: Þessi örbylgjuofnhögg munu spara þér mikinn tíma í eldhúsinu

Spaghetti Squash Uppskriftir

„Þegar það er soðið, tætist spaghettí-squash niður í spagettílíka bita,“ útskýrir Asman. 'Það er hægt að njóta þess eitt og sér, bragðbætt með ólífuolíu og uppáhalds kryddinu þínu, eða toppað með pastasósu eins og venjulegt spaghetti.'

Sannarlega, spaghetti leiðsögn er óskrifað blað, tilbúið fyrir þig að toppa það með hvaða bragði sem þú finnur til að gera það að þínu eigin. Skrunaðu niður fyrir nokkrar uppskriftir af spaghetti leiðsögn!

Tengd atriði

einn Spaghetti Squash Ragù

Þessi kjarngóða, hægvirka ragù er búin til með kunnuglegu hráefni eins og nautahakk, muldum tómötum og oregano, en í stað þess að toppa núðlur, bætir þessi sósa smá bragð við spaghetti leiðsögn. Besti hlutinn? Þú getur eldað spaghetti leiðsögnina og ragùið í hæga eldavélinni á sama tíma, sem þýðir minni undirbúningsvinnu fyrir þig og auðveld hreinsun.

TENGT: 35 fullnægjandi grænmetisuppskriftir sem er ótrúlega auðvelt að gera

tveir Spaghetti Squash Parmesan

Þessi grænmetisvæni réttur meðhöndlar spaghetti-squash alveg eins og spaghetti. Grænmetisnúðlurnar eru toppaðar með marinara sósu í krukku, ricotta, mozzarella og rifnum parmesanosti, auk stökkri panko brauðrasp. Og ef þú hatar að vaska upp, munt þú vera ánægður að vita að þú getur notað úthola leiðsögnina sem skál fyrir þessa huggulegu máltíð.

3 Spaghetti Squash Casserole með Ricotta og spínati

Þessi heilbrigða pottréttur notar spaghetti leiðsögn sem grunn. Gúrkurinn er paraður með ricotta, spínati og mozzarella og útkoman er grænmetisfyllt bragð af lasagna.

4 Instant Pot Spaghetti Squash

Ef þú ert að leita að máltíð sem er að setja það og gleyma því skaltu undirbúa spaghettí-squashið þitt í Instant Pot. Eldunaraðferðin tekur um 20 mínútur og skilur eftir sig fullkomlega soðna graskál sem er tilbúinn til að borða. Toppaðu það með uppáhalds sósunni þinni, eins og heimabakað pestó, eða, fyrir enn auðveldari máltíð, eitthvað af Trader Joe's nýja Truffle Picante Kryddpastasósa .

• Hvernig á að gera vinnusvæðið þitt vistvænna fyrir heilbrigðari og afkastameiri dag
• Fólk sver sig við olíu að draga fyrir hreinni tennur - en er það í raun öruggt? Við spurðum tannlækna
• 5 heilsusamlegar ástæður til að borða meira ferskar grænar baunir
• 7 frábærar teygjur fyrir miðbakið