Orðatiltæki sannleikans augnablik er best til þess fallið að sýna mikinn hugrekki, áhættu og hreysti. Fullkomið dæmi: að reyna að draga nýbakaða köku af pönnunni. Það er fast, það er brennandi og þú áttir að gefa fólki það fyrir nokkrum mínútum. Áður en þú verður læti og endar að molna afmælisgjöf mömmu þinnar í bita, djúpt andað. Við erum með þetta. (Og ef þú brýtur óvart kökuna, þá eru hér nokkrar ljúffengar leiðir til að hylja þig.)

Bragðið er auðvelt. Byrjaðu á að sjá til þess að kakan þín sé fullbökuð, þar sem vanmetinn eftirréttur er mun líklegri til að halda sig við pönnuna. Brúnir fullbakaðrar köku fara að koma frá hliðum pönnunnar, útskýrir Angela Garbacz matreiðslumeistari, bakarasérfræðingur og höfundur Fullkomlega gullið : Aðlaganlegar uppskriftir fyrir sætar og einfaldar skemmtanir . Einnig, þegar þú potar varlega í miðjuna á kökunni, ætti kakan ekki að gefa neitt og hún skoppar strax aftur. Þú getur einnig stungið hnífapör eða tannstöngli í miðju kökunnar til að athuga hvort hún sé góð. Ef það kemur hreint út er kakan bökuð, bætir hún við.

RELATED : Kökuskreytingar munu róa taugarnar þínar - Svona á að gera það án nokkurra fínlegra efna eða tækja

geturðu sett álpappír í ofninn

Gefðu kökunni næst nægan tíma til að kólna - helst að stofuhita í um það bil klukkustund. Samkvæmt Garbacz leyfir lagkökur að kólna í pönnunum sínum að utan á kökunni gufar svolítið, sem hjálpar til við að halda brúnunum frábær mjúkum. En fyrir kökur eins og bananabrauð eða pundköku, mér finnst gaman að taka þær úr pönnunum eftir um það bil 10 mínútur. Þessar kökur kólna vel utan um pönnurnar svo þær mynda aðeins meiri skorpu. Þú getur tekið þær úr pönnunum og látið þær kólna beint á diskinn sem þú munt nota til að bera fram, á smjörpappír eða á kæligrind.

hversu mikið á að gefa á nudd

Að lokum: stund sannleikans. Byrjaðu á því að keyra smjörhníf um jaðar pönnunnar, milli kökunnar og pönnunnar, segir Garbacz. Gakktu úr skugga um að hnífurinn haldist í snertingu við hliðina á pönnunni allan tímann - þetta tryggir að þú munt hafa fallega brún á kökunni og þú ert ekki að skera í kökuna sjálfa. Ef þú smurðir pönnuna þína nægilega fyrir bakstur ætti þetta að gera bragðið.

RELATED : Hvernig þú raðar ofnagrindunum þínum getur gert þig að betri eldun

Hins vegar, ef kakan þín er mjög föst og þú sérð að smjörhnífsaðferðin gengur ekki, pakkaðu kökunni og pönnunni í plastfilmu og frystu í að minnsta kosti sex klukkustundir eða upp í dag. Það er ólíklegra að köld kaka falli í sundur þegar þú byrjar að hræra hana upp úr pönnunni. Þegar það er kælt skaltu renna smjörhnífnum enn og aftur um brún pönnunnar. Veltu síðan pönnunni yfir og bankaðu á brún á borð meðan þú heldur pönnunni í 45 gráðu horni til að skjóta allri kökunni út.

Ennþá engin heppni? Prófaðu þetta hakk: taktu litla smjörhnífinn þinn eða móti spaðann og keyrðu hann um kökubrúnina til að losa hann frá hliðum pönnunnar. Vinnðu þig í kringum alla kökuna, settu tvo gaffla í gagnstæða endann á pönnunni og notaðu gafflana sem lyftistöng, kreista og nudda kökuna til að losa hana. Flettu pönnunni yfir brettið og kakan ætti að koma út.

hvernig á að loftþurrka hárið með rúmmáli

Ef engin af þessum aðferðum gengur, frostaðu þá bara kökuna og berðu hana fram af pönnunni eins og blaðkaka. Lífið er stutt! Veldu þá að takast aldrei á við bakaða köku aftur: horfðu á þetta myndband til að læra hvernig á að útbúa kökupanna almennilega.