Eins og við þyrftum einn meira ástæða til að elska súkkulaði. Samkvæmt Abbie Gellman, MS, RD, CDN, matreiðslumaður á Matreiðslumenntastofnun , þetta góðgæti hefur heilsufarslegan ávinning, eins og andoxunarefni og amínósýrur, sem - þegar það er neytt í hófi - hjálpar til við að vernda hjarta- og æðakerfið, draga úr bólgum og fleira.

Og þvílík tímasetning, þar sem Valentínusardagurinn er handan við hornið. Lestu áfram til að finna hvað þú munt uppskera af uppáhalds súkkulaði eftirréttunum þínum, eins og súkkulaðihúðuð jarðarber, heitar súkkulaðisprengjur , trufflur , og Hveitilaus krydduð heit súkkulaðikaka (Já endilega). Og örstutt orð til hinna vitru: Reyndu að forðast að fara of mikið í sykraða dótið, því það mun vinna gegn öllum heilsueflandi eiginleikum kakósins.

TENGT : Er dökkt súkkulaði virkilega betra fyrir þig en mjólkursúkkulaði? Við spurðum RD

hvernig á að vera tekin alvarlega í vinnunni

Tengd atriði

Súkkulaði er ríkt af andoxunarefnum

Súkkulaði er stútfullt af ýmsum flavonoids; einn ferningur af dökku súkkulaði gefur um það bil 140 milligrömm af flavonoids, segir Gellman. Þessi flavonoid andoxunarefni hafa verið sýndar að hafa jákvæð áhrif á hættu á hjarta- og æðasjúkdómum. Til dæmis, rannsóknir hefur sýnt að þessi flavonoids eru verndandi gegn skemmdum á slímhúð slagæðanna. Þeir virka líka á svipaðan hátt og lítill skammtur af aspiríni koma í veg fyrir að blóðflögur klessist saman og myndar blóðtappa, sem getur leitt til hjartaáfalls eða heilablóðfalls.

bólgnir augu af gráti í gærkvöldi

Fyrir mesta flavonoid-inn fyrir kaloríupeninginn þinn mælir Gellman með því að velja hágæða, hálfsætt dökkt súkkulaði með hæsta kakóinnihaldi sem hentar þínum góm. Ég mæli með 70-85 prósent kakói, en því hærra sem hlutfallið er, því bitra gæti bragðið.

Það hjálpar til við að berjast gegn bólgum og stjórna blóðþrýstingi

Samkvæmt Gellman getur súkkulaði veitt umtalsvert magn af arginíni, sem er amínósýra sem þarf til framleiðslu á nituroxíði. Nituroxíð hjálpar til við að stjórna blóðflæði , bólga , og blóðþrýsting vegna þess að það veldur því að æðar víkka út.

Heilsuhagur fyrir hjarta og plöntusteról

Súkkulaði inniheldur lítið magn af sitósteról og stigmasteról , sem eru plöntusteról. Þessi plöntusteról keppa við og hindra því frásog kólesteróls í fæðu. Þetta getur stuðlað að bættri blóðfitusniði, útskýrir Gellman.

Insúlínnæmi

Auk þess flavonoids í dökku súkkulaði má hjálpa til við að auka insúlínnæmi . Í meginatriðum geta þetta verið góðar fréttir fyrir sykursýki af tegund 2, segir Gellman. Insúlín er hormón sem brisið seytir og stjórnar magni glúkósa í blóðrásinni. Það hjálpar einnig við að geyma glúkósa í fitu, vöðvum og lifur ásamt því að stjórna heildarumbrotum kolvetna, próteina og fitu. Insúlín er það sem vantar eða hindrar hjá sykursjúkum og fyrir sykursýki. Í grundvallaratriðum er insúlínnæmi mikilvægur þáttur í réttri viðbrögðum líkamans við mat. Rannsóknir hafa bent til að fólk sem borðar hóflegt magn af dökku súkkulaði að minnsta kosti einu sinni í viku var með lægra tíðni sykursýki af tegund 2. Rannsóknir hafa einnig sýnt að fyrir þá sem þegar eru með sykursýki af tegund 2 og neyttu hóflegs magns af dökku súkkulaði höfðu lægri blóðþrýsting og lækkað blóðsykur miðað við þá sem borðuðu hvítt súkkulaði.

hvernig á að örbylgjuofna acorn squash í heilu lagi

Ánægja og mettun

Trefja-, fitu- og próteininnihald súkkulaðis getur hjálpað til við að auka mettun eða seddutilfinningu.

Mundu bara: Þessar niðurstöður eru það ekki Rx til OD á súkkulaði. Þó að efnasamböndin sem finnast í kakói gætu veitt öflugan heilsufarslegan ávinning, þá er fjöldi næringarríkari heilfóðurs sem býður upp á verulega meiri andoxunarefni, hjartaheilsu og blóðsykursstjórnunarávinning með miklu minni sykri.

Samt kveikir súkkulaði alvarlega gleði, sem vissulega skiptir máli.