• Vertu fyrstur til að gefa einkunn og umsögn!

Lykillinn að því að fullkomna þá er einfaldlega að byrja á hágæða súkkulaði sem bragðast ljúffengt eitt og sér.

Gallerí

Uppskrift Samantekt próf

Hvaða betri leið til að skemma fyrir elskunni þinni (eða betra, sjálfum þér) en með heimagerðum súkkulaðitrufflum? Og leyndarmálið þitt er öruggt hjá okkur: Trufflur líta alvarlega út, en þær gætu ekki verið einfaldari að búa til. Þessi formúla krefst sex klukkustunda af kælingu, en aðeins 40 mínútur af raunverulegri athygli. Og ef þér líkar við að gera tilraunir skaltu prófa nokkur af skapandi afbrigðum hér að neðan - eins og hnetusmjör og hlaup, Earl Grey, Maple Pecan og Kardimommukókos - sem auðvelt er að laga hvert og eitt af grunnuppskriftinni að dökkum súkkulaðitrufflum hér.

Hráefni

• 8 aura s hakkað bitursætt súkkulaði (um 1 1/2 bollar)
• 1 matskeið ósaltað smjör
• 1/2 bolli þungur rjómi, hitinn
• 1/4 tsk kosher salt
• kakóduft, til að rúlla (valfrjálst)
• 3/4 bolli strá

Leiðbeiningar

• Skref 1

  Bræðið súkkulaðið og smjörið í hitaþolinni skál yfir potti með varla sjóðandi vatni. Hrærið rjómanum og salti saman við. Hyljið blönduna með plastfilmu og setjið í kæli þar til hún er stíf, að minnsta kosti 4 klukkustundir og allt að 2 dagar.

  hvernig á að þrífa sæng án þvottavélar

• Skref 2

  Skelltu súkkulaðinu á bökunarpappírsklædda ofnplötu 1 matskeið í einu. (Ef súkkulaðið er of fast, látið það standa við stofuhita til að hitna aðeins áður en það er ausið.) Notið hendurnar og rúllið hverri ausu í kúlu. Húðaðu hendurnar með smá kakódufti ef súkkulaðið er klístrað - bara ekki nota of mikið eða stráðin festist ekki.

• Skref 3

  Setjið stráið í litla skál. Rúllaðu hverri trufflu í stráin þar til hún er fullhúðuð, farðu síðan aftur á lakið. Kældu trufflurnar þar til þær eru stífnar og færðu þær síðan í loftþétt ílát í allt að 1 viku. Komið í stofuhita áður en það er borið fram.

Afbrigði

Fylgdu leiðbeiningunum fyrir dökkar súkkulaðitrufflur hér að ofan og gerðu eftirfarandi breytingar:

Earl Grey trufflur

Aukið magn rjóma í 2/3 bolla. Bætið 1 msk Earl Grey te út í rjómann og látið sjóða. Látið blönduna standa, þakið, í 10 mínútur. Áður en því er bætt út í súkkulaðið, sigtið rjómann í gegnum fínt sigti og fargið föstu efninu. Í stað þess að stökkva, rúllið trufflum upp úr kakódufti.

Hnetusmjör og hlaup trufflur

Hrærið 1/4 bolla hindberjasultu út í súkkulaðiblönduna eftir kremið. Í stað þess að stökkva, veltið trufflum upp úr fínt söxuðum ristuðum, saltuðum hnetum.

hversu lengi getur þú haldið ávísun

Lavender hindberjatrufflur

Aukið magn rjóma í 2/3 bolla. Látið suðuna koma upp með 1½ tsk þurrkuðum lavenderknappum. Látið standa, þakið, í 10 mínútur. Áður en því er bætt út í súkkulaðið, sigtið rjómann í gegnum fínt sigti og fargið föstu efninu. Í stað þess að stökkva, veltið trufflum upp úr fínsöxuðum frostþurrkuðum hindberjum.

Kardimommukókostrufflur

Látið rjómann sjóða upp með 1 msk söxuðum kardimommum. Látið standa, þakið, í 10 mínútur. Áður en því er bætt út í súkkulaðið, sigtið rjómann í gegnum fínt sigti og fargið föstu efninu. Í stað þess að stökkva, rúllið trufflum upp úr ristuðum sætum kókosflögum.

Sesam trufflur

Hrærið 1/3 bolli tahini út í súkkulaðiblönduna eftir kremið. Í stað þess að stökkva, veltið trufflum upp úr hvítum sesamfræjum.

Hlynpecan trufflur

Hrærið 1/4 bolli hlynsíróp út í súkkulaðiblönduna eftir kremið. Frystið formuðu trufflurnar í 15 mínútur. Á meðan, bræddu 8 aura af mjólkursúkkulaði. Notaðu tvo gaffla, dýfðu hverri trufflunni í mjólkursúkkulaðinu og hentu þeim til að hjúpa, láttu umfram súkkulaðið dreypa aftur í skálina. Settu húðuðu trufflurnar á bökunarpappírsklædda ofnplötu og stráðu fínsöxuðum pekanhnetum yfir.

gjöf handa konu á fimmtugsaldri