Við gerum okkur vel grein fyrir því að rauðrófur eru hluti af næringarríku mataræði, en rauðrófusafi prýðir einn stærsta heilsuhal innan nýtískulegs ofurfæðis í dag. Drykkurinn hefur myndað sértrúarsöfnuði fólks sem telur að það muni bæta árangur þeirra í íþróttum, berjast gegn bólgu , og veita auka orku þegar þú æfir. Hve mikið af ofurfæðisstöðu rófusafa er raunveruleg vísindi og hversu mikið er hægt að leggja fram sem aðeins önnur tegund af ofurhýddri ormolíu? Við ráðfærðum okkur við Kelli McGrane, RD, næringarfræðing fyrir matvælaforritið Lose It!, Um raunverulegan heilsufarslegan ávinning af rauðrófusafa.
RELATED : 30 hollustu matvælin sem hægt er að borða á hverjum degi
Ríkur í vítamínum og steinefnum
Rauðrófusafi er ríkur uppspretta nokkurra nauðsynlegra steinefna, þar með talin járn, fólat, magnesíum, kalsíum, sink og vítamín B6, segir McGrane. Það er líka solid uppspretta C-vítamíns , sem hjálpar efla ónæmiskerfið og verja frumur þínar gegn skemmdum frá sindurefnum. C-vítamín styður einnig framleiðslu á kollageni og hjálpar líkama þínum að taka upp járn.
Andoxunarefni og bólgueyðandi ávinningur
Hluti af því sem gerir rauðrófusafa svo næringarríkan er mikið magn vatnsleysanlegra efnasambanda sem kallast betalains. Þetta er það sem er ábyrgt fyrir rauðum lit rófurótar, útskýrir McGrane. En auk þess að vera litarefni hefur betalains reynst hafa öflug andoxunarefni og bólgueyðandi áhrif. Einn rannsókn sem birt var í tímaritinu Critical Reviews in Food Science and Nutrition sýndi að betalaines hafa í raun efnafræðilega forvarnargetu gegn sumum krabbameinsfrumulínum, þökk sé andoxunarefnaeiginleikum þeirra og getu til að eyðileggja óstöðugar frumur í líkamanum.
RELATED : Rauð viðvörun: Þetta eru 4 verstu matvæli sem valda bólgu
Bætt líkamsrækt
Samkvæmt McGrane hefur þetta nokkurt lögmæti. Vegna styrkleika nítrata og betalains, drekkur rauðrófusafi hefur verið tengt við að bæta árangur í íþróttum og draga úr þreytu vöðva með því að hjálpa til við að bæta blóðflæði og súrefnisgjöf til vöðvanna. A 2019 rannsókn komist að því að hjólreiðamenn sem neyttu rófusafa í eina viku sýndu betri afköst - og kláruðu í raun 10 þúsund námskeiðum 1,6 prósent hraðar bæði í lágum og háum hæðum - miðað við þá sem fóru án rófusafans. Vísindamennirnir þakka bættri líkamsrækt þeirra mikið magn nítrata í rófusafa . Þetta breytist í köfnunarefnisoxíð í líkamanum sem bætir blóðrásina, víkkar út og slakar á æðar og eykur súrefni í blóði.
Minni blóðþrýstingur
Einn rannsókn sem birt var í tímaritinu Háþrýstingur sýndi að þeir sem drukku rófusafa - á móti þeim sem drukku vatn - sáu blóðþrýstingsfall og minni blóðstorknun eftir þriggja tíma tímabil. Önnur rannsókn sýndi að þeir sem drukku 16 aura glas af rófusafa lækkuðu í raun slagbilsþrýstinginn að meðaltali um fjögur til fimm stig. Þetta er vegna getu rauðasafa til að bæta blóðflæði, sem getur hjálpað til við að lækka blóðþrýstingsgildi, útskýrir McGrane. Rannsóknir birt í tímaritinu Circulation fann einnig tengsl milli rófusafa og 13 prósent aukningar á vöðvamætti hjá þeim sem höfðu fundið fyrir hjartabilun - aftur, þökk sé miklu magni nítrata.
Kalíum
Rauðrófusafi er ríkur af kalíum steinefnum, raflausn sem hjálpar vöðvum og taugum að starfa og hjálpar til við að koma í veg fyrir vöðvakrampa, þreytu og slappleika. Kalíum hjálpar einnig til við að vega upp á móti nokkrum hjartaskemmandi áhrifum natríums.
Kjarni málsins : Það er vissulega ekki snákaolía. Rauðrófusafi er pakkaður af vítamínum, steinefnum og öflugum andoxunarefnum. Sem sagt, við - og næringarsamfélagið allt - erum eindregnir talsmenn þess að borða ferskan, heilan ávexti og grænmeti umfram ávaxtasafa. Þegar þú velur rófa safa yfir heilrófur , þú ert að neyta tonn af auka sykri og rista allt trefjainnihaldið sem kemur náttúrulega fram í rótargrænmeti. Þetta þýðir líka að þú ert ólíklegri til að verða fullur eða fjarstaddur ánægður eftir að þú hefur drukkið (á móti því að borða) rófurnar þínar og finnur blóðsykurinn hækka í staðinn. Einföld lausn: pakkaðu öllum ofangreindum heilsufarslegum ávinningi í mataræðið með því að búa til eina af bestu einföldu rauðrófuuppskriftunum - fjarvera þín á snagi sem stafar af safa mun tala sínu máli.
