Rauðrófur eru ljúffengur sætur og svakalega litaður viðbót við svo marga rétti. Þeir gerast einnig ríkir í andoxunarefnum og næringarefnum eins og fólati, mangani og kalíum. Samt velta margir heimiliskokkar því fyrir sér, hvernig eldar þú hrárófur? ' Við fáum það, að elda rófur getur virst ógnvekjandi! Þessi skref fyrir skref leiðbeining mun sýna þér hvernig á að útbúa rauðrófur og hvernig á að elda ferskar rófur með nokkrum einföldum aðferðum. Við munum fjalla um hvernig á að elda rófur í ofni, elda rófur á eldavélinni, hvernig á að elda rauðrófur fyrir salat og jafnvel hvernig á að elda rauðgrænu grænmeti. Þessi handbók veitir þér einnig innblástur til uppskrifta til að njóta allra tegunda rauðrófna, frá mildum bragðbættum gylltum til hefðbundinna rúbínrauða til heirloom Chioggia rauðrófna með töfrandi rauðum og hvítum röndum.

Tengd atriði

Hvernig á að undirbúa rófur

Að undirbúa ferskar rófur er svo miklu auðveldara en það virðist! Frá gullrófum til rauðrófna til hvers annars skemmtilegs afbrigðis sem þú uppgötvar; þessar bragðmiklu rótargrænmeti bæta fallegu bragði og lit við allt frá léttum sumarsalötum til bragðmikilla vetrarhliða. Svo skaltu halda áfram og grípa fullt af matvörumarkaðnum þínum eða bóndamarkaði - einföld skref okkar munu sýna þér hvernig á að undirbúa rauðrófur.

hvernig á að gera æfingar skemmtilegar

1. Klippið af rauðgrænu og stilkunum og geymið, vafið í pappírshandklæði, í kæli til síðari nota. (Ábending: Rauðrófugrænu er ljúffengur í staðinn fyrir sautað spínat eða rucola. Skolið bara vel, saxið og sautað í ólífuolíu í 2-3 mínútur.)
2. Skerið rótina aðeins niður í botn rófunnar.
3. Skrúbbaðu húðina létt með pensli eða hreinum skrúbbsvampi til að fjarlægja óhreinindi.

Hvernig á að elda rófur

Nú þegar þú hefur ábeitt rauðrófunum þínum (auðvelt, ekki satt?) Ertu líklega að spá í lagi, hvað er nú besta leiðin til að elda rófur? Við höfum lýst nokkrum uppáhalds valkostum okkar um hvernig á að elda hrárófu frá helluborði til gufu, til að elda rófur í ofni. Athugið: Það er mikill breytileiki í stærð og þéttleika rauðrófna, svo þú gætir þurft að elda eitthvað lengur en aðrir. Prófaðu bara hvort þú sért dónalegur með því að sjá hversu beittur hnífur kemst auðveldlega í miðjuna. Þú vilt hafa þá mjúka en ekki of mjúka.

Reyktur silungasalat með rjómalöguðum dilldressingu

Ristað rófur

Ristun er ein besta leiðin til að elda rauðrófur því það gefur þeim ríka, þétta áferð með þéttu bragði. Svona á að elda rófur í ofninum:

1. Hitið ofninn í 425 gráður.
2. Fóðrið bökunarform með filmu eða smjörpappír.
3. Dreypið rófa helminga eða rófa fleyg með ólífuolíu, salti og pipar.
4. Dreifið rófum á pönnu og steikið í 45 mínútur eða þar til gaffallinn er orðinn mjúkur.
5. Þú getur líka hægt á steiktum rófum eða rófuhelmingum til að fá dýpri bragð. Pakkaðu bara einstökum krydduðum rófum í filmu og steiktu í 60 mínútur á tilbúinni pönnu.
6. Láttu rófurnar kólna og notaðu filmu eða pappírshandklæði til að nudda burt skinnunum. (Varúð, rauðasafi mun bletti á húð, fatnaði og handklæðum.)

gott andlitsvatn fyrir viðkvæma húð sem er viðkvæm fyrir bólum

Rjómalöguð rauðrófubita

Rjúkandi rauðrófur

Rjúkandi rauðrófur viðhalda glæsilegum lit og viðkvæmum bragði - auk þess sem það er fljótlegasta leiðin til að elda rófur. Bara 15 mínútur og þú ert góður að fara! Svona:

1. Fjórðungur stórrófur eða helmingi minni rófur.
2. Settu í gufukörfu yfir sjóðandi vatni.
3. Gufaðu í 15 mínútur eða þar til það er meyrt.
4. Fjarlægðu skinn.

Rauðrófur með Crème Fraîche, sjalottlauk og pistasíuhnetum

Sjóðandi rófur

Matreiðsla á rauðrófum á eldavélinni er ein auðveldasta leiðin til að útbúa þau með grunneldhúsbúnaði. Plús sjóðandi rauðrófur ljá viðkvæmum, sætum áferð sem er fullkominn fyrir léttar uppskriftir eða fólki sem finnst bragðið af ristuðum rófum of yfirþyrmandi. Sjóðið þá heila til að halda safanum og litnum (það gerir það einnig auðveldara að fjarlægja húðina).

1. Setjið heilar rófur í meðalstóran og stóran pott og hyljið með saltvatni um 2 tommur.
2. Látið sjóða og látið malla, þakið, í 30-45 mínútur, fer eftir rófustærð.
3. Fjarlægðu rófurnar eins og þær eru búnar og steyptu þér strax í ísvatn til að renna auðveldlega af skinnum.

Með þessum ráðum um undirbúning og eldun muntu vera öruggur um að elda ferskar rauðrófur fyrir fjölbreytt úrval af uppskriftum!