Þangað til nýlega var ég sekur um að vera sú tegund nýliða elda sem keypti sett af grunnverkfærum frá Bed Bath and Beyond og gerði ráð fyrir að það væri allt sem ég þurfti. Spaða, tréskeið, whisk. Hvað þarftu annað? (Ef þú veist ekki, geta öll þessi áhöld búið til egg, sem var í raun allt sem ég var að búa til).

En ég hef byrjað að teygja nýju #RSCookingSchool vöðvana mína - ég elda pasta (það er máltíð núna, ekki bara núðlur með marinara sósu). Ég elda kjöt. Ég spæla í eggjum, eggjakaka, steikja þau, jafnvel sjóða þau! - Ég gerði mér grein fyrir að það voru þrjú lykilbúnaður sem mig vantaði. Og þó að ég gefi aldrei upp pískann, þá eru þetta þrír nýtt verkfæri sem ég get ekki lifað án.

1. Kónguló

Ég elska að búa til pasta en var sekur um að tæma núðlurnar í hvert skipti, sem ég komst fljótt að var uppskrift að bilun. Til varðveitið pastavatnið , og flytðu núðlur auðveldlega á pönnu þar sem ég get klárað þær með grænmeti eða pylsu eða hverju sem ég elda, köngulóin er nauðsynleg. Það er miklu meira sem þú getur gert með könguló líka. Ég get notað það til að draga grænmeti úr sjóðandi vatni (baunir! Spergilkál! Aspas!) Og ef ég verð nógu hugrakkur til að búa til kleinuhringi, þá er kónguló góð til að draga hluti úr heitri olíu líka.

Að kaupa: Helen’s Asian Kitchen Ryðfrítt stál Mesh Spider Food Dumpling Noodle Sil, 7 tommu Sil Basket, $ 13 á amazon.com

2. 'Y' Skrælari

Ég áttaði mig fljótt á því að þegar tæki hjálpar til við að elda ertu spenntari fyrir því að elda. Það er þar sem þessi skrælari kom inn - að skræla grænmeti eða búa til þunnar ostsneiðar voru allt í einu svo einfaldar. Þar sem áður var flögnun kartöflna húsverk (gamli skrælarinn minn var ... ja, gamall), þetta var slétt, hratt og verður sjaldan lent í augum spudtsins. Hvað geri ég annað við það? Eins og ég sagði, ostur. Eða búið til rakað grænmeti. Eða súkkulaði fyrir toppinn á tertunum mínum (einn dagur).

Að kaupa: OXO Good Grips and Peeler, $ 9 á amazon.com

3. Stór pottur.

Áður en þú dæmir mig fyrir að eiga ekki stóran súpupott vil ég bara minna þig á reglur Real Simple Cooking School: það er uppbyggilegt kennslueldhús. Það þýðir að það er engin röng leið til að læra. Og ef þú ert of hræddur við að prófa súpu eða chili, þá er engin ástæða fyrir þig að eiga stóran pott. En, með einföldu RSCS 30 mínútna aðferð , Mér fannst ég vera valdur að því að kaupa stóran pott og bæta súpu við efnisskrána mína. Það kemur í ljós að það er líka auðveldara að búa til pasta í viðeigandi stórum potti.

Að kaupa: 9 lítra Round Dutch Oven, $ 145 á lecreuset.com