Samhliða tímabundnu skortur á öllu hveiti, egg , og önnur mikilvæg efni sem fara í bakaðar vörur , þú munt taka eftir því það er erfitt að finna ger í matvöruversluninni. Það virðist sem stór hluti skjóls á sínum stað felist í meginatriðum þægilegum matarbakstri og heimabakað brauð er efst á listanum . Þó reyndir brauðbakarar gætu leitað til súrdeigs forréttur þegar þeir geta ekki fundið ger vildum við finna leið til að fá heimabakað brauð án þess að vinna mikið. Við leituðum til Jennifer Tyler Lee, höfundar Helmingurinn af sykrinum, öll ástin: 100 auðveldar, lágar sykuruppskriftir fyrir hverja máltíð dagsins , fyrir ráðleggingar hennar um auðveldar staðgöngur fyrir brauðgerð þegar þú finnur ekki ger.

hvernig á að fjölyrða eftirnafn sem endar á s

RELATED : Leyndarmálið við að baka dúnkennd, heimabakað brauð - án þess að hnoða - snýst allt um vísindi

Bakaðu bjórbrauð — og DIY sjálf-hækkandi mjöl.

Það eru nokkrar leiðir til að fæða löngun okkar í heimabakað brauð, jafnvel þegar við höfum ekki ger við höndina, segir Tyler Lee. Bjórbrauð er ein auðveldasta tegund brauðs sem þú getur búið til. Það þarf aðeins nokkur grunn innihaldsefni og það notar ekki ger. Margar uppskriftir af bjórbrauði kalla á sjálfhækkandi hveiti - ef þú ert ekki með þetta innihaldsefni við höndina geturðu búið til þitt eigið frá grunni með því að bæta 1½ tsk af lyftidufti og ¼ tsk salti í hvern bolla af sætabrauðsmjöl kallað eftir í uppskrift. Prófaðu að nota sætabrauðsmjöl ef það er fáanlegt (það hefur lægra próteininnihald), en alhliða hveiti mun líka virka. Glútenlaust blandað mjöl mun virka hér líka. Bjórbrauð hefur bragð svipað súrdeig , með svolítið biturt eftirbragð. Moli hans er rakur en molnari en dæmigerður seigur, hefðbundinn heimabakað ger-byggt brauð.

Veldu hraðbrauð í staðinn.

Þegar hurð lokast opnast gluggi og það er sérstaklega viðeigandi í núverandi stöðu okkar. Fljótandi brauð, eins og bananabrauð , kúrbít brauð og kornbrauð eru ljúffengir og auðveldir valkostir við gerbrauð og geta fullnægt löngun í klípu, segir Tyler Lee. Uppskrift hennar fyrir bananabrauð fær sætleik sinn frá döðlum, og henni kúrbít brauð inniheldur ananas fyrir dýrindis ívafi með minna viðbættum sykri. Hvort tveggja er auðvelt og heilbrigt tekur á sígildar skyndibrauðsbrauðvörur. Þessi staða gefur okkur tækifæri til að ímynda okkur hlutina á ný. Þrátt fyrir að bananabrauð komi aldrei í staðinn fyrir samlokubrauð, þá er hægt að nota það til að búa til afbrigði af uppskriftum eins og franska ristuðu brauði. Í stað þess að einbeita mér að því sem við höfum misst, er ég að reyna að einbeita mér að gleðinni að bjóða nýjum uppskriftum og nýjum hefðum að borðinu okkar, segir Tyler Lee.

hversu mikið áttu að gefa hárgreiðslukonum

RELATED : 5 vitlausar leiðir til að baka enn betra bananabrauð

Prófaðu uppskrift að gerjabrauði.

Engin gerbrauð eru annar kostur. Brauðuppskriftir sem kalla ekki á ger er erfiðara að finna, en það eru nokkur sem hægt er að nota á þessum tíma til að búa til brauð án gers, ráðleggur Tyler Lee. Bragðið og áferðin verður ekki það sama og dæmigerða bakarabrauðið þitt. Óvenjulegi ilmurinn, meira eins og ostur en brauð, kemur frá gerjunarferlinu sem innihaldsefnin fara í gegnum. Ef þú hefur búið til heimabakað jógúrt veistu við hverju er að búast. Þessi uppskrift er meira handverksverkefni en fljótlegt og auðvelt brauðgerðarverkefni, segir hún. Það gæti líka verið a frábær vísindatilraun fyrir þá sem elda með krökkum . Svona uppskriftir hjálpa örugglega til að fylla þörf þegar þú finnur ekki ger og þú hefur óvænt mikinn tíma í höndunum meðan þú ert í sóttkví. Það er líka alltaf matzo.

RELATED : 8 nauðsynleg ráð til að búa til heimabakað brauð, að mati bakarameistara