Þú hefur súrdeigsréttur . Það loftbólar og vex og knýr brauðin þín, gefur þeim vægi og fallegan mjúkan tang. Kannski þú hefur bakað nokkur brauð . Kannski hefur þú bakað nokkra tugi. Þú ert tilbúinn að blanda saman hlutunum , að hugsa út fyrir brauðið. Jæja, möguleikarnir eru margir. Hér eru fimm frábærar notanir til að farga forrétti (byrjunarhlutinn sem þú fjarlægir áður en þú færir hann) eða til að hringja í forréttinn þegar hann nýtist sem best.
Bragðmiklar pönnukökur
Ein af gagnrýnunum á súrdeigstjörnum er að þeir séu sóun. Þú kastar mestu frá þér áður en þú byrjar forréttinn þinn. En þú þarft ekki að fleygja farginu þínu. Hellið því í staðinn á heita pönnu með u.þ.b. matskeið af ólífuolíu sem snarkar við meðalhita. Dreifðu forréttinum þunnt, svo hann fær lögun skífu. Bættu við salti og pipar, hvítlauksdufti og öllu því viðbótarbragði sem þú finnur fyrir. Fennel fræ. Oregano. Eða kannski jafnvel kryddblöndu eins og garam masala.
Eftir þrjár til fimm mínútur á hvorri hlið verðurðu mjög fín - og mjög töff - bragðmiklar pönnukökur . Heitt og deigt út af pönnunni, það gerir góðan snarl, sérstaklega eftir að dúkka í chile olíu, labneh, pestó eða hvaða afgangssósum sem þú ert að bíða eftir í ísskápnum.
RELATED : Til að búa til fullkomlega dúnkenndar pönnukökur þarftu að þekkja vísindin um glúten
Vöfflur
Notkun forréttar í vöfflum getur veitt þeim dýpri blæ og fínni áferð. Viðbættir bragðtónarnir virðast einnig opna breiðari dyr að öðrum kornum. Prófaðu að nota, segðu, 50 prósent speltmjöl og 50 prósent hvítt hveiti frekar en strangt hvítt . Hér er svigrúm til að gera tilraunir.
Þegar þú gerir súrdeigsvöfflur skaltu láta deigið sitja yfir nótt svo það sé tilbúið fyrir járnið þegar þú vaknar á morgnana. Nema þú hafir ofboðslega afkastamikinn forrétt, viltu líklega samt hafa lítið magn af lyftidufti með í deiginu, þannig færðu dúnkennda vöfflu.
St Paddy's Day eða St Patty Day
Pizza
Þú getur notað súrdeigsbrauðdeigsuppskriftina þína til að búa til grunn að pizzu eða tveimur. Í stað þess að móta það í brauð, teygðu það þunnt á olíuborða lakapönnu. Þegar þú býrð til pizzu úr súrdeigsrétti, þá viltu taka þátt í forréttinum. Með of mörgum tómötum, sem eru líka klístraðir, getur tangurinn sem safnað er verið svolítið yfirþyrmandi. Lausnin? Farðu létt á rauðu sósuna. Þetta er líka sterkt tilefni til að brjóta út ostinn og baka hvíta baka.
RELATED : 7 einfaldir flýtileiðir fyrir betri heimabakað pizzu
Kanilsnúða
Held að súra eðli forréttar þíns verði of mikið fyrir sælgæti? Hugsaðu aftur. Það passar rétt í fullyrðingakennda bragðblönduna af bökuðum efnablöndum eins og kanilsnúðum, rétt við hliðina á rúsínum, volgu kryddi og rjómalöguðu sætu ísingarinnar. Með því að nota einhvern forrétt til að hrinda af stað kanilrúllum að öllu leyti eða að hluta til getur það veitt þeim meiri flækjustig.
Kringlur
Súrdeigs kringlur eru eitthvað sem þú hefur líklega borðað úr snakkpokanum matvöruversluninni. Stundum eru þeir geðveikt krassandi. Þú getur búið til mjúka kringluútgáfuna heima með því að nota forréttinn þinn frekar en pakkað ger til að kveikja hóflega hækkun. Penslið toppana á deigstöngunum eða snúningum með smjöri. Stráið fræjum, salti og kryddi ef þið viljið. Og rétt eins og með súrdeigsbrauð eru þau best ennþá hlý úr ofninum.
