Hvernig: Gera pönnukökur

Hlægilegir helgarmorgnar eru gerðir fyrir stórkostlegan brunch með heimabakaðri pönnuköku, stökku beikoni og ferskpressuðum ávaxtasafa. En ef þú veist ekki hvernig á að búa til pönnukökur getur ferlið verið svolítið meira stressandi en yndislegt - sérstaklega ef þú ert að elda fyrir fjölda hungraða pönnukökuaðdáenda. Hér sýnir ritstjóri okkar þér hvernig á að búa til pönnukökur skref fyrir skref. Þú getur notað þessa handbók um hvernig á að elda pönnukökur með tilbúnum blöndum eins og pönnukökublandan okkar, eða hvaða uppáhalds pönnukökuuppskriftir sem er. Þessar graskerpönnukökur með krydduðu hlynsírópi eru alltaf högg, sem og klassískar súrmjólkurpönnukökur.

Það sem þú þarft

  • þeytara, tvær hræriskálar, pönnu eða grill, jurtaolía, sleif eða mælibolli, stór skeið, spaða

Fylgdu þessum skrefum

  1. Blandið hveiti, lyftidufti, salti og sykri Í miðlungs stærð hrærivélaskál eða stórum glermælibolla, þeyttu þurrefnin þín saman (eða fylgdu leiðbeiningum um blönduð pönnukökublanda).
  2. Blandaðu mjólk, eggjum og olíu Þeytið blautu innihaldsefnið (mjólk, egg, jurtaolíu eða bræddu smjöri) í sérstakri skál þar til eggið er brotið niður (þetta kemur í veg fyrir ofmixun í næsta skrefi).
  3. Blandið þurrefnum saman við blaut innihaldsefni Bætið blautu hráefnunum í skálina með þurrefnunum. Hrærið þeim saman þar til þú hættir að sjá hveiti. Mundu að ofmixa ekki, sem gerir slatta sterka. Ábending: Hafðu nokkra kekki í batterinu þínu til að halda pönnukökunum mjúkum.
  4. Hitið pönnuna eða pönnuna fyrir Snúðu eldavélinni þinni í meðalháan hita og settu stóra pönnu eða grill á brennarann. Ábending: Til að prófa hitastigið, stráið nokkrum dropum af vatni á pönnuna. Það er nógu heitt þegar droparnir bólast upp og gufa upp.
  5. Bætið olíu á pönnuna Rakaðu pappírshandklæði með jurtaolíu og notaðu það til að þurrka botninn á pönnunni. Þetta kemur í veg fyrir að pönnukökurnar festist.
  6. Hellið deiginu á pönnuna Fyrir hverja pönnuköku, hellið 1/3 til 1/2 bolla af deigi varlega á pönnuna með því að nota sleif eða mælibolla. Notaðu skeið til að dreifa deiginu í hring. Ábending: Bætið við pönnukökufyllingum, eins og banönum eða skornum ferskjum, í deigjurnar.
  7. Flettu pönnukökunum þegar loftbólurnar springa Þegar loftbólur byrja að poppa í miðju pönnukökunnar er hún tilbúin til að snúa henni við. Settu allan spaða undir miðju pönnukökunnar. Lyftu pönnukökunni fljótt um tommu af yfirborði pönnunnar og flettu henni yfir. Ábending: Ef þú ert að búa til pönnukökur fyrir mikla mannfjölda skaltu setja þær á vírgrind yfir bökunarplötu (til að koma í veg fyrir sogginess) og hafa pönnukökur í ofninum við vægan hita (u.þ.b. 200 gráður F til 225 gráður F) þar til tilbúinn til að bera fram.