Það eru nokkur innihaldsefni - grænkál, fyrir einn —Það er augljóst heilsugeisli. En flest matvæli snúast allt um jafnvægi. Ostur er hið fullkomna dæmi: það er ljúffengt eftirlátssamt (ahem, mikið af mettaðri fitu), en hefur einnig mikið högg af próteini, fosfór, kalsíum og fleiru.

Við munum stytta okkur í spor. Lykillinn (að næstum öllu í lífinu, ostur innifalinn) er hófsemi. En það að velja rétta osta er það sem lætur hófsemi virka, sem þýðir að velja þá sem eru pakkaðir með miklu bragði svo þér líði ánægð án þess að þurfa að pússa af öllu fatinu.

Sama hvernig þú sneið það, ostur er næringarríkur matur, segir Sharon Richter, skráður mataræði . Svo hvað er hollasti osturinn?

Ég segi viðskiptavinum mínum að ef þeir vilja láta undan með huganum, látið bragðið telja! Til dæmis hvet ég þá til að bæta við gömlum ostum í uppáhaldsréttina sína, því bragðtegundir þeirra eru sterkari, skarpari og fyllingar, svo þú þarft ekki eins mikið til að fá mikil bragðáhrif. Þetta auðveldar einnig stjórn á hlutum. Í því skyni getur verið auðveldast að hugsa um ost sem innihaldsefni sem mun kýla upp bragðið af réttum, eins og súpur eða salöt, frekar en sjálfstætt snarl.

RELATED : Þetta er heilbrigðasta brauðtegundin, samkvæmt skráðum næringarfræðingi

Sharon hjálpaði okkur að brjóta niður hollustu ostana til að borða fyrir hvern einstakling og litatöflu. Sama smekk óskir þínar eða mataræði takmarkanir, það er dýrindis mjólkurafurð hér fyrir þig.

Fyrir þá sem vilja lækka natríum í mataræði sínu

Salt (og þar af leiðandi natríum) gegnir mikilvægu hlutverki við ostagerð, því það stjórnar raka, áferð, bragði, virkni og matvælaöryggi. Svo, þó að ekki sé hægt að útrýma salti, þurfa sumir ostar minna en aðrir og ostur með lægri natríum er einnig fáanlegur. Sem þumalputtareglu, mundu þessa ráð: mýkri, minna aldraðir ostar þurfa venjulega minna salt en harðari, aldraða afbrigði.

Sharon mælir með Svissneskur , Monterey Jack, ricotta, eða Parmesan (eins og SarVecchio frá Sartori ). Það er ávaxtaríkt með vísbendingum um léttristaða karamellu, aldnaða að mola fullkomnun og gerð af Wisconsin Master Cheesemakers. Stórt á bragðið, ekki á salti! hún segir.

Ef þú vilt draga úr fitu

Kjóstu fyrir parmesan eða undanrennu mozzarella . Þú getur líka prófað valkosti með minni fitu eins og kotasælu, ricotta ostur , og cheddar, en forðastu unnar „skerta fitu & apos; ostavörur. Þeir bæta líklega upp þá fituminnkun á öðrum svæðum og auka rotvarnarefni, segir Sharon. Í lok dags vilt þú leita að ostum með hollustu innihaldsefnunum - líkami þinn veit líka hvernig á að vinna þá best.

RELATED : 8 Hollt morgunkorn sem er líka ljúffengt

Ef þú vilt auka kalsíum og / eða prótein í mataræði þínu

Góðar fréttir: mjólkurhópurinn er efsta uppspretta kalsíums í fæðu hjá Bandaríkjamönnum. Til að auka kalsíum og / eða prótein skaltu skoða Swiss, cheddar, Gouda , ricotta, mozzarella, eða Colby . Þú getur líka komið í staðinn kvark fyrir gríska jógúrt til að dæla próteininu enn meira.

Ef þú ert að leita að valkostum með mjólkursykursóþol

Náttúrulegir ostar eins og cheddar, Colby, Monterey Jack, mozzarella og svissneskir innihalda lágmarksmagn af laktósa, vegna þess að mest af laktósanum er fjarlægt þegar osti er skilinn frá mysunni í ostagerðinni.

Lokaorð: sem sjónræn áminning um skammtastærð af osti, mundu að 1 ½ aur lítur út fyrir að vera álíka stór og fjórir teningar á teningum. Við getum rúllað með því.

RELATED : Að lokum fundum við mjólkurlausan rjómaost sem bragðast eins og raunverulegt