Vísindamenn gætu hafa fundið lausn til að fá börnin til að borða grænmetið sitt (og minnka magnið af mötuneyti matarsóun ): lengdu hádegistímann í að minnsta kosti 25 mínútur.

eplaedik fyrir þurra húð

Ný rannsókn sem skoðaði hvernig hádegismatstími hefur áhrif á fæðuinntöku nemenda sýndi að börn sem höfðu færri en 20 mínútur að borða neyttu verulega minna af aðalréttum, mjólk og grænmeti - og voru ólíklegri til að velja ávaxtabita. Niðurstöðurnar eru birtar í Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics .

Gögnunum var safnað saman sex daga samfleytt sem hluti af rannsókninni 2011-2012 um að breyta mat og lífsstíl í skólanum (MEALS), sem miðar að því að bæta úrval og neyslu hollari skólamat. Rannsakendur rannsökuðu 1.001 nemendur í 2. til 8. bekk í fimm grunnskólum og þéttbýlisskóla. Lengd hádegismatanna var frá 20 til 30 mínútur.

Börn með færri en 20 mínútur til að borða hádegismat neyttu 13 prósent minna af aðalréttum sínum, 10 prósent minna af mjólkinni og 12 prósent minna af grænmetinu samanborið við nemendur sem höfðu að minnsta kosti 25 mínútur. Ekki aðeins leiddi þetta til þess að meiri mat var hent í ruslið, það þýddi einnig að börn misstu af mikilvægum þáttum í heilbrigðu mataræði (svo sem heilkorni og kalsíum), sögðu vísindamennirnir.

Að fá krakka til að borða hollan hádegisverð er þjóðaratriði; í raun er um að ræða USDA umboð sem krefst þess að nemendur taki ávexti eða grænmeti í skólamatnum. Samt sem áður eru engir innlendir staðlar um lengd hádegistíma og margir skólar gera ekki grein fyrir þeim tíma sem það tekur að ferðast til mötuneytisins og bíða í röð eftir hádegismat. Þegar þau settust niður höfðu nokkur börn í rannsókninni allt að 10 mínútur til að borða.

En skólarnir þurfa ekki endilega að vinna upp allar áætlanir sínar, sögðu vísindamennirnir. Það eru ýmsar leiðir til að gefa krökkum meiri tíma til að borða.

hvernig á að þrífa gull dollara mynt

„Þó að ekki allir skólar geti tekið á móti lengri hádegistímum, hafa nokkrir aðrir þættir verið nefndir sem svæði þar sem skólar geta bætt þann tíma sem nemendur þurfa að borða,“ sagði Juliana F. W. Cohen, aðalrannsakandi rannsóknarinnar. í yfirlýsingu . „Að fjölga þjónustulínum, skilvirkari gjaldkerar og / eða sjálfvirkt sölustaðakerfi getur allt leitt til aukinnar skilvirkni fyrir nemendur sem fara í gegnum hádegislínur.“