Þó að barnið þitt gæti séð meira af afurðum á hádegisbakkanum sínum á þessu skólaári, þá skaltu ekki vera hissa ef endanleg niðurstaða er bara litríkari ruslatunnur. Samkvæmt nýrri rannsókn frá Háskólanum í Vermont hefur mötuneytisúrgangur í skólum aukist um 35 prósent frá því að Healthy, Hunger-Free Kids lögin frá 2010, USDA umboð sem krefst þess að nemendur taki ávexti eða grænmeti í hádegismatnum í skólanum.

Fyrir rannsóknina , birt í Lýðheilsuskýrslur , skjalfestu vísindamenn næstum 500 bakka í tveimur grunnskólum í Norðausturlandi áður en umboðið tók gildi 2012. Eftir að leiðbeiningin var útfærð fóru vísindamenn til baka og tóku næstum tvöfalda athugun. Stafrænar myndir voru teknar af stúdentabökkum þegar þeir nálguðust gjaldkerann og aftur þegar þeir fóru fyrst framhjá matvörslusvæðinu.

Það var sárt að sjá svo marga nemendur henda ávöxtum eins og eplum í ruslið rétt eftir að hafa farið út úr hádegislínunni, sagði leiðarahöfundurinn Sarah Amin, doktor D., í yfirlýsingu .

Í fyrri rannsókn , birt í Journal of Child Nutrition and Management, Amin komst að því að börn vildu unna ávexti og grænmeti eins og tómatsósu eða ávaxtasafa samanborið við heila ávexti. Hún mælir með því að hafa ávaxta og grænmeti með sneið fyrirfram og bera fram með ídýfu frekar en að gefa börnum það heilt. Að blanda þeim saman við aðra hluta máltíðarinnar getur líka gert þá girnilegri. Auk þess heldur hún að þegar skólar verða mettaðir af nemendum sem byrjuðu í skóla þegar leiðbeiningarnar voru þegar til staðar, myndi neyslan batna.

Mikilvæg skilaboð eru að bæta þurfi við viðmiðunarreglur með öðrum aðferðum til að auðga neyslu ávaxta og grænmetis, sagði Amin í yfirlýsingunni. Við getum ekki gefið upp vonina ennþá.

Til að fá ráð um hvernig á að pakka hollum hádegismat fyrir vandláta matarann, sjáðu ráðin okkar hér.