Hvort sem þú ert dökkt dökkt súkkulaðiaðdáandi, graskersbökuunnandi eða einhver sem sver við endurnærandi áhrif grýttan vegís, þá er til fjöldi snjallra skipta um hráefni - auk viðbóta sem þú getur hrært í deigið þitt - sem mun gera verulega auka næringargildi uppáhalds eftirréttsins þíns . Spurðu bara Samantha Cassetty, MS, RD , næringarfræðingur og meðhöfundur Sykursjokk (líttu á það sem biblíuna um að koma auga á laumulegar uppsprettur sykurs í matvælum og finna hollari staði). Hér eru níu heilsusamlegar leiðir til að hakka nætur- (eða hvenær sem er) meðlætið þitt til að gera það miklu betra - fyrir þig og bragðlaukana þína - samkvæmt Cassetty.

TENGT : 7 ljúffengir plöntubundnir hráefnisskipti sem munu gagnast heilsu þinni og plánetunni

hversu lengi endist grasker í ísskápnum

Tengd atriði

Skiptu smjöri út fyrir maukað avókadó

Þetta er einföld bakstur þar sem þú getur notað sama magn af avókadó og smjörið sem þarf. Samkvæmt Cassetty dregur þessi skipti úr heildarfituinnihaldi en eykur trefja- og næringarefnainnihaldið, gefur K-vítamín, fólat, E-vítamín, kalíum og fleira. Auk þess kemur smjör fyrir avókadó í stað minna hollrar mettaðrar fitu fyrir bólgueyðandi einómettaða fitu. Það ætti að virka vel í allt bakkelsi, en ef þú hefur áhyggjur af grænum blæ skaltu prófa það í súkkulaði góðgæti þar sem þú munt ekki taka eftir neinum litamun.

Setjið nokkrar kjúklingabaunir út í

Það kann að hljóma undrandi, en kjúklingabaunir eru mjög fjölhæfar - þegar þær eru notaðar í bakstur skapa þær ljúffengar, rakar ljóskur, smákökur og annað bakað góðgæti. Kjúklingabaunir gefa prótein og trefjar, auk fjölda annarra næringarefna, þar á meðal magnesíum, sink, járn og fólat, útskýrir Cassetty. Vegna þessa, nám hafa sýnt að kjúklingabaunir bæta næringargildi máltíða og það sama má segja um eftirrétti með kjúklingabaunum.

Bætið við valhnetum

Ekkert gæti verið einfaldara en að hræra valhnetum í eftirrétti eins og brownies, smákökur og mola. Þar með talið valhnetur í fæðunni hefur fundist til að bæta næringarefnainntöku, svo að bæta þeim við meðlætið þitt er frábær stefna, segir Cassetty. Af öllum hnetum eru valhnetur þær einu sem eru ríkar af ALA omega-3 fitusýrum, auk þess sem þær gefa trefjar, magnesíum og járn. Og þeir bragðast guðdómlega í eftirréttum.

Búðu til chia eða hör egg

Veganar hafa notað þetta hakk til að skipta um egg í mörg ár, en jafnvel þótt þú sért ekki vegan gætirðu viljað prófa þessa aðferð. Blandaðu bara einni matskeið af annaðhvort chia- eða hörfræjum saman við þrjár matskeiðar af vatni og láttu það standa í um það bil 15 mínútur þar til það er svipað og egg. Samkvæmt Cassetty eru þessi fræ rík af omega-3 fitusýrum, sem er mikilvæg bólgueyðandi fita sem við borðum ekki nóg af.

Skiptið tómum kolvetnum út fyrir næringarríkar

Því miður innihalda flestir eftirréttir aðallega tóm kolvetni, eins og viðbættan sykur og auðgað hveiti, sem er hreinsað korn, segir Cassetty. Prófaðu uppskriftir og bökunarblöndur sem innihalda næringarríkt möndlu- eða kókosmjöl, td Birkibeygjur ' Kaka og brúnkökur blandar saman. Þeir hafa minna kolvetnaálag og meira af trefjum og próteinum en venjulegar blöndur, sem þýðir að þú munt ekki upplifa orkuminnkun og blóðsykursveiflur sem flestir eftirréttir hafa í för með sér.

Dragðu úr viðbættum sykri í uppskriftum

Samkvæmt Cassetty er hægt að skera um þriðjung af sykrinum án þess að það komi niður á lokaafurðinni í ávaxtauppskriftum, kremjum eða búðingum og bökunarlausum. Auðvitað munu þeir minna sætt á bragðið, en það er gott þar sem mjög sykraðir eftirréttir láta góminn þinn festast í sælgæti. Í bökunarvörum hjálpar sykur við að halda raka, svo til að skera niður skaltu prófa maukaðar sveskjur í 1:1 skipti. Þetta bragð sker niður sykurinn og bætir við trefjum án þess að klúðra áferðinni.

Vertu stefnumótandi með súkkulaðibitum

Prófaðu að nota litla súkkulaðibita eða saxaðu dökka súkkulaðið í smærri bita þegar uppskriftir kalla á franskar eða bita. Þetta bragð gefur þér súkkulaðibragð í hverjum bita en minnkar súkkulaðimagnið sem þú notar vegna þess að smærri flögurnar og bitarnir dreifast jafnari.

Umbreyttu ávöxtunum þínum

Jafnvel ég myndi aldrei stinga upp á að borða ávaxtastykki í eftirrétt, en þú getur algerlega breytt ávöxtum þínum í eitthvað sem er verðugt eftirréttarheiti, segir Cassetty. Ein af uppáhalds leiðunum mínum til að fara er að steikja niðurskorin epli með kanil stráð yfir og toppa síðan með valhnetum. Annar valkostur er að hita frosna ávexti í 30 sekúndur þar til þeir eru safaríkir og hræra síðan 1 teskeið af chiafræjum út í í hverjum hálfum bolla af frosnum bláberjum. Látið blönduna standa í að minnsta kosti 30 mínútur þar til hún hlaupar upp. Toppið síðan með lægri sykri granola fyrir gerviberjamola. Þetta eru bara tveir valkostir, en í raun og veru eru svo margar aðrar leiðir til að búa til eftirrétt úr náttúrulegum sætum ávöxtum (eins og frystum ávaxtaís!).

hvernig á að búa til grímu úr bandana

Gerðu minis

Ein af uppáhalds atvinnuaðferðunum mínum er að búa til litla skammta. Ánægjuháslétturnar okkar eftir nokkra bita, þannig að lítill eftirréttur gerir þér kleift að hámarka ánægju þína en heldur skammtastærðunum sanngjarnari fyrir eftirlátssamt dekur, segir Cassetty. Það er í raun win-win.