Hvað getur ekki Skyndipotturinn gera?

Reyndar, þetta allt í einu eldunarverkfæri blæs nýju lífi í getu okkar til fáðu kvöldmat á borðið á nánast engum tíma og með mjög litlum fyrirhöfn. Það þrýstir á elda, hægur kokkur, brennir, steikir, gufar, eldar hrísgrjón, menningar jógúrt , framleiðir vín, gerir skatta mína (ég óska) og fleira.

Augljóslega er það ekki nóg, þannig að við settum okkur í það að prófa hvort þú getir notað augnablikspottinn þinn sem reykingarmann.

Hví spyrðu? Í fyrsta lagi vegna þess að reykingar eru ljúffengar. Í öðru lagi vegna þess að reykingar eru ljúffengar og það tekur að eilífu. Við lásum á netinu að hraðsuðuketill getur tvöfaldast sem reykingarmaður - fyllið bara eldunarinnskotið upp með viðarflögum og sleppið því næst í gufukörfu og góðan kjötskurð (við völdum bringu) og leyfum tækinu að vinna verkið í brot af þeim tíma sem það myndi taka í bakgarðinum þínum.

Hér er stutt í 411 hvernig þrýstingur elda virkar . Við upphitun hækka hraðsuðukatlar suðupunkt vatns og fanga gufu inni, þannig lækka þeir eldunartímann um allt að 70 prósent. Í meginatriðum, ef hægt er að beita þessari aðferð við að reykja kjöt, munum við hafa uppgötvað lífsháttar eldunarhakk.

RELATED: 4 Ljúffengar bólgueyðandi uppskriftir til að búa til í augnablikinu

Hér er hvernig við prófuðum

Við byrjuðum með þriggja til fjögurra punda stykki af bringu og skárum það í fjóra bita og nudduðum því öllu með þurru kryddnuddi, salti og pipar. Við létum kjötið hanga í um það bil klukkustund á meðan mesquite viðarflögurnar okkar voru liggja í bleyti í vatni í 30 mínútur. Við tæmdum flögurnar og duttum þeim síðan niður í botninn á Instant Pot innskotinu og hjúpuðum þær með OXO sílikon rekki. Eftir að hafa bætt við bringuna og bolla af kjúklingasoði, læstum við lokinu og stilltum IP-ið á þrýstikokk á High í 90 mínútur. (Hafðu í huga: það getur tekið töluverðan tíma að þrýstikokkar komist undir þrýsting. Svo jafnvel þó uppskriftin segi 90 mínútur, getur þessi biðtími bætt við allt að 45 mínútum í viðbótartímann.)

Við látum þrýstinginn losna náttúrulega í 20 mínútur og slepptum síðan eftirstöðvunum handvirkt. Láttu hvíla þig í að minnsta kosti 10 mínútur áður en þú sneiðir.

Niðurstöðurnar

Ilmurinn sem kom frá Instant Pot var reykur AF. Brisið var ofboðslegt. Allt var æðislegt. En var kjötið reykt? Eiginlega ekki. Það er goðsögn - Augnablikspotturinn þinn er líklega betri í að gera skatta en reykingar. Við elskum það enn.

RELATED : Nákvæmlega hvernig á að elda augnablik pottinn harðsoðin egg alveg rétt