• 5stjörnugildi: 0
• 4stjörnugildi: einn
• 3stjörnugildi: 0
• tveirstjörnugildi: 0
• einnstjörnugildi: 0

• Lestu umsagnir
• Bæta við umsögn

• 1 einkunn
• 1 umsögn

Þessi réttur færir eldavélarhelluborðinu verðugan glæsileika, þökk sé ljúffengri valhnetusósu og snjöllri matreiðsluaðferð. Að leggja brauð í bleyti í mjólk þar til það er mjúkt bætir sósunni óvæntum fyllingu, sem inniheldur ristaðar valhnetur, saltan parmesan og rétt nóg af sýrðum sítrónusafa til að jafna ríkið. Lokið með fleiri valhnetum og timjanlaufum, útkoman er matarmikil, huggandi og frumleg. Uppskriftin þjónar fjórum, en svangur tvíeyki ætti ekki erfitt með að pússa af öllu lotunni. Berið fram með léttu, pipruðu rauðvíni eins og Pinot Noir eða súru hvítu eins og Gruner Veltliner.

Gallerí

Uppskrift Samantekt próf

Hráefni

• 1 (2½ oz.) hvít brauðsneið, skorpan fjarlægð og brauð rifið (um 1 bolli)
• ½ bolli nýmjólk
• 12 aura ósoðið tagliatelle pasta
• 1 bolli ristaðar valhnetur ásamt fínsöxuðum ristuðum valhnetum til skrauts
• 1 ½ aura Parmigiano-Reggiano ostur, fínt rifinn (um ⅔ bolli)
• 2 msk ferskur sítrónusafi (frá 1 sítrónu)
• ¼ teskeið kosher salt
• ¼ tsk svartur pipar
• 1 meðalstór hvítlauksrif
• 1 tsk fersk timjanlauf, auk meira til að skreyta

Leiðbeiningar

• Skref 1

  Settu brauð og mjólk í litla skál; látið liggja í bleyti í 15 mínútur.

• Skref 2

  Á meðan, eldið pasta samkvæmt leiðbeiningum á pakka. Tæmdu, geymdu 1 bolla eldunarvatn. Flyttu pasta í stóra skál. Lokið til að halda hita.

• Skref 3

  Setjið valhnetur, ost, sítrónusafa, salt, pipar, hvítlauk, mjólkurbrauðblöndu og ¾ bolla af soðnu vatni í matvinnsluvél; vinna þar til slétt, um 1 mínútu.

• Skref 4

  Bætið valhnetublöndu og timjan við heitt pasta; kasta til að klæðast. Bætið því sem eftir er af matreiðsluvatninu út í 1 matskeið í einu til að ná æskilegri þéttleika. Skreytið með fínsöxuðum valhnetum og viðbótar timjan. Berið fram strax.