Handhægur leiðarvísir um áfengisinnihald í hverri tegund vína - vegna þess að upplýsingar eru máttar

Stig áfengis í hverju vínglasi jafngildir rúmmálshlutfalli og er oft nefnt „ABV“ (eða áfengi miðað við rúmmál). Áfengismagn í víni er í beinni fylgni við það magn sykurs sem þróast í þrúgunum á uppskerutíma: því hærra sem sykurmagnið er, því meiri er áfengið. Þetta þýðir ekki að hærra áfengisvín sé sætara, þó stundum sé þetta raunin. Frekar neytir ger sykurinn og breytir því í áfengi meðan á gerjun stendur. Stíllinn (eða tegundin) af víni, loftslagið þar sem vínberin voru slopp og vínframleiðslan / gerjunarferlið eru allir lykilþættir við að ákvarða bæði sykurinnihald vínberjanna og magn áfengis í flöskunni þinni.

Meðalvínglasið inniheldur um það bil 11% til 13% áfengi, en flöskur eru frá allt að 5,5% áfengi að rúmmáli upp í allt að 20% ABV. Þegar þú bragðir á víni verður þú vör við að áfengi kemur í gegn sem hiti í munni eða hálsi. Hærra ABV vín mun bragðast hlýrra og djarfara; næstum eins og lítilsháttar brennandi tilfinning í gómnum.

hvernig á að þrífa blöndunarsvamp

RELATED : Þetta hugarfarna Sommelier bragð til að kaupa Rosé gæti verið leynileg snilld

Samkvæmt sérfræðingum hefur áfengismagn í víni aukist töluvert undanfarin ár. Það er þrýstingur á víngerðarmenn frá gagnrýnendum um ákafan bragð, og það þýðir þroskaðari vínber, útskýrir Marnie Old, fyrrverandi forstöðumaður vínfræða við frönsku matreiðslustofnunina, í New York borg, og meðhöfundur Hann sagði bjór, hún sagði vín . Svo undanfarin ár hafa víngerðarmenn skilið vínber eftir í vínviðunum vel eftir að þeir voru venjulega tíndir og það þýðir að vín með meiri fyllingu og meira áfengi. Þökk sé vísindalegum framförum í búskap er minna áhættusamt að fresta uppskeru. Hlýrra loftslag gegnir líka hlutverki, þannig að Riesling frá Kaliforníu verður mun öflugri en hefðbundinn frá svalara loftslagi, eins og Þýskaland.

besti tími ársins

Hvernig sem þú sneiðir það, þá er mjög dýrmætt að vita hversu mikið af drykkjum þú ert að drekka í þig. Hér er leiðbeining um þá sem eru mjög lágir, miðlungs lágir, háir og mjög háir. Skál fyrir hvaða stíl sem hentar þér!

Mjög lágt (undir 12,5 prósent)

Glitrandi: Ítalski Asti, Ítalski Prosecco.
Hvítur: Franska Vouvray og Muscadet, þýska Riesling, portúgalska Vinho Verde, spænska Txacolina.
Bleikur: California White Zinfandel, portúgalskar rósir.

Miðlungs lágt (12,5 til 13,5 prósent)

Glitrandi: Freyðivín í Kaliforníu, franskt kampavín, spænskt Cava.
Hvítur: Austurríki Grüner Veltliner, ástralskur Riesling, franskur Alsace hvítur, franskur Loire og Bordeaux hvítur, franskur hvítur Bourgogne, ítalskur Pinot Grigio, New York Riesling, Nýja Sjáland Sauvignon Blanc, Oregon Pinot Gris, Suður-Afríku Sauvignon Blanc, spænski Albarino.
Bleikur: Franskar rósir, spænskar rósir.
Net: Franska Beaujolais og Búrgund, franska Bordeaux, ítalska Chianti, spænska Rioja.

Hár (13,5 til 14,5 prósent)

Hvítur: Ástralska Chardonnay, Kalifornía Chardonnay, Kalifornía Pinot Gris, Kalifornía Sauvignon Blanc, Kalifornía Viognier, Chilean Chardonnay, Franska Sauternes, Suður-Afríku Chenin Blanc.
Net: Argentínski Malbec, ástralski Shiraz, Kalifornía Cabernet Sauvignon, Kalifornía Pinot Noir, Kalifornía Syrah, Chilean Merlot, franskur Rhône rauður, ítalskur Barolo.

hvítt edik er önnur hreinsiefni sem hjálpar:

Mjög hátt (meira en 14,5 prósent)

Hvítur: Franska Muscat de Beaumes-de-Venise (víggirt), portúgalska Madeira (víggirt), spænskt sherry (víggirt).
Net: Kalifornía Petite Sirah, Kaliforníu Zinfandel, ítalska Amarone, portúgalsk höfn (víggirt).

RELATED : Appelsínuvín er nýja rósin