Þegar Beyond Meat and Impossible Burger sleppti fyrst plantnaafurðum sínum gátu þeir varla verið í hillum stórmarkaðsins - fólk fór brjálaður fyrir þau . Að lokum kjötvalkostur sem veitti sömu ánægju og stór safaríkur hamborgari með jafn miklu próteini. Þessir nýstárlegu hamborgarar breyttu sannarlega leiknum fyrir grænmetisætur, vegan og alla sem reyna að takmarka rautt kjöt í mataræði sínu. Útlit, áferð og bragð er eins nálægt raunverulegum samningi.

Rétt eins og margir aðrir tókum við hjónin strax þátt hamborgaravagninn á jurtina . Við lögðum út dæmigerða hamborgara með rauðu kjöti og grilluðum kjúklingi fyrir ómögulega hamborgara og pylsur. Við hvöttum vini okkar til að prófa þá og komum þeim jafnvel með fjölskyldugrillum í von um að breyta ástvinum okkar með einum bita. Að vísu var það ekki fyrr en nokkrum mánuðum seinna að ég velti Impossible Burger pakkanum fyrir mér og tók eftir löngum innihaldslista. Jafnvel þó að það væri mér sjálfum að kenna að lesa ekki næringarupplýsingarnar fyrr, þá fannst mér ég vera svikinn. Var að borða klassískt hamborgara með rauðu kjöti hollara en að borða eitthvað unnið?

RELATED : Þetta eru 6 matarstefnur sem við munum öll vera að stilla upp í árið 2020, að mati matvælastjóra Real Simple

stærir sig af eplaediki í andliti

Ég hitti Rebecca Ditkoff, skráðan mataræði í New York og stofnandi Næring með RD , til að fá frekari upplýsingar um efnið. Það fyrsta sem Ditkoff minntist á var að margar vörur sem segjast vera plöntubundnar skynjast með „heilsu-geislabaug.“ & Apos; Bara vegna þess að eitthvað er & apos; jurtabasað & apos; eða & apos; vegan & apos; þýðir ekki alltaf að það sé heilbrigðara, “segir Ditkoff. Þú verður að skoða heildarmyndina og lesa innihaldslista auk þess að skoða næringarfræðilegar staðreyndir.

Niðurstaða: þegar kemur að því að borða máltíðir sem byggjast á plöntum, mælir Ditkoff með fleiri heilu innihaldsefnum eins og baunum, heilkorn , ávexti og grænmeti - frekar en að skipta út unnum innihaldsefnum, þar með talið vegan hamborgara.

Og þó að klassískur hamborgari innihaldi venjulega bara nautakjöt og krydd, þá ætti augljóslega samt að borða rautt kjöt í hófi. Alþjóðakrabbameinssjóðurinn leggur til að neyta ekki meira en þriggja skammta af rauðu kjöti á viku, samtals um það bil 12 til 18 aurar.

Þegar ég spurði Ditkoff hvort það væri betri kostur á milli rauðs kjöts og hamborgara úr jurtum, sagði hún að allir hamborgarar gætu passað í heilbrigt mataræði, en þeir ættu að teljast eftirlátssfæði frekar en heilsufæði.

notaði óvart mýkingarefni á æfingafatnað

Ditkoff nefndi einnig að það væri mikilvægt að taka mark á því sem þú parar hamborgarann ​​þinn við. Að bæta við kryddum, eins og majó og hlið franskra kartafla, getur hratt aukið hitaeiningarnar og fitufjöldann í máltíðinni.

RELATED : Rauð viðvörun: Þetta eru 4 verstu matvæli sem valda bólgu