Besta leiðin til að tryggja gestum fullkominn brenndan, safaríkan kalkún ― sem er ekki of- eða ofeldaður ― er að fá skýran hitaleit á fuglinn þinn. Með öðrum orðum, finndu réttan kalkúnhita: Þú getur ekki bara byggt hann á hversu lengi á að elda kalkún. Þetta myndband sýnir hvernig á að taka kalkúninn þinn út úr ofninum við réttan hita.

Það sem þú þarft

• kalkúnn
• kjöthitamæli

Fylgdu þessum skrefum til að taka hitastig kalkúnsins

Tengd atriði

1 Settu hitamæli í þykkasta hluta læri

Renndu kjöthitamælinum þínum í þykkasta hluta kalkúnalærisins, stingdu fuglinum rétt fyrir ofan brúnina milli lærið og staðinn þar sem kalkúnabringan byrjar og keyrðu hana í lærið. Þegar teljarinn les 165 gráður er kalkúnninn þinn tilbúinn.

Ábending: Gakktu úr skugga um að hitamælirinn þinn snerti ekki bein, annars færðu ónákvæman lestur.

RELATED: Hvernig á að taka hitastig Tyrklands án hitamæli

tvö Fjarlægðu kalkún úr ofni og látið hann hvíla

Þegar kalkúnninn er soðinn skaltu taka hann úr ofninum, þekja hann lauslega með álpappír og láta hann sitja í 30 mínútur. Þetta gerir kleift að endurupptaka eldasafann af kalkúninum sem tryggir rakt og meyrt kjöt.

Finndu a einföld kalkúnauppskrift hér, og læra hvernig á að rista kalkún hér.