Hvernig á að kaupa

Þú getur fundið ferskt sítrónugras á mörkuðum í Asíu og í nokkrum vel birgðir matvöruverslunum líka. Leitaðu að þéttum, ljósgrænum stilkum með daufum sítrónulykt. Geymið í kæli, þétt vafið í plasti, í allt að 2 vikur, eða geymið tilbúna bita í plastpoka í frystinum í allt að 6 mánuði.

Hvernig á að undirbúa

Fyrst skaltu klippa þurru endana. Búðu til rista niður eftir stilknum með hníf kokksins og skrældu burt hörðu ytri lögin eins og þú myndir gera með sviðsláni.

Uppskriftir eftir Paige Grandjean