Það eru svo margar tegundir af ediki, þú ert líklega með fleiri en eina tegund í eldhúsinu þínu núna. En hvað er edik nákvæmlega og hvernig vitum við hvaða tegund er best?
Edik dregur nafn sitt við á franska hugtakið vin aigre eða súrt vín. Það er búið til með því að bæta bakteríum við hvers konar áfengi - vín, harða eplasafi, bjór - eða sykur, sem síðan er gerjað og breytt í ediksýru. Hve langan tíma það tekur edikið að gerjast náttúrulega fer eftir því úr hverju það er búið.
Sérhver tegund af ediki hefur sinn einstaka bragðmynd og oft sérstæðan tilgang utan eldhússins. Þetta þýðir edikið sem þú notar hreinsaðu gólfin þín er líklega ekki það sama og þú ert að nota klæddu salatið þitt eða marineraðu kjúklinginn þinn.
Hér er sundurliðun á hverri tegund ediks og bestu leiðirnar til að nota hvern og einn.
Eimað hvítt edik
Eimað hvítt edik, sem einnig er stundum merkt sem hvítt edik , er venjulega gert úr blöndu af um það bil 5 til 10 prósent ediksýru og um það bil 90 til 95 prósent vatn. Þessi tegund af ediki er einn af fjölhæfustu.
hvernig á að örbylgjuofna acorn squash í heilu lagi
Með áköfu, skörpu bragði eru nokkrar matreiðslu notkun fyrir hvítt edik. Það er notað í tómatsósu, fyrir harða sjóðandi egg, og jafnvel til að gera kartöflumús að vera í hvítum skugga.
En hvítt edik er aðallega þekkt fyrir framúrskarandi hreinsieiginleika. Til dæmis, þegar það er blandað saman við matarsóda, skapar það froðulausn sem er gagnleg til að fjarlægja fitu og bakaðan mat af pönnum.
karla hringastærðir miðað við konur
Hvítt edik gerir einnig frábært hreinsiefni í öllum tilgangi. Bætið bara einum hluta ediki í einn hluta vatns í úðaflösku, hristið það upp til að blanda. Bætið nokkrum dropum af uppáhalds ilmkjarnaolíunni þinni (sítróna virkar vel í þessum tilgangi) til að skera lyktina af edikinu.
Hvítt edik hefur einnig önnur not í kringum heimilið . Það er hægt að setja í þvottinn til að mýkja dúk, til að þrífa og afmóta kaffivél, hjálpa til við að halda blómum ferskum og svo margt fleira.
Hvítvínsedik
Eins og nafnið gefur til kynna er hvítvínsedik búið til úr gerjuðu hvítvíni. Bragðið er mildara en eimað hvítt edik og eplaedik. Það hefur allnokkra matreiðslu tilgangi og er oft notað í salatsósur, sósur og jafnvel marineringur.
Balsamik edik
Balsamik edik er ein vinsælasta tegundin af ediki. Því lengur sem það eldist, því dekkri er liturinn, sætari bragðið og þykkari verður samkvæmnin. Þó að það sé auðvelt að finna balsamik edik í hvaða kjörbúð sem er, þá getur það verið mismunandi í verði allt upp í um það bil $ 200.
Balsamik edik er framleitt á Ítalíu frá vínberjamost , sem er safa úr nýmöluðum heilum þrúgum. Must inniheldur allan ávöxtinn: skinn, fræ, stilka og allt.
Balsamik edik er ein besta tegund ediks til matar. Það er hægt að blanda honum með extra virgin ólífuolíu til að auðvelda salatdressingu. Það býr líka til dýrindis kjúklingamaríneringu og er ansi bragðgóður drizzled ofan á mozzarella osti (bara bæta við nokkrum tómötum og basiliku laufi).
Hvítt balsamik edik er önnur tegund af balsamik ediki, en það er gert úr hvítu Trebbiano vínberjamosti.
Kampavínsedik
Kampavínsedik er búið til úr - þú giskaðir á það - kampavíni sem hefur verið gerjað. Af öllum tegundum ediks hefur það léttasta bragðið sem er bæði terta og sætt. Kampavínsedik bragðast vel í salötum, á brasuðu svínakjöti, svo og kjúklingi.
Rauðvínsedik
Úr rauðvíni sem er leyft að gerjast þar til það verður að lokum súrt, hefur rauðvínsedik fjölda nota. Það er tilvalið innihaldsefni í salatsósum, sósum, hægum eldunaruppskriftum, marineringum, lækkun og súrsun.
Rísedik
Rísedik, eða hrísgrjónavínsedik, er gert úr gerjuðu hrísgrjónavíni. Það hefur sætt, frekar viðkvæmt bragð og er minna súrt miðað við flestar tegundir af ediki. Litur á hrísgrjónaediki getur verið breytilegur eftir upprunalandi flöskunnar, allt frá tærum til brúnum, rauðum og jafnvel svörtum litbrigðum. Þessi tegund af ediki er aðallega notuð í asískum uppskriftum, þ.mt hrærið, salöt, núðlur og jafnvel grænmeti.
hverju á að klæðast í veislukvöldverð
Eplaedik
Eplaedik hefur notið mikilla vinsælda undanfarin ár vegna þess að það hefur slíka fjölbreytt notkun . Þetta edik er búið til úr gerjuðum eplasafa sem gefur honum allt annað bragð en aðrar tegundir af ediki.
Þú getur blandað eplaediki og ólífuolíu til að búa til salatvinaigrette. Það er líka innihaldsefni í uppskriftum að kjöthleifum, rækjum og jafnvel nokkrum kartöfluréttum.
Eplaedik er einnig þekkt fyrir að hjálpa meltingu og bæta heilsu í þörmum. Sumir jafnvel drekkið það beint eða einfaldlega blandaðu því saman við vatn. Það eru til margar uppskriftir fyrir vellíðunarlyf sem nota eplaedik sem aðal innihaldsefni.
Þú getur jafnvel búið til eplasíur hár skola , sem hjálpar til við að endurheimta magn og fjarlægja vöruuppbyggingu úr hári.
Sherry edik
Sherry edik er unnið úr sherryvíni í Cadiz héraði á suðvestur Spáni. Það er náttúrulega gerjað og eldist í að minnsta kosti sex mánuði. Reserva sherry edik er aldrað í að minnsta kosti tvö ár en Gran Reserva er eldra í meira en 10 ár.
Þessa tegund af ediki er hægt að nota í staðinn fyrir balsamik edik í réttum eins og Caprese salati, en það hefur sitt einstaka bragð.
Maltedik
Maltedik er búið til úr maltbyggi. Þekktast sem innihaldsefni í hefðbundnum uppskriftum af fiski og franskum, margir nota þessa tegund af ediki í baunir á ristuðu brauði og jafnvel til að búa til súrum gúrkum.
hversu mikið á að gefa hárgreiðslustofu í þjórfé á 0
Þrif edik
Þrif edik er alls ekki matvara. Reyndar er það óöruggt að innbyrða. Með sýrustig upp á 6 prósent (mest edik er 5 prósent) er það frábær náttúruleg lausn til að hreinsa flesta fleti á heimilinu. Þú getur búið til alhliða úða með hreinsidiki á sama hátt og hvít edik - með hlutfallinu af einum hluta ediks og einum hluta af vatni.
Iðnaðaredik
Eins og að hreinsa edik, er iðnaðaredik, sem stundum er kallað garðyrkjuedik, hættulegt að innbyrða. Iðnaðaredik hefur venjulega á bilinu 20 til 30 prósent sýru og er notað við margvísleg verkefni, allt frá hreinsun atvinnuhúsnæðis til að drepa illgresi.
