Það eina sem er meira ógnvekjandi en að elda þakkargjörðarhátíð fyrir mannfjöldann? Að gera það heilbrigt- fyrrverandi einn.

Ekki lengur. Við höfum dregið saman nokkrar einfaldar innihaldsskiptaskipti og ábendingar sem munu gera kvöldmatinn þinn á Tyrklandi meira plöntubundinn ... vegna þess, jafnvægi. Hvort sem það er borð fullt af vegan og grænmetisæta, flexitarians eða kjötætur, þessi ráð frá Ashley Ucan, yfirmatreiðslumeistara kl. Vital Root veitingastaður í Denver, Colo., eru auðveld - og það sem meira er, ljúffengt og mettandi.

Uppfærðu fyllinguna þína

Slepptu beikoninu og notaðu chipotle duft til að gefa fyllingunni dásamlega reykjandi bragð í staðinn. Þú getur líka bætt við linsubaunum og kastaníuhringjum til að líkja eftir kjötáferðinni úr pylsunni. Það er mjög mikilvægt fyrir fyllingu að hafa mikla vídd og áferð, svo þú hefur svigrúm til að verða skapandi hér, segir Ucan. Þú getur líka prófað að skreyta með gróft söxuðum reyktum möndlum.

Curtail sykurinn í trönuberjasósunni þinni

Cranberry sósa er nú þegar frábær vegan réttur, en það er svo mikill möguleiki að brjótast frá (alvarlega sætu) viðmiðinu um þennan. Rífðu út matvinnsluvélina þína og gróft pulsukjarna ömmusmiður epli, heilblóðsappelsínur og fersk trönuber. Bætið salti og pipar við eftir smekk; láttu það sitja yfir nótt til að lemstra og njóta. Það er terta, björt og súperstjarna hrá planta byggð hlið.

Notaðu:

• 3 hlutar trönuberjum
• 2 hlutar appelsínugulir
• 1 hluti epli

RELATED : Ef þú verður að bera fram niðursoðna krækiberjasósu í þakkargjörðarhátíðinni, lestu upp

Leitaðu að kryddi og ferskum bragðefnum

Þegar reynt er að nálgast máltíð með dýrapróteinum er svo mikilvægt að lagfæra bragð á hugsandi hátt, segir Ucan. Notaðu lifandi innihaldsefni eins og tamarind eða misó. Til að endurtaka smekk mjólkurafurða, reyndu að nota næringarger í staðinn fyrir rjóma eða smjör í kartöflumúsinni þinni eða blómkálinu.

Val þitt í Tyrklandi

A mikill aðal að bjóða grænmetisæta gestum þínum sem valkost við kalkún er Eggald Shepherd’s Pie. Það er hjartahlýtt og getur staðið upp á eigin spýtur sem aðalrétturinn. Það sem skiptir máli þegar þú skiptir út kjötréttu aðalrétti fyrir plöntugróðann er að það er fyllandi, fullnægjandi og brestur ekki á bragðið.

Gerðu Mashers Sans Kartöflur

Engin þakkargjörðarhátíð er fullkomin án mashers. Til að kreista í þig auka grænmeti (og trefjar) skaltu prófa að mauka saman gufusoðið blómkál og kókoshnetuolíu með smá salti - við lofum að það er samt ljúffengt rík og eftirlátssamt.

Láta undan sveppasvampi

Þú þarft ekki að nota kalkúnalíffæri til að ná vel ávalinni, ríkri sósu. Þurrkaðir sveppir eru töfrar til notkunar í sósu í stað kjöts: þeir eru pakkaðir af bragðmiklum umami-bragði og bragða á dýrindis sans mettaðri fitu.

RELATED : 9 hollar heimatilbúnar þakkargjörðarhlið til að þjóna í ár

Prófaðu nýtt álegg fyrir brauðrúllu

Í stað eggþvottar geturðu bætt skína, lit og bragði við brauð eða rúllur með því að bursta þau með 1: 1 blöndu af kókosmjólk og hlynsírópi áður en þau fara í ofninn. Þú getur stráð söxuðum kryddjurtum ofan á eða í brauðið líka.

Varamjólkurvörur í eftirréttum

Silken tofu er frábær staðgengill fyrir rjómaost, egg og mjólkurvörur; kókosmjólk er ljúffengur rjómalöguð hráefni sem þú getur notað í stað þungra rjóma.

RELATED: Hversu heilbrigðir matarar hlaða þakkargjörðardiskana sína