Þakkargjörðarhátíðin er án efa besti matarfrídagur þeirra allra, það er að segja allan daginn (að ekki sé talað um afgangana sem þú munt gleypa alla vikuna) snýst um ríka, hjartanlega heimatilbúna máltíð. Og eins mikið og við elskum ristaða kalkúnadrukknun í sósu, makkarónum og osti, nýbökuðu kexi, graskeraböku og allt þeytta rjómann, við þurfum öll smá eitthvað létt-ít í blöndunni. Það er þar sem þessi heilsusamlegu þakkargjörðar meðlæti koma inn. Frá bökuðum sætum kartöflum kartöflum og grænkál-eplasalati yfir í spaghettí squash parm og rakaðan rósakál með möndlum, við vitum að þú munt finna ljúffenga, næringarríka uppskrift hér sem allir gestir þínir mun elska.

Tengd atriði

1 Sinnpað grænkálssalat með ristaðri sætri kartöflu og epli

Þetta holla, nærgætna hliðarsalat er tilvalinn félagi þakkargjörðarnetsins. Til að búa til skaltu einfaldlega sameina grænkál, ristaðar sætar kartöflur, nýskorin epli og möndlur í stóra skál og drekkja með snörpum sinnepsvinaigrette: hin fullkomna sætu-bragðmikla blanda af fersku haustafurðum.

Fáðu uppskriftina: Sinnpað grænkálssalat með ristaðri sætri kartöflu og epli

tvö Brussel Sprout Pizza með sítrónu og Pecorino

Þetta árstíðabundna flatbrauð nærir fjöldann, sem gerir það að ljúffengum, grænmetisfullum valkost fyrir þakkargjörðarhlið eða forrétt. Það kemur fljótt saman, en ef þú vilt flýta fyrir undirbúningsvinnunni enn meira geturðu rakað rósakál í matvinnsluvélinni þinni eða keypt forpokaðan rifinn spíra.

Fáðu uppskriftina: Brussel Sprout Pizza með sítrónu og Pecorino

hvernig á að laga rauðan hárlit sem hefur farið úrskeiðis

3 Blómkál hrísgrjónapönnukökur

Ef gestir þínir vissu ekki betur, myndu þeir ekki hafa hugmynd um aðal innihaldsefnið í þessum ljúffengu pönnukökum með pönnukökum var blómkál - sem þýðir að þær eru fullar af C-vítamíni og fituefnum en bragðast jafn vel og steiktir kartöflur. Við getum haldið leyndinni á milli okkar. Berið fram með pestódýfissósu, sýrðum rjóma eða grískri jógúrt, eða eins og það er.

Fáðu uppskriftina : Blómkál hrísgrjónapönnukökur

4 Salat Farro og rósakál

Hér sameinarðu farro með stökkum rósakálum, sætum tertu granateplafræjum og ricotta salata til að búa til dýrindis, fullnægjandi kornasalat sem þakkargjörðargestirnir munu elska.

Fáðu uppskriftina: Salat Farro og rósakál

5 Spaghetti leiðsögn parmesan

Enginn mun sakna hvítra pastanúðlna þegar þeir smakka þennan rjóma, osta, huggandi plöntuframleiðslu (þegar öllu er á botninn hvolft verður nóg af fáguðum kolvetnum á þakkargjörðarborðinu eins og það er). Ekki sleppa brauðmylsnunni, sem bætir við saltan, krassandi áferð.

Fáðu uppskriftina: Spaghetti leiðsögn parmesan

6 Kúrbít og svarta baunar fylltar sætar kartöflur

Að búa til þessar sætu kartöflur í örbylgjuofni dregur úr eldunartímanum, sem þýðir að þú getur fengið þessa trefjarpökkuðu máltíð á þakkargjörðarborðinu á aðeins 20 mínútum. Gestir verða þakklátir fyrir hollan bæting á svörtum baunum og ferskum kúrbít - auk þess sem þú getur toppað þær með sýrðum rjóma eða grískri jógúrt, stökkum tortillaflögum og ferskum kryddjurtum.

Fáðu uppskriftina : Kúrbít og svarta baunar fylltar sætar kartöflur

7 Grænar baunir með pekanhnetum og hlynavinaigrette

Hlynur er ein stærsta bragðþróunin í ár og við erum hér fyrir það - jafnvel þegar það er parað saman við bragðmiklar matvörur eins og grænar baunir. Gestir þínir munu elska þessa auðveldu uppfærslu yfir í heilbrigða hefðbundna þakkargjörðarhlið: hentu einfaldlega baunum með bökuðum pekanhnetum, Dijon sinnepi, rauðvínsediki, ólífuolíu og snerti af hlynsírópi.

Fáðu uppskriftina: Grænar baunir með pekanhnetum og hlynavinaigrette

8 Stökkt brenndar sætar kartöflur með lime og koriander

Þessar ofnbökuðu sætu kartöflufranskar munu skarta öllum grunnuppskriftum á frönskum steikum. Fljótur kalk af lime safa og stökk af kórantro gefur þeim bragðmikið (og hressandi) zing, sem mun bragðast ljúffengt parað með öllum ríku, sætu þakkargjörðarstrengnum sem þú munt bera fram við hliðina.

Fáðu uppskriftina : Stökkar ristaðar sætar kartöflur með lime og koriander.

9 Rakaðir rósakál með Manchego og möndlum

Þetta krassandi, grænmetispakkaða salat er kærkomin leið til að ná saman annars ríkri máltíð. Bónus: Það mun ekki svína ofninn. Áttu einhvern ferðatíma framundan? Kasta rósakálunum með umbúðunum með klukkutíma fyrirvara. Trefjarnar munu mýkjast og bragðið magnast.

Fáðu uppskriftina: Rakaðir rósakál með Manchego og möndlum