Að hafa eldhúsið þitt á lager er forgangsverkefni núna og það er ekki bara niðursoðinn framleiðsla og hillu stöðugt hráefni sem við þurfum til að komast í gegnum þessa kreppu. Nú sem aldrei fyrr er mikilvægt að auka neyslu ávaxta og grænmetis til haltu ónæmiskerfinu sterku . Með frystihlutum flestra matvöruverslana fækkandi er skynsamlegt að gera það nýta sem mest ferskvöruframboðið einnig. Hvernig lengir þú líftíma ferskra afurða til að nýta kaupin sem best? Jennifer Tyler Lee, höfundur Helmingurinn af sykrinum, öll ástin: 100 auðveldar, sykurlausar uppskriftir fyrir hverja máltíð dagsins , er sérfræðingur þegar kemur að því að nýta kraft ávaxta og grænmetis til að nýta næringargetu sína og fjárhagsáætlun.

Geymið og geymið snjallt

Það er misskilningur að ferskt framleiðslu sé ekki óhætt að borða meðan á kransæðavírusanum stendur. FDA og CDC hafa bæði sent frá sér yfirlýsingar þar sem þeir ítreka það það er óhætt að borða ferska framleiðslu svo framarlega sem þú ert að gera nauðsynlegar varúðarráðstafanir við matvæli til að þrífa og geyma það og fylgja þessum reglum um matarinnkaup á öruggan hátt meðan á heimsfaraldrinum stendur.

hvernig á að þrífa örbylgjuofn með uppþvottasápu

Að því sögðu eru nokkur einföld brögð að því að geyma ferska ávexti og grænmeti til að hámarka geymsluþol þeirra, þar með talið að halda framleiðslu sem losar aðskilin etýlengas (finndu þau hér). Almennt mun það að geyma ferskar afurðir í ísskápnum þínum eða köldum kjallara hægja á því hversu hratt það þroskast og gera þér kleift að lengja líftíma þess. Perur, ber og döðlur eru nokkrir af mínum uppáhalds fersku ávöxtum sem ég hef undir höndum bæði til að snarl og elda með, segir Tyler Lee. Mundu bara að spara berþvott þar til þú ert tilbúinn að borða þau, annars spillast þau hraðar. '

RELATED : 5 leiðir til að hjálpa smábýlum á heimsfaraldrinum (Þú munt forðast líka langar línur matvöruverslana)

Fryst á toppi þess

Þegar framleiðsla nær hámarki þroska og þú veist að þú munt ekki geta notað það allt áður en það byrjar að snúast er kominn tími til að frysta nokkrar lotur. Þessi stefna er sérstaklega gagnleg með innihaldsefnum sem eru í lok tímabilsins, eins og perum. Bartlett perur eru eitt af innihaldsefnunum sem ég elska að nota til að auka bragð og sætu með minna viðbættum sykri. Þeir eru náttúrulega sætir og frábær trefjauppspretta. Með því að tímabili þeirra lýkur hef ég útbúið og geymt nokkrar lotur til notkunar á næstu mánuðum, segir Tyler Lee. Til að gera það rétt skaltu láta perurnar (eða eplin) þvo vandlega, sneiða ávextina, henda sneiðunum í sítrónusafa til að koma í veg fyrir brúnun og raða síðan perusneiðunum á bökunarplötu með smjörpappír áður en þú setur það í frystinn. Þannig mun ávöxturinn ekki festast við sjálfan sig og mynda stóran klump, segir Tyler Lee. Ber, eins og jarðarber, er einfaldlega hægt að þvo, snyrta og frysta á bökunarplötu með sömu aðferð. Fyrir banana, vertu viss um að fjarlægja afhýðið og brjóta ávöxtinn í stóra bita áður en hann frystir, ráðleggur Tyler Lee. Dagsetningar er hægt að geyma í frystinum þínum líka. Skoðaðu leiðbeiningarnar okkar um hversu lengi þú getur geymt (næstum) hvað sem er í frystinum þínum fyrir allt sem þú þarft að vita um frystingu matvæla rétt.

RELATED : 7 Helstu mistök sem þú ert að gera með frystinum þínum

Slappa af

Að umbreyta ferskum ávöxtum í sósur, rotmassa og sultur er önnur ljúffeng leið til að nota afurðirnar þegar þær ná hámarki (eða jafnvel ofþroska). Stefna Tyler Lee er að malla niður 12 aura af ferskum berjum, eins og hindberjum, með 2 msk af hlynsírópi til að búa til einfalt ávaxtakompott. Það er frábær leið til að nota uppþroskuð ber og sósurnar geta auðveldlega geymst í frystinum þínum. Þetta virkar líka fyrir snöggsoðnar sultur, svona Tvær innihaldsefni Jarðarberjasulta . Vegna þess að það er sykurlítið sulta heldur hún ekki eins lengi í ísskápnum þínum, en hún er hægt að geyma í frystinum í litlum skömmtum, ráðleggur Tyler Lee.

gera upp brellur fyrir dökka hringi

Blandaðu því saman

Smoothies, frosnir ávaxtapoppar, súpur og salatdressingar eru góð dæmi um auðveldari leiðir til að nota þroskaða ávexti og grænmeti og spara þér eldunartíma vikurnar framundan. Að búa til þessar einföldu uppskriftir heima getur einnig aukið fjárhagsáætlun þína, þar sem pakkaðar útgáfur af sömu matvælum geta kostað töluvert meira. Blandarinn er eitt besta verkfærið í eldhúsinu þínu til að búa til einfaldar, ljúffengar, fjárhagsáætlunarvænar uppskriftir sem reiða sig á trefjaríka ávexti og grænmeti til að auka bragðið, segir Tyler Lee. Þroskuð jarðarber er hægt að breyta í fljótlegan og auðveldan C-vítamín eftirrétt, eins og Strawberry Cream Ice Pops , sem hægt er að geyma í frystinum þínum til að grípa í snarl. Rifnar gulrætur er hægt að nota til að bæta sætleika og flauelskenndri áferð við Tómat basilikusúpa , án þess að þurfa rjóma eða viðbættan sykur. Sú súpa er einnig hægt að geyma í frystinum fyrir máltíðir allan mánuðinn.

Fáðu þér bakstur

Á tímum sem þessum er eðlilegt að þrá huggunarfæði og trefjaríkir ávextir og grænmeti eru það ljúffeng leið til að sætta bakaðar vörur náttúrulega - án viðbætts sykurs . Prófaðu að baka Ofur rakt bananabrauð með ofþroskuðum banönum og Medjool döðlum, eða Tvöfalt súkkulaðibrúnkökur sætt með sætri kartöflu. Ég geymi alltaf slatta af þessum fudgy brownies í frystinum mínum svo ég hef þær tilbúnar þegar súkkulaðiþrá kallar, segir Tyler Lee.

RELATED : 5 vitlausar leiðir til að baka enn betra bananabrauð