Nú erum við öll vel meðvituð um að það að lækka magn sykurs sem við borðum er það besta sem við getum gert til að bæta heilsu okkar í heild. En það eru ekki bara Snickers bars, Skittles og gos sem valda usla í viðleitni okkar til að draga úr neyslu okkar. Viðbætt sykur birtist í allt að 70 prósentum af matvælum, þar á meðal bragðmiklum mat eins og súpur, sósur, salatdressingar og hollur matur sem ætti að vera eins og morgunkorn, granola, hnetusmjör, jógúrt og „heilsudrykkir“, segir Anisha Patel, Læknir, MSPH. Samkvæmt Patel, neytir meðal Bandaríkjamaður um það bil þrefalt meira af viðbættum sykri en mælt er með. Daglegu mörkin eru 6 teskeiðar eða 24 grömm fyrir konur, 9 teskeiðar eða 36 grömm fyrir karla og allt að 6 teskeiðar eða 12 grömm til 24 grömm fyrir börn, bætir Patel við. En börn yngri en 2 ára ættu ekki að neyta viðbætts sykurs þar sem þetta er mikilvægur þroskatími til að ákvarða smekk.

RELATED : Þessi hollu matvæli hafa miklu meiri sykur en þú heldur

hvernig á að athuga hringastærð þína heima

Góðu fréttirnar eru þær að til eru nokkrar snjallar, einfaldar leiðir til að sætta matvæli án þess að bæta við sykri eða gervisætu. (Vegna þess að við skulum horfast í augu við það, að það sem gerir okkur að mönnum líkar við sætan mat.) Við settumst niður með Jennifer Tyler Lee, höfundi Helmingurinn af sykrinum, öll ástin: 100 auðveldar, sykurskertar uppskriftir fyrir hverja máltíð dagsins , til að læra hver eru áhrifaríkasta innihaldsefnið til að elda og baka með góðum árangri með minni viðbættum sykri. Þessi innihaldsefni, sem fást í flestum vel birgðir matvöruverslunum, varðveita áferð og bæta við bragði svo þú missir ekki af sykrinum aðeins, segir Tyler Lee. Sætleiki.

Tengd atriði

1 Trefjaríkir ávextir og grænmeti.

Þroskaðir, ferskir ávextir eins og dökkir flekkóttir bananar, perur og ananas, ásamt grænmeti eins og sætri kartöflu, bæta náttúrulega við sætu bragði án viðbætts sykurs. Það er mikilvægur greinarmunur á viðbættum sykri, eins og kornasykri, hunangi og agave, og náttúrulega sykri sem finnast í ávöxtum og grænmeti, útskýrir Tyler Lee. Trefjar eru einn gífurlegur munur. Það hjálpar til við hæga upptöku sykurs í líkama þínum, sem gerir það auðveldara að vinna úr því. Það hjálpar þér líka að vera saddari lengur.

Perur bæta náttúrulegri sætleika og rjómalöguðum áferð við allt frá valmúasalatsósu til bláberja skons, segir Tyler Lee. Og sæt kartafla er leynda efnið í mínum Tvöfalt súkkulaðibrúnkökur — Það eykur sætleikann meðan þú skorar niður viðbættan sykur um tvo þriðju samanborið við kassa brownie blöndu. Grasker virkar á svipaðan hátt og er hægt að nota til að sætta og bæta bragðdýpt í góðgæti eins og vöfflur, bökur og kökur. Frosnir ávextir og grænmeti eru víða fáanlegir og stöðugir í hillu, svo það er gagnlegt að hafa þá líka við höndina.

RELATED : 7 „Óheilbrigður“ matur sem hentar þér í raun

hvernig á að gera kvef verra hratt

tvö Hnetur og fræ.

Hnetur og fræ eru annað leyndarmálið við að elda með minna viðbættum sykri, segir Tyler Lee. Ristað hnetur er lítið skref sem borgar sig þegar þú þarft að magna bragð án viðbætts sykurs. Hnetur geta einnig bætt við áferð, sem hjálpar til við að ná upp sykurlausum uppskriftum. Pekanhnetur, valhnetur og möndlur eru hneturnar sem ég treysti mest á. Þau geta verið auðveld og ljúffeng viðbót við skyndibrauð, eins og í bananabrauð . Ósykrað hnetusmjör geta einnig bætt sætum bragði við allt frá sósum (eins og hoisinsósu ) að kökum og smoothies. Ef þú ert með fjölskyldumeðlim með ofnæmi fyrir mat er grasker og sólblómafræ auðveld skipt um hnetur og hægt er að nota sólblómafræsmjör eða tahini í stað hnetusmjörs.

3 Krydd.

Krydd eru ómissandi þáttur í matarlausri sykri. Ég nota þau frjálslega í Helmingurinn af sykrinum, öll ástin til að auka bragð. Samkvæmt Tyler Lee, vanillu , kanill, múskat og kardimommur bæta uppástunguna um sætleika án viðbætts sykurs í uppáhalds uppskriftunum þínum. Athugaðu að sumar tegundir vanilluþykknis innihalda viðbættan sykur, svo vertu viss um að skoða merkimiðann.

RELATED : 12 matarskráðir næringarfræðingar borða aldrei

Úrdráttur frá Helmingurinn af sykrinum, öll ástin eftir Jennifer Tyler Lee og Anisha Patel, lækni, MSPH. Workman Publishing © 2019.