Pekanhnetur skipa sérstakan stað í hjarta mínu. Sem ung kona að sunnan eru þessar stökku, gullbrúnu kræsingar ein af mínum uppáhalds hnetum. Sem lítil stelpa man ég eftir því að hafa opnað heilmikið af pekanhnetum með pabba mínum (ég notaði hnotubrjót og hann með höndunum) og bragðaði á ríkulegu, hnetukenndu og smjörkenndu bragði þeirra. Þegar ég ólst upp bjó mamma líka til pekanhnetur til að baka einn af uppáhalds eftirréttunum mínum, pekanböku. Og þó að sykursætan sé kannski ekki hollasta valkosturinn, þá tekur það ekki af þeirri staðreynd að pekanhnetur eru hreint út sagt ljúffengar. Og sem betur fer, að frátöldu bernskuminningar, hafa pekanhnetur reynst ansi næringarríkar og hjartaheilbrigðar.

Hvaðan pekanhnetur koma

Samkvæmt NutHealth.org , Pecan tré eru einu helstu trjáhnetur frumbyggja í Ameríku og eru framleidd af a tegund hickory tré . Rannsóknir frá háskólanum í Wyoming (UW) segir okkur að pekanhneturnar séu „taldar sem ein verðmætasta hnetategundin í Norður-Ameríku“. Að auki ákváðu sérfræðingar Nut Health einnig að villtar pekanhnetur væru í raun undirstaða í mataræði frumbyggja. Reyndar er nafnið 'pecan' innfæddur amerískur orð yfir Algonquin Uppruni notaður til að lýsa „öllum hnetum sem þurfa stein til að brjóta,“ samkvæmt UW .

TENGT: Við prófuðum 39 hnetusmjör – þetta eru 5 bestu

Pecan tré blómstra best í heitu loftslagi með viðeigandi vatnsveitu, mikilli sól og vel nærðum jarðvegi. Og þó að pecantré gætu talist síðblómstrandi (þau taka næstum 10 ár til að framleiða hnetur ), þegar þeir loksins framleiða þær geta pekantré haldið áfram að framleiða hnetur fyrir 100 ár eða meira (talaðu um gjöfina sem heldur áfram að gefa!). Þessar dásamlegu hnetur eru oft áberandi annaðhvort PEE-dós eða pissa-KAHN, og hægt er að henda þessum dásamlegu hnetum í næstum hvað sem er, allt frá uppáhalds salati þínu til sneiðar af ostaköku eða bananabrauði - eða þú getur einfaldlega snarlað þeim einum saman. Ef þú ert að leita að því að bæta nýrri hollum hnetum við slóðablönduna þína, bera fram fljótlegan kokteilklukkutímabita eða bæta áferð í skál af haframjöli, lestu áfram til að læra hvers vegna pekanhnetur eru bæði bragðgóður og næringarríkur kostur.

Pecan næringarávinningur

Tengd atriði

einn Þau eru stútfull af vítamínum og steinefnum.

Hnetur - þar á meðal pekanhnetur - eru afar mikið af vítamínum og steinefnum miðað við smæð þeirra. Næringarlega séð, þeir pakka kýla með heilsufarslegum ávinningi. ' Hnetur eru ein þær næringarþéttustu , næringarfræðilega heill matur sem þú getur borðað,“ segir Kris Sollid, RD, yfirmaður næringarsamskipta hjá International Food Information Council. „Þeir innihalda margs konar næringarefni þar á meðal holl fita , matartrefjar og prótein.'

Þau innihalda mikið af kopar, mangani, þíamíni og sinki.

Sollid útskýrir að pekanhnetur séu líka „frábær uppspretta kopars og mangans og góð uppspretta tíamíns og sinks.“ Kopar er nauðsynlegt steinefni sem tekur þátt í orkuframleiðslu og járnefnaskiptum. Mangan er snefilefni sem gegnir mikilvægu hlutverki í fitu- og kolvetnaefnaskiptum, kalsíumupptöku og blóðsykursstjórnun. Það er líka nauðsynlegt fyrir eðlilega heila- og taugastarfsemi. þíamín , oft nefnt B1 vítamín, er nauðsynlegt fyrir vöxt, þroska og starfsemi frumna. Og sink hjálpar til við að ónæmiskerfið og efnaskiptin virki eðlilega.

tveir Þeir eru góðir fyrir hjarta þitt.

Samkvæmt Mayo Clinic , að borða hnetur (þar á meðal pekanhnetur) sem hluti af heilbrigðu mataræði getur aukið hjartaheilsu þína verulega. Rannsóknir bendir til þess að það að borða hnetur geti bætt heilbrigði slímhúðarinnar í slagæðum þínum og getur hjálpað til við að draga úr hættu á að fá blóðtappa.

„Pekanhnetur innihalda mikið af einómettaðri fitu (MUFA). MUFA getur bætt kólesteról í blóði með því að hjálpa til við að lækka LDL, (aka slæmt kólesteról). Með því að halda LDL stigi þínu lágu dregur það úr hættu á hjartasjúkdómum og heilablóðfalli,“ útskýrir Sollid. „Þó að það sé ekkert opinbert ráðlagt magn af hnetum til að neyta á hverjum degi, hafa rannsóknir sýnt að að borða 1,5 aura á dag af flestum hnetum, þar með talið pekanhnetum, sem hluti af mataræði sem er lítið í mettaðri fitu og kólesteróli getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum. “ bætir hún við.

3 Þeir eru trefjastórstjörnur.

Samkvæmt Sollid eru pekanhnetur „góð uppspretta trefja, sem gefur 3 grömm á eyri, eða um 11 prósent af því magni trefja sem mælt er með á hverjum degi. Mayo Clinic bendir á að trefjar, ásamt fullnægjandi vökvainntöku, fara hratt og tiltölulega auðveldlega í gegnum meltingarveginn og hjálpa honum að virka rétt. A trefjaríkt mataræði getur einnig hjálpað til við að draga úr hættu á offitu, hjartasjúkdómum og sykursýki.

4 Þeir eru plöntuprótein orkuver.

Pekanhnetur eru líka frábær uppspretta hágæða próteina. Sterkar athugasemdir að pekanhnetur eru a prótein uppspretta úr plöntum , sem gefur þrjú grömm af próteini á eyri. Bay Health útskýrir að próteingjafar úr plöntum séu auðveldari í meltingu, séu minna bólgueyðandi og innihaldi meira af vítamínum og steinefnum en prótein úr dýrum.

TENGT: Þú munt aldrei missa af kjöti með þessum ljúffengu próteinvalkostum úr plöntum

Hvernig á að snarla, elda og baka með pekanhnetum

„Pekanhnetur eru fjölhæfur matur sem hægt er að innihalda í ýmsum máltíðum og snarli,“ segir Sollid. „Þeir passa vel í snakk og slóðablöndur og eru frábært álegg fyrir haframjöl, jógúrt og salöt. Þeir eru líka klassískt hráefni í sætkartöflupotti, uppáhalds þakkargjörðarhátíðina. Og auðvitað eru pekanhnetur ljúffengar einar og sér allt árið um kring.' Hér eru nokkrar af Kozel bjór Uppáhalds leiðir til að innihalda pekanhnetur í snakk, meðlæti, aðalrétti og fleira fyrir hollan, hnetukenndan marr.

Tengd atriði

BBQ-kryddaðar pekanhnetur

Þessar kandísuðu pekanhnetur hafa leyndarmál: grillsósu. Skál af þessu bragðmikla nammi er fullkomin fyrir kokteiltímann eða síðdegissnarl.

Grænar baunir með pekanhnetum og hlynvínaigrette

Grænar baunir eru ekki leiðinlegar lengur þökk sé bragðmikilli rauðvínsediki, sætu hlynsírópi og ljúffengu pekanhnetum.

Stökkur lax með Farro og Pecan Gremolata

Farro er heilkorn sem líkist byggi og er tilvalin hlið á laxinn. Það hefur einnig áberandi hnetubragð, fullkomið til að para með pecan og steinselju gremolata.

Tilapia Með Pecan Brown Smjöri

Annar ríkur og hnetukenndur sjávarréttur (takk fyrir, pekanhnetur og brúnt smjör!) sem mun koma fólki í opna skjöldu - og láta alla biðja um nokkrar sekúndur.

Pecan Sandies

Og hvað er samansafn af pecan uppskriftum án sæts góðgætis? Þessir klassísku pekansandur eru smjörkenndir og bragðmiklir með vanillukeim. Pekanhnetur taka þetta stutt-brauð-aðliggjandi kex yfir toppinn.

TENGT: 5 kostir hörfræja - litla en volduga ofurfæða sem vert er að stökkva, blanda og baka í allt

• eftir Jamie Harrison