Fáðu uppskriftirnar úr útgáfu mánaðarins. Fegurð pasta innan seilingar Fyrir mér er pasta ekki bara seðjandi og hressandi skál af núðlum. Ég hugsa líka um huggun, ást, ástarsorg, þreytu og gleði. Reyndar er pasta svarið við flestu í lífi mínu. Þreyttur eftir langt flug (þegar þetta var eitthvað) fékk ég pasta á borðið fljótlega eftir að ég gekk inn um dyrnar. Á barmi sambandsslita fyrir mörgum tunglum síðan, þeytti ég saman skálum af sáttapasta. En það er sérstakur töfrandi í fersku pasta, sem gengur lengra en hraðþægindi: Þetta er gæðastund með ömmu minni, að horfa á hrukkuðu hendurnar hennar móta deigið. Það er að verða ástfangið af kærastanum mínum á fyrstu dögum sóttkvíarinnar, þegar það voru engar stefnumót á veitingastöðum heldur nætur heima að fylla silkimjúk pastablöð með rjómalöguðum ricotta. Sem ritstjóri matvæla eyði ég mestum dögum mínum í að elda í pínulitla eldhúsinu mínu í New York. Jafnvel eftir langa daga við eldavélina þrái ég enn tilfinninguna um ferskt pastadeig í höndunum, eftir hugleiðsluupplifuninni við að rúlla og móta. Hvort sem ég er að sökkva mér niður í rólegheitin og einfaldleikann sem felst í hveiti, eggjum og vatni, eða ég er að safna maka mínum eða fjölskyldu til að taka þátt í þessu ljúfa, fjörugu ferðalagi, þá veitir mér alltaf gleði að búa til pasta frá grunni. Þú sérð, það hefur þann kraft. Ég trúi því að það besta sé hlutirnir sem við búum til sjálf, með eigin höndum. Ferskt pasta er efst á listanum. Hér, innan seilingar, er leiðarvísir fyrir óaðfinnanlegar niðurstöður. Með því að vinna með vél eða í höndunum geturðu notið heimabakaðs pasta klætt upp með lætilausum búrsósum. - Ananda Eidelstein, háttsettur matarritstjóri Tengd atriði Master Pasta deig Inneign: Victor Protasio Einfalt heimabakað pastadeig Fáðu uppskriftina Með aðeins þremur hráefnum (vísbending: hveiti, egg og vatn) og smá tíma geturðu upplifað gleðina við að búa til pasta frá grunni. Ricotta rúlla í rjómalaga graskersósu Inneign: Victor Protasio Ricotta rúlla í rjómalaga graskersósu Fáðu uppskriftina Þetta decadent ívafi á bakuðu pasta er með stórstjörnusamsetningu af graskeri og salvíu.hversu mikið ætti ég að gefa naglatækninni minni Fettuccine með ostaðri þistilsósu Inneign: Victor Protasio Fettuccine með ostaðri þistilsósu Fáðu uppskriftina Þessi rjómalögandi pastaréttur er pakkað af björtum bragði og búri flýtileið. Ferskur Cavatelli með hvítlauks tómatsósu Inneign: Victor Protasio Ferskur Cavatelli með hvítlaukstómatsósu Fáðu uppskriftina Aðeins átta búrheftir standa á milli þín og skál af þessu gómsæta pasta. Fimm auðveldir kvöldverðir Tengd atriði Frönsk lauksúpa pizza Inneign: Victor Protasio Frönsk lauksúpa pizza Fáðu uppskriftina Skrá þetta undir: Hvar hefur þú verið allt okkar líf? Snagasteik með volgu grænkáli og stökku ostasalati Inneign: Victor Protasio Snagasteik með volgu grænkáli og stökku ostasalati Fáðu uppskriftina Þessi fljótlegi og holla steikarkvöldverður er ábyrgur fyrir mannfjöldanum. Herby kjúklingasalat tartínur Inneign: Victor Protasio Herby Chicken Salat Tartines Fáðu uppskriftina Áttu 20 mínútur og rotisserie kjúkling? Þá ertu búinn að fá þér kvöldmat. Krydduð Chorizo-And-Pinto baunasúpa Inneign: Victor Protasio Kryddaður Chorizo-og-Pinto Bean Chili Fáðu uppskriftina Þessa ljúffenga búrvæna súpu tekur aðeins 30 mínútur að setja saman. Pönnukínóa með ólífum og tofu Inneign: Victor Protasio Pönnukínóa með ólífum og stökku tófúi Fáðu uppskriftina Marokkósk krydd fylla þennan ákaflega bragðmikla jurtarétti. Eldhúshetja: Niðursoðnar kjúklingabaunir Tengd atriði Bleikur hummus Inneign: Victor Protasio Bleikur hummus Fáðu hlekkinn Þessi ídýfa er sönnun þess að hollt snarl þitt getur líka verið fallegt. Kjúklingabauna-túnfisksalat Kredit: Mynd: Victor Protasio Kjúklingabauna-túnfisksalat Fáðu uppskriftina Endurhugsaðu staðlaða túnfisksalatið þitt með þessari ljúffengu uppskrift. Kökubaunabitar Inneign: Victor Protasio Kökubaunabitar Fáðu uppskriftina Desertbitar úr heilkorni sem þér getur liðið vel með.besti líkamsræktarstöðin undir 0 Knúið verksmiðju Tengd atriði Tropical Instant haframjöl blanda Inneign: Victor Protasio Tropical Instant haframjöl blanda Fáðu uppskriftina Þessi haframjölsblanda færir bragðið frá hitabeltinu í morgunverðarhefðina. Þessar uppskriftir birtust upphaflega í mars 2021 tölublaði Kozel Bier.
