Þeir kunna að vera frægir fyrir gaskennd áhrif þeirra á meltingarkerfið, en það eru fullt af ávinningi af baunum sem gera þær þess virði að gera reglulega hluti af mataræði þínu. Ef þú ert að leita að því að pakka inn fleiri næringarefnum - sérstaklega ef þú ert að íhuga meira plöntubundið mataræði - geta margar mismunandi tegundir af baunum verið það sem þú hefur verið að leita að.

Heilsuhagur bauna

Þú hefur sennilega einbeitt þér meira að próteinbaununum sem hægt er að veita, en baunir eru líka gríðarlega næringarríkar.

Tengd atriði

einn Baunir eru trefjaríkar

Baunir eru frábær uppspretta trefja, sem flestum skortir sárt, segir Jennifer Hanway, næringarfræðingur og löggiltur einkaþjálfari. Það er á bilinu 11 grömm af trefjum í bolla af nýrnabaunum, upp í 17 grömm af trefjum í adzuki baunum. Trefjar hjálpa til við að halda þér mettari lengur (sem útskýrir hvers vegna trefjarík matvæli eru svo vinsælar), svo íhugaðu að bæta baunum í hádegismatinn þinn ef þig langar í snarl á hverjum degi nokkrum klukkustundum fyrir kvöldmat, eða í morgunmatinn þinn ef þú ert alltaf tilbúinn í hádegismatinn klukkan 10:30.

tveir Baunir eru stútfullar af andoxunarefnum

Þegar þú hugsar um matvæli með andoxunarefnum hugsarðu líklega um dökkt, laufgrænt eða litrík ber. En einn af heilsufarslegum ávinningi af pinto baunum og nýrnabaunum er gífurlegt magn af vítamínum sem er pakkað í hverja baun. Rauð nýrnabaunir og pinto baunir eru meðal hæstu andoxunarefnisins - jafnvel hærri en ber, papriku og hlutir sem við hugsum venjulega um sem andoxunarefni, segir Hanway.

TENGT: Ofurfæða sem þú ættir að vita um

3 Baunir eru frábær uppspretta plöntupróteina

Baunir gefa að meðaltali 15 grömm af próteini í hverjum bolla, samkvæmt Hanway. (Það jafngildir tveimur aura af kjöti.) Sumar af þeim baunum sem eru hæstar í próteini eru lima baunir, nýrnabaunir, sojabaunir og svartar baunir.

4 Baunir veita nóg af steinefnum

Hvort sem þú ert að leita að því að borða lima baunir eða grænar baunir (sem eru í raun tæknilega bara belgjurtir), þá eru þær mikilvæg uppspretta nokkurra nauðsynlegra steinefna. Flest innihalda mikið af nauðsynlegum steinefnum eins og magnesíum, járni, sinki og kalíum, segir Hanway.

Hvernig á að uppskera ávinninginn af baunum

Að bæta baunum við mataræðið er snjöll (og bragðgóð!) leið til að fá fjölda næringarefna. Hér er hvernig á að gera það rétt.

Tengd atriði

einn Byrjaðu rólega

Að fara frá því að borða aldrei baunir yfir í að borða þær nokkra daga í viku er mikið fyrir líkamann að melta, svo byrjaðu á því að blanda þeim í eina máltíð í einu. Þú getur notað þau sem trefjarík í staðinn fyrir hrísgrjón, kartöflur eða pasta, eða prófað að bæta þeim við sumarsalat, bendir Hanway á. Eða skiptu út helmingnum af nautahakkinu í chili með baunum.

tveir Borðaðu baunir með auðmeltanlegum hráefnum

Ekki para baunir með öðrum matvælum sem valda gasi, eins og spergilkál, rósakál og grænkál. Haltu þig við krydd og hráefni sem munu hjálpa meltingu þinni til að tryggja að þú fáir fullan heilsufarslegan ávinning af garbanzo baunum þínum, svörtum baunum eða öðrum uppáhalds. Eldaðu þær með kryddi sem hjálpa meltingu, eins og engifer, fennel, túrmerik, kúmeni og kóríander, segir Hanway. Probiotics geta einnig hjálpað til við að viðhalda örverujafnvægi þínu til að auðvelda meltingu.

3 Finndu mismunandi leiðir til að setja þau inn í mataræði þitt

Chili og plokkfiskur gæti verið það fyrsta sem þér dettur í hug að bæta baunum við, en það eru aðrar leiðir til að fella þær inn. Þú getur fengið heilsufarslegan ávinning af svörtum baunum (og daglegu súkkulaðiblöndunni þinni) með því að búa til dúnkenndar brúnkökur með svörtum baunum, eða blandað kjúklingabaununum þínum með tahini, hvítlauk og sítrónu fyrir bragðgóða hummus ídýfu. Ef þú ert í próteindufti skaltu skipta út mysuduftinu þínu fyrir heilsufarslegan ávinning af mung baunapróteindufti, sem getur verið auðveldara að melta, segir Hanway. Einn af kostunum við baunaspíra er að það þarf ekki að elda þá - þeim er einfaldlega hægt að henda í salat eða gera stökka viðbót við umbúðir eða samloku.

4 Miðaðu að ýmsum baunum

Mismunandi baunir bjóða upp á mismunandi samsetningar næringarefna, svo ekki halda þig við eina tegund. Fjölbreytni hjálpar þér að uppskera meiri heilsufarslegan ávinning af baununum þínum, svo þú ættir til dæmis að hafa rauðar baunir í einni máltíð og grænar baunir í annarri, til dæmis.