Ef þú lætur undan þránni seint á kvöldin, þá er líklegt að þú getir ekki stoppað aðeins með einum flís eða hálfri smáköku - þú heldur áfram að ná í meira ... og meira án þess að finna fyrir raunverulegri ánægju. Nú, vísindamenn við Brigham Young háskólann hafa bent á eina mögulega ástæðu: Heilinn okkar virðist ekki vera eins umbunaður af kaloríuríkum mat á kvöldin. Litla rannsóknin, sem birt var í Heilamyndun og hegðun , varpar nokkru ljósi á það hvers vegna svo mörg okkar eru sek um að breyta miðnætursnakki í grundvallaratriðum fullri máltíð.

Vísindamennirnir buðu 15 kvenkyns þátttakendum í tvær námsfundir - eina á morgnana og eina á kvöldin. Á hverri lotu voru konunum sýndar myndir af kaloríuminni - eins og ávöxtum og grænmeti - og kaloríumiklum mat - eins og smákökum og kökum. Vísindamennirnir fylgdust með viðbrögðum þeirra í heila og sáu aukningu í heilastarfsemi eftir að hafa skoðað mataræði með mikið kaloría. Það er skynsamlegt - stór súkkulaðibitakaka virðist líklega girnilegri en gulrót. En það kom á óvart að þeir sáu breytingu á morgun- og kvöldfundinum. Á kvöldin var hækkun heilastarfsemi verulega lægri. Vísindamennirnir komust að þeirri niðurstöðu að heilinn okkar finni ekki sama kaloríuríkan mat og gefandi eða fullnægjandi á kvöldin, sem eru líklega slæmar fréttir fyrir hvaða mataræði sem er.

„Þú gætir neytt of mikið á nóttunni vegna þess að matur er ekki eins gefandi, að minnsta kosti sjónrænt á þeim tíma dags,“ sagði aðalhöfundur Travis Masterson í yfirlýsing . 'Það er kannski ekki eins ánægjulegt að borða á kvöldin svo þú borðar meira til að reyna að verða sáttur.'

Því miður hafa vísindamenn ekki töfrabrögð til að láta heilann líða betur og þeir hafa ekki formúlu til að gera ávexti og grænmeti meira aðlaðandi en kartöfluflögur. En þekking getur að minnsta kosti verið máttur - hér er stefnan sem Masterson reynir: Ég segi fyrir sjálfan mig, þetta er líklega ekki eins fullnægjandi og það ætti að vera, sagði hann í yfirlýsingunni. Það hjálpar mér að forðast að snarlast of mikið á kvöldin.