Kokkurinn Marc Murphy bætir þara við þennan klassíska pastarétt til að hjálpa seltu samlokanna að skína.

Gallerí

Uppskrift Samantekt próf

Linguine con Vongole er einn af þessum pastaréttum sem þú getur fundið í rauninni hvar sem er á strönd Ítalíu. Dularfullt, í Bandaríkjunum er það oft sett í kápunni í tómatsósu, sem er ekki eins og þú myndir finna það á Ítalíu (þó þeir gætu kastað handfylli af ferskum söxuðum tómötum í lokin). Þessi útgáfa frá fræga matreiðslumanninum og veitingamanninum Marc Murphy er snúningur á klassíkinni, þökk sé því að bæta við ferskum þara, sem eykur náttúrulega seltu úr samlokunum. Rétturinn kemur út ljúffengt seyði, auk samsetningarinnar af al dente pasta og ferskur þari gerir það fullkomlega tönn. Ekki gleyma því búa til skóinn , eða sopa upp sósuna með brauðstykki fyrir alla ítalska upplifun.

hvernig á að þrífa viðargólf

Hráefni

• 1 pund linguine
• 2 matskeiðar extra virgin ólífuolía
• 4 hvítlauksgeirar, þunnar sneiðar
• 3 punda kellingar, bleytir í söltu vatni og skrúbbaðir
• Atlantic Sea Farms Ready Cut Kelp ' data-unit_family='' data-store_location='' type='checkbox' value=' ' id='recipe-ingredients-label-2628709-0-4'> 8 aura Atlantic Sea Farms Ready Cut Kelp
• 1 ½ bolli þurrt hvítvín
• 4 matskeiðar ósaltað smjör
• 1 tsk rauð paprika flögur
• nýmalaður svartur pipar og salt eftir smekk
• skorpubrauð, til framreiðslu

Leiðbeiningar

• Skref 1

  Fylltu stóran pott af vatni og saltaðu nóg svo vatnið bragðist eins og sjór og láttu suðuna koma upp. Bætið pastanu út í og ​​eldið samkvæmt leiðbeiningunum á umbúðunum þar til það er 2 mínútur að vera al dente.

• Skref 2

  Á meðan hitarðu ólífuolíuna á miðlungshita á stórri sautépönnu þar til hún ljómar. Bætið hvítlauknum út í og ​​eldið, hrærið, þar til hann er gullinn, um 1 mínútu.

• Skref 3

  Bætið kúlnum, þaranum og hvítvíninu saman við og blandið vel saman. Lokið og eldið þar til hokkarnir opnast, 4 til 5 mínútur.

• Skref 4

  Fjarlægðu lokið og fargaðu öllum kúlum sem hafa ekki opnast (þær eru dauðir).

• Skref 5

  Bætið smjörinu og rauðu piparflögunum út í og ​​blandið pönnunni saman.

• Skref 6

  Tæmið pastað og bætið því út á pönnuna með kellinum og þaranum. Eldið, hrærið vel, þar til pastað er al dente og dregur í sig hluta af samlokusafanum.

  er þungt krem ​​sama og hálft og hálft

• Skref 7

  Kryddið eftir smekk með salti og svörtum pipar og berið fram strax með brauðsneiðum til hliðar til að drekka upp safann í skálinni.

Ábendingar

Kokkurinn Murphy notar Atlantic Sea Farms Ready Cut Kelp í þessari uppskrift, en ef þú notar þurrkaðan þara skaltu leita að barnaþaranum sem verður svipaður í áferð og Ready Cut þara þegar hann er endurvatnaður.