Við höfum líklega öll verið þarna - vinkona sver sig við nýja mataræðið en þegar þú reynir á það sérðu ekki sömu niðurstöðurnar. Hvað gefur?

Samkvæmt ný rannsókn framkvæmt af Weizmann Institute of Science í Ísrael, geta einstaklingar haft mjög mismunandi viðbrögð við sömu matvælum og algild mataræði og ráðleggingar um mataræði gætu ekki verið eins gagnleg og áður var talið. Niðurstöðurnar eru birtar í tímaritinu Hólf .

Átta hundruð einstaklingar sem ekki eru sykursýki tóku þátt í vikulangri rannsókninni þar sem þeir fengu staðlaðar máltíðir í morgunmat. Þátttakendur notuðu farsímaforrit til að tilkynna lífsstílsvenjur sínar og fæðuinntöku og viðbótargögnum var safnað með heilsufarspurningalistum, blóðprufum, líkamsmælingum, glúkósaeftirliti og hægðasýnum. Alls voru 46.898 máltíðir mældar.

hvað eru þrjár aðferðir sem þú getur notað til að taka betri fjárhagslegar ákvarðanir?

Þrátt fyrir að blóðsykursvísitalan (sem oft er notuð til að þróa heilbrigðar áætlanir um mataræði) raðar matvælum út frá því hvernig þau hafa áhrif á blóðsykursgildi hópa fólks, sáu vísindamennirnir að það var mjög mismunandi milli manna hvernig maturinn var umbrotinn - og að blóðsykursvísitala hvers matar fer að miklu leyti eftir einstaklingnum. Aldur og líkamsþyngdarstuðull (BMI) þátttakenda reyndust vera sterklega tengdir mismunandi efnaskiptum og sömuleiðis þörmum örverur.

Sérstök viðbrögð voru sérstaklega sannfærandi og veittu stuðning við mikilvægi sérsniðinna næringaráætlana. Blóðsykur einnar konu var gaddur þegar hún borðaði tómata - mat sem hvers kyns mataræði hefði auglýst sem hollt val.

„Fyrir þessa manneskju hefði sérsniðið sérsniðið mataræði ekki innihaldið tómata en gæti innihaldið önnur innihaldsefni sem mörg okkar myndu ekki telja holl, en eru í raun holl fyrir hana,“ sagði Eran Elinav, einn vísindamannanna. í yfirlýsingu .

Vegna þess að hækkun blóðsykursgildis getur leitt til sykursýki og skertrar glúkósaþols og hefur verið tengd offitu, háþrýstingi, óáfengum fitusjúkdómi í lifur og hjarta- og æðasjúkdómum, eru þessar niðurstöður mikilvægar til að skilja hvernig best er að hjálpa fólki að bera kennsl á hvaða matvæli eru best fyrir heilsuna.

„Eftir að hafa séð þessi gögn velti ég fyrir mér möguleikanum á því að kannski erum við raunverulega rangt að hugsa um offitu og sykursýki faraldur,“ sagði Eran Segal, annar aðalrannsakandinn. „Innsæi fólks er að við vitum hvernig á að meðhöndla þessar aðstæður og það er bara að fólk er ekki að hlusta og er að borða úr böndunum - en kannski er fólk í raun samhæft en í mörgum tilfellum vorum við að gefa þeim rangt ráð.“