Ef þú hefur áhuga á að stækka baunasenuna þína skaltu ekki leita lengra en mung baunina, einnig kölluð græna grammið, maash eða moong (meðal annarra nafna). Plöntutegund í belgjurtafjölskyldunni, og fyrst og fremst ræktuð í Asíu og Indlandi, eru mungbaunir venjulega unnar með því að sjóða þar til þær eru mjúkar og þekktar fyrir að pakka miklum heilsubótum inn í litla, mjúka skinnið.
„Mung baunir er hægt að njóta í salötum, súpum og steikjum,“ segir Beth Warren , RD, CDN, skráður næringarfræðingur og stofnandi Beth Warren Nutrition. Taktu upp pakka af lífrænum mung baunum og byrjaðu að setja þær inn í máltíðirnar þínar í dag fyrir hollan uppörvun af kalíum, próteini, andoxunarefnum og fleiru. Frá trefjum til fólat, lestu áfram þar sem Warren hjálpar til við að brjóta niður nokkur af helstu heilbrigðu næringarefnum sem finnast í mung baunum.
Beint fyrir ofan skot af mung baunum í hjartalaga skál yfir hvítum bakgrunni Inneign: Getty ImagesTENGT: Heilsuhagur af belgjurtum (kjúklingabaunir, linsubaunir, þurrar baunir, baunir)
Aðeins baunir næringarávinningur
Tengd atriði
einn Þeir eru pakkaðir af kalíum.
Einn bolli af mung baunum gefur um það bil 537 milligrömm af kalíum. Það er 15 prósent af ráðlögðu daglegu magni, sem getur hjálpað til við mikilvæga líkamsstarfsemi eins og vatnsstjórnun, taugaboð og vöðvasamdrátt, auk þess að draga úr hættu á háþrýstingi og öðrum heilsufarsvandamálum.
TENGT: 7 matvæli sem innihalda meira kalíum en banana
tveir Þau eru góð uppspretta próteina og trefja.
„Einn bolli af mung baunum inniheldur einnig áætlað 14 grömm af próteini og 15 grömm af trefjum,“ segir Warren. Prótein hjálpar til við að framleiða mótefni, ensím, blóð, hormón, bandvef og fleira, en trefjar styður við hamingjusama þörmum fyrir mettandi snarl sem stuðlar að meltingu.
3 Þau eru rík af steinefnum eins og magnesíum, járni og fosfór.
Ef þú gætir notað næringarefnauppörvun, mung baunir hafa bakið á þér, státar af ýmsum steinefnum eins og magnesíum (hjálplegt við að viðhalda heilbrigðan blóðþrýsting og sykurmagn ), járn (gerir rauðum blóðkornum kleift að flytja súrefni til vefja líkamans) og fosfór (styrkir bein og tennur ).
4 Þeir stuðla að heilbrigðum frumuvexti.
Að auki bendir Warren á að mung baunir séu mjög háar í fólati, sem veita 80 prósent af ráðlögðum fæðuinntöku. Þetta vatnsleysanlega B-vítamín styður myndun kjarnsýra (DNA og RNA), ásamt umbrotum amínósýra.
5 Þeir virka sem andoxunarefni.
Að lokum bendir Warren á að „mikið andoxunarinnihald mung baunarinnar gæti hjálpað til við að koma í veg fyrir krabbamein,“ með nám sem gefur til kynna að það sé hugsanlegt lyf gegn legháls- og lifrarkrabbameini.
TENGT: Topp 7 matvæli sem eru rík af andoxunarefnum sem þú ættir að búa til
