Ef það er einn hlutur sem þú getur aldrei haft of mikið af í eldhúsinu þínu, þá eru það klippiborð. Skurðarbretti eru nauðsyn ekki bara til að halda borðplötunni þinni í góðu formi, heldur einnig til að undirbúa kjöt, alifugla, grænmeti og annan mat rétt. Gott skurðbretti er líka algerlega nauðsynlegt fyrir matvælaöryggi.

besti olíulausi augnfarðahreinsirinn

En hverskonar klippiborð er best? Öryggi tréskurðarborða gagnvart plastskurðarborðum hefur verið deilt um árabil, en þvert á almenna trú, a rannsókn sýndi að tréskurðarbretti eru í raun öruggari en plast. Þetta þýðir samt ekki að þú ættir að henda öllum plastskurðarbrettunum þínum - og ef þú veist ekki hvernig á að hreinsa klippiborð þitt almennilega skiptir ekki máli hvaða tegund þú notar.

Viðarskurðarborð gegn plastskurðarborðum

Það eru nokkrir kostir við skurðarbretti úr plasti, aðalatriðið er verð. Hægt er að kaupa plastskurðarbretti fyrir örfáa dollara, eins og þennan þriggja pakka af ýmsum stærðum frá Farberware ($ 10; amazon.com ). Vönduð tréskurðarbretti, eins og þetta Natural Acacia Wood Cutting Board ($ 70; amazon.com ), getur kostað allt að $ 70 eða meira.

Skurðarplötur úr plasti eru einnig ekki porous, þannig að bakteríur munu sitja ofan á borðinu en ekki frásogast í yfirborðið. Hins vegar finna bakteríur oft heim til að verpa í litlu sporunum og örunum af völdum hnífa. Sem betur fer eru skurðarbretti úr plasti nógu auðvelt að þrífa. Settu þau bara í uppþvottavélina eða hreinsaðu með höndunum með heitu vatni. Það er líka góð hugmynd að skrúbba þau niður með uppþvottabursta ($ 8; amazon.com ).

Ef þú hefur raunverulega áhyggjur af bakteríum en vilt ekki losa þig við plastskurðarbrettin skaltu nota þau til að skera aðeins grænmeti og nota tréskurðarbretti fyrir hráan mat. Hafðu í huga að ef plastskurðarbrettin þín fara að líta út úr sér þarftu líklega ný.

Viðarskurðarbretti eru öruggari í notkun en plast þrátt fyrir að viður sé porous. Yfirborð viðarins gleypir bakteríur en það mun sökkva niður í botnlag viðarins og deyja í stað þess að vera við yfirborðið og fjölga sér. En til að viðhalda og hreinsa viðarskurðarbrettin rétt þarf þekkingu og vinnu.

Tengt: 8 hlutir sem þú ættir aldrei að þrífa í uppþvottavél

Hvernig á að hreinsa tréskurðarbretti

Þó að uppþvottavélin sé tilvalin til að þrífa og hreinsa flesta hluti í eldhúsinu þínu, þá ættir þú aldrei að setja tréskurðarbretti í uppþvottavélina. Þetta er vegna þess að vatn getur valdið því að borðið brestur og undist. Þessar litlu sprungur verða að uppeldisstöðvum fyrir bakteríur og hugsanlega valda matarsjúkdómum.

Hreinsun tréskurðarborða með diskasápu

Sem betur fer er það nógu auðvelt að þrífa skurðarbretti viðar með hendi. Allt sem þú þarft er heitt vatn (snúðu blöndunartækinu upp alla leið!), Uppþvottasápa og bursti eða svampur. Skolið borðið af með heitu vatni og berið sápu á. Þú getur notað venjulega uppþvottasápu eða bakteríudrepandi uppþvottasápu, ef þú vilt. Skrúbbaðu svo í burtu! Ef þú tekur eftir hnífamerkjum, rispum eða ósamræmi í viðnum, vertu viss um að láta þessi svæði vera extra hörð skrúbb.

Gakktu úr skugga um að hreinsa og skrúbba rétt á báðum hliðum borðsins. Jafnvel ef þú notaðir aðeins aðra hliðina til að skera á - ekki gleyma að kjötsafi getur dreypt og mengað hina hliðina. Að lokum, vertu viss um að skola báðar hliðar vandlega með heitu vatni. Þurrkaðu síðan brettið af með klút eða pappírshandklæði. Þú getur líka dreypt þurrt í uppréttri stöðu.

kostir og gallar gæludýratrygginga

Hreinsun tréskurðarborða með bleikiefni

Ef þú notaðir skurðarbrettið þitt til að skera hrátt kjöt eða alifugla og þú vilt vera alveg viss um að allar bakteríur séu fjarlægðar skaltu bæta einni matskeið af bleikju við lítra af vatni og láta borð þitt drekka í lausn í nokkrar mínútur. Skolið síðan og þurrkið það af.

Hreinsun tréskurðarborða með ediki

Ef þú vilt frekar nota efnafrjálsa vöru skaltu blanda einum hluta saman hvítt edik í fjóra hluta vatns (vetnisperoxíð getur líka virkað ef þú ert ekki með edik við höndina) og drekkur skurðarbrettið í lausninni í nokkrar mínútur. Skolið síðan af og þurrkið.

Sama í hverju þú leggur skurðplötuna þína í bleyti, það er mikilvægt að láta það ekki liggja í bleyti í meira en nokkrar mínútur til að forðast að vinda eða sprunga viðinn.

Hreinsun tréskurðarborðs með sítrónu og salti

Að veita skurðarbrettunum góða hreinsun í hverjum mánuði með sítrónu og salti er frábær leið til að viðhalda þeim. Stráið fyrst borði með grófu salti, svo sem sjávarsalti eða jafnvel kósersalti. Taktu sítrónu og skerðu hana í tvennt. Skrúfaðu saltið hvorum megin við skurðarbrettið með því að nota sítrónu með holdlegu hliðinni niður. Láttu salt og sítrónu lausnina sitja í um það bil fimm mínútur. Að lokum skal hreinsa borðið með svampi, skola og þorna.

Hvernig á að viðhalda tréskurðarborðinu þínu

Til að koma í veg fyrir sprungu, þurrk og vindu í tréskurðarborðinu er best að smyrja borðið einu sinni í mánuði. Sem betur fer tekur þetta verkefni aðeins nokkrar mínútur. Í fyrsta lagi skaltu hreinsa skurðarbrettið vandlega, helst með sítrónu- og saltaðferðinni sem lýst er hér að ofan (en allar hreinsunaraðferðir munu gera það). Þurrkaðu síðan borðið vandlega.

Til að smyrja borðið þarftu að nota vöru sem er sérstaklega mótuð fyrir tréskurðarbretti, svo sem Howard Products Cutting Board Oil ($ 9; amazon.com ) eða jafnvel matargerðar steinefniolíu ($ 7; amazon.com ). Vertu viss um að nota ekki ólífuolíu eða avókadóolíu.

Notaðu mjúkan klút eða pappírshandklæði í hringlaga hreyfingum til að smyrja olíuna í tréskurðarborðið. Berðu þunnan feld á allt yfirborðið, að framan og aftan, svo og hliðarnar. Láttu olíuna liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir eða jafnvel yfir nótt.

Tengt: Flestir sápurnar eru ekki sótthreinsaðar - Hér er hvernig á að hreinsa óhreina rétti