Það er engu líkara en bragðið sé af safaríku klementíni eða tertu greipaldin þegar þú þráir að bíta af einhverju hressandi. Þó að sítrusávextir nái venjulega hámarki á veturna eru þeir fáanlegir allt árið í snarl. Frá ferskum appelsínusafa yfir í hluti sem eru skreyttir á hunangsristuðu brauði eða stökku salati, sítrus er fjölhæfur og ljúffengur ávöxtur. Luke Sears, forseti LGS (aðal innflytjandi appelsína, sítróna, klementína og fleira) bendir á að fleiri heimakokkar ættu að reyna að nota allan sítrusávöxtinn, frekar en að borða bara það sem er að innan. Þú getur auðveldlega komið í veg fyrir matarsóun með því að nota afhýðið í allt frá sumarkokkteilum til skreytingar (eins og lykilkalkabaka). Það er hægt að nota hrátt, soðið eða vinsælast sem skraut. Hér að neðan deilir Sears þremur helstu ráðum til að geyma, versla og nota sítrusávöxt.

Velja þroskaðan sítrusávöxt

Þessar stoðstoðir með hlýjum litum framleiða til að auðvelda tímann í matvöruversluninni. Þegar þú verslar eftir sítrus, forðastu að velja ávexti sem eru maraðir eða brúnaðir að utan. Það er skýr vísbending um að það gæti ekki verið eins og best gerist. Finndu fyrir ávöxtum sem eru jafnt þéttir en sýna mótstöðu þegar þú þrýstir á hann. Sítróna sem er of þétt, til dæmis, sleppir ekki eins miklum safa og aðeins mýkri sítrónu. Sears skýrir frá því að mest af sítrus sem seldur er í matvöruverslunum sé nú þegar þroskaður. Sítrus þroskast í raun á trénu, “segir hann. „Það eru í raun mörg mismunandi afbrigði af sítrus og þessi afbrigði hafa verið ræktuð til að halda eldhúsinu þínu birgðir af ferskum sítrus allt árið.

RELATED : Þetta er besta leiðin til að flýta fyrir - og hægja á þroska lárpera

Hvernig geyma á sítrus

Allt frá greipaldin til kumquats og allt þar á milli segir Sears að hægt sé að geyma sítrusávöxt á öruggan hátt við stofuhita í þrjá til fjóra daga. Besti hluti þessarar aðferðar er að sítrusinn virkar sem náttúrulegur lofthreinsandi, þar sem það eru bjartar, ilmandi ilmkjarnaolíur í hýðinu. Sears mælir með því að ef þú vilt lengja geymsluþol sítrus heima, geymdu sítrusinn þinn í skárri hlutanum í ísskápnum þínum í tvær til fjórar vikur.

Hvernig á að safa sítrus

Hver er besta leiðin til að safa sítrónu eða lime án þess að fræjum og kjöti blandað saman? Notaðu sítruspressu! Uppáhalds sítruspressan okkar mun fá hvern síðasta dropa úr sítrónu þinni meðan þú skilur alla óæskilegu bitana eftir. Frá sítrónu til lime til appelsína, það er pressa fyrir allar tegundir af sítrus svo að kaupa einn eða kaupa þá alla, allt eftir juicing venjum þínum. Þessar tegundir af pressum er best að nota þegar þú þarft aðeins nokkrar matskeiðar af safa í uppskrift, ekki ef þú ert að búa til heilt glas af grænum safa eða nýpressaðri OJ.

RELATED : 13 Hressandi sítrusuppskriftir