Ekki misskilja okkur, það er ekkert athugavert við að njóta einstaka kokteila, en stundum finnst manni bara ekki gaman að drekka áfengi og takast á við óþægilega timburmenn sem það getur valdið. Við þau tækifæri getur það skipt sköpum að vita hvernig á að búa til áfengislausan kokteil eða mocktail - því við skulum horfast í augu við það, stundum er það bara ekkert sem dregur úr glasi af freyðivatni.

Mercedes O'Brien er drottning skapandi drykkjusamsetninga, en jafnvel heilinn í Atlanta á bak við kokteilsettþjónustuna Sippn heima veit hversu mikilvægt það er að búa til algjöran áfengislausan kokteil. Þurr janúar —aka Dryuary — varð vinsæll árið 2013 og síðan þá hefur verið vaxandi áhugi á að drekka minna og áfengislausa hreyfingu. Reyndar, samkvæmt upplýsingum frá Nielsen , hefur sala á óáfengum drykkjum aukist um 33 prósent í 331 milljón dollara á síðasta ári.

O'Brien er sammála. „Ég hef verið að skipta meira yfir í óáfenga drykki. Ég held að það eigi bara eftir að aukast í vinsældum,“ segir hún. Hvort sem þú ert að hýsa einhvern sem drekkur ekki eða þú vilt ekki drekka, þá þurfa óáfengir kokteilar ekki að vera leiðinlegir. Hér deilir O'Brien nokkrum leiðum til að búa til óáfenga drykki - aka mocktails - sem vá án áfengis.

TENGT: Núvitund er Happy Hour Game Changer—Hér er hvernig á að æfa núvitundardrykkju

hvernig á að halda heimilinu í góðri lykt allan tímann

Hvernig á að búa til óáfenga kokteila

Þegar það kemur að því að þeyta upp spotta eða óáfengan kokteil er bragðið lykilatriði. Hægt er að búa til yfirburða bragð á ótal vegu, þar á meðal notkun óáfengs áfengis , grípa gott skraut og ná í bragðgóða blöndu eins og runni eða bragðbætt síróp.

Tengd atriði

einn Prófaðu óáfengan anda

Ef þú vilt endurtaka raunverulegan kokteil, náðu í óáfengan brennivín. Seedlip var einn af fyrstu eimuðu óáfengu brennivínunum og margir fleiri hafa gengið til liðs við áfengislausa veisluna. O'Brien er aðdáandi Ronsin , óáfengt romm með rjúkandi melassabragði. 'Ég hef gert óáfengt dimmt og stormasamt (engiferbjór og romm) sem gengur alltaf mjög vel,“ segir hún. Önnur núllheldur brennivín til að skoða eru meðal annars sænska Neisti og Andlaus Kentucky 74 , tunnuþroskaður drykkur innblásinn af bourbon.

tveir Náðu í runni til að lífga upp á mocktail þinn

Runnar eru ávaxtasíróp sem byggjast á ediki sem eru skörp samsetning af sætu og bragðmiklu. O'Brien finnst gaman að búa til sína eigin á haustin með trönuberjum, en vörumerki eins 18.21 Bitur búa til ýmsar áhugaverðar samsetningar, þar á meðal blóðappelsínu og engifer. Það eina sem þú þarft að gera til að búa til skemmtilegan drykk er að blanda runni að eigin vali saman við gos. „Berið það fram í háloftunum,“ segir O'Brien. „Þú munt vilja hafa eitthvað hátt með því vegna sýruþáttarins og þú þarft lengingarefni (eins og gos).

TENGT: Óáfengt vínleiðbeiningar til að undirbúa sig fyrir þurran janúar og lengra

3 Uppfærðu óáfengan drykk með skraut

Eitt af því sem fólk misskilur þegar blandað er saman óáfengum drykkjum er að gera lítið úr skreytingunni. „Láttu það líta út eins og kokteil eins og þú getur. Að dekra við sjálfan þig þessa sjónræna upplifun er mjög gott,“ segir O'Brien. Jurtir og kirsuber eru sígild, en prófaðu líka þurrkuð sítrushjól og ávextir steiktir á glitrandi kokteilval .

4 Glervörur skipta máli

Hvernig þú pakkar áfengislausum drykk er næstum jafn mikilvægt og raunverulegur drykkurinn sjálfur. „Það lætur þér líða eins og þú sért ekki við krakkaborðið,“ segir O'Brien. Að meðhöndla þessa drykki eins og þú myndir gera með kokteil hjálpar drykkjumanninum að fá fulla upplifun. Ef þú ert að búa til gervimargarítu, til dæmis, settu í smjörlíkiglas með hátíðlegri saltkant. Meira að segja glitrandi eplasafi Martinelli bragðast betur í kampavínsflautu.

5 Ekki vera hræddur við bitur mocktail

Viltu forðast sykursprengju? Hugsaðu bitur. Q Mixers gerir hressandi þurrt tonic vatn sem hægt er að lífga upp á með sírópi eða safa. Greipaldin tonic frá vörumerkinu passar frábærlega við Aecorn , óáfengur andi sem minnir á Aperol sem verður frumsýndur í Bandaríkjunum fljótlega. O'Brien líkar við sanbiter -kolsýrt drykkur með bragði svipað og Campari - og Tonic síróp frá Jack Rudy , sem þú getur bætt við gos að eigin vali.

TENGT: Hér er hversu mikið áfengi er í hverri tegund af víni

6 Notaðu áhugaverða síróp

„Þú verður að hafa sterkan leikmann og það að vera nýstárlegur með það sem þú ert að koma með í drykkinn þinn spilar stóran þátt,“ segir O'Brien. Að búa til skemmtilegt síróp getur hjálpað áfengislausa drykknum þínum að skína og það er eitthvað sem þú getur líka notað fyrir áfenga drykki (ef þú ert að búa til bæði).

Ef þú getur, mælir O'Brien með því að fara á bændamarkaðinn þinn og nota það sem er á tímabili. Jafnvel gulrætur má breyta í síróp. „Ég myndi bara skipta út hvaða vatnsinnihaldi sem er í sírópinu fyrir safa af hvaða ávexti eða grænmeti sem þú vilt,“ segir O'Brien. Ef þú vilt frekar kaupa eitthvað, 18.21 gerir síróp í áhugaverðum bragði eins og sítrónubasil og kryddhunang.

hversu lengi endast útskorin grasker áður en þau rotna

7 Prófaðu verjus í óáfengum drykk

Eitt leyndarmál vopn til að hafa við höndina fyrir núllþétta drykki er verjus. Verjus er bragðmikill safi sem líkist víni og er gerður með því að pressa óþroskuð rauð eða hvít þrúgur. Það er stundum bragðbætt með kryddi og kryddjurtum. „Þú gætir gert rauðan verjus spritzer með trönuberjum og rósmaríni,“ segir O'Brien. „Ég mun líka nota það sem sýruuppbót í kokteilunum mínum með því að skipta út sítrónu eða lime til að gefa drykknum kyrrt, þroskað, vínberjatilfinningu.

TENGT: Hér er hvernig þú átt þína eigin Quarantini Happy Hour

8 Náðu þér í óáfenga margarítuna (eða annan drykk að eigin vali)

Ef þú vilt gera óáfenga drykki að hluta af rútínu þinni, ættir þú að ná góðum tökum á að minnsta kosti einum spotta. Trúðu það eða ekki, það er tiltölulega auðvelt að búa til núllþolna smjörlíki sem bragðast alveg eins vel og alvöru málning. Þú getur notað óáfengan brennivín, eins og Ritual's Tequila Alternative , og blandaðu því saman við ferskan limesafa, einfalt síróp og limebát. Berið það fram yfir ís og þá ertu kominn í gang!

Mocktail drykkjaruppskriftir

Vantar þig innblástur fyrir óáfengan drykk? Til viðbótar við ráðin hér að ofan skaltu prófa eftirfarandi uppskriftir fyrir óáfenga drykki.

Tengd atriði

einn Greipaldin Spritz

Þessi sítrussprettur minnir á Aperol spritz—að frádregnum áfengi, auðvitað. Drekktu einn með brunch, eða sötraðu hann í stað venjulegs hamingjustundar. Og ekki hafa áhyggjur: Ef þú ert ekki með Angostura bitur við höndina, mun hvaða sítrusbitur sem er fínn staðgengill.

TENGT: Yuzu er í stakk búið til að vera einn af töffustu matvælum ársins 2022 - hér er hvernig á að elda með honum

tveir Moscow Mule Slushie

Þessi uppskrift notar vodka, en ekki hika við að gera það nota áfengislausan valkost eða bara sleppa vodkanum alveg. Jafnvel án áfengis skilar þetta slushie, þökk sé frískandi samsetningu af engiferbjór, ferskum limesafa og myntulaufum og limebátum sem skraut.

3 Ananas engifer kælir

Þessi áfengislausi drykkur státar af hefðbundnu tiki-bragði þökk sé ferskum ananasafa, frískandi kókosvatni og eldheitum engiferbjór. Útkoman er sætur og bragðmikill drykkur sem er fullkominn fyrir heitan dag.

heimagerður grasdrepari fyrir blómabeð

4 Hibiscus mocktini

Af hverju að drekka kokteil þegar þú getur sopa á mocktini í staðinn? Þessi óáfengi drykkur er með líflegum hibiscus tebotni í bland við engiferöl og ferskt ananasspjót, sem þýðir að þú getur í rauninni sopa af honum allt árið um kring.

5 Gúrka og lime spritzer

Ef þú ert aðdáandi þess gúrkuvatns sem er samþykkt í heilsulindinni, muntu elska þessa freyðandi, bragðmeiri töku. Hann er með club gosbotni, ferskum lime safa og þunnar gúrkusneiðar sem fljóta um. Taktu hlutina skrefinu lengra og bættu við feitletruðum runni eða hellið einföldu bragðbættu sírópi út í .

TENGT: Heilbrigð áramótaheit til að prófa fyrir utan þurran janúar

6 Dirty Tonic

Saknarðu martinísins þíns? Þessi saltvatnskossaði kokteill líkir eftir sterkum, ísköldum brún klassíska kokteilsins án þess að bæta við eyri af vodka eða gini. Þar sem tonic water er eitt af nauðsynlegu innihaldsefnunum hér borgar sig að leita að úrvals vörumerki, svo sem Hitatré . Það er þurrt og náttúrulegt og laust við gervisætuefni.

• eftir Lia Picard

• 6 næringarefnapakkað matvæli til að borða fyrir betri heilaheilbrigði
• Þetta eru 10 bestu hnetu- og fræsmjörin til að auka prótein
• 10 K-vítamínrík matvæli sem styðja við heilbrigð bein, blóð og fleira
• 5 All-Star matvæli sem innihalda mikið af hollri fitu