Meðal Bandaríkjamaður borðar meira en 65 pund af kjúklingi á ári - meira en pund á viku. Kjúklingur er vissulega allsráðandi en á endanum er þetta bara ein tegund af alifuglum. Það eru margir og ég tel að stundum ættum við að gera það elda aðra bragðgóða fugla .

Sláðu inn: önd, fugl svipaður en allt öðruvísi.

Önd er ríkari en kjúklingur. Það hefur eitthvað svipað og steinefni, steikandi gæði leskjöts. Það hefur einnig þykka, feita húð sem stökkar fallega og skilar fitu sem gefur innihaldsefni sem þú getur notað til að stökka annan mat, eins og kartöflur.

TENGT: Veiru 15 tíma kartöfluuppskrift TikTok er hin fullkomna kvöldverðarhlið og það er auðveldara að gera en þú heldur

Að súmma út að heildarmyndinni, þá er það sérstakt að elda önd. Ef þú ert nýr í önd, hér er hvernig á að nálgast tvo auðveldustu og algengustu skurðina: heil dýr og brjóst.

Hvernig á að kaupa önd

Eins og kjúklingur er önd seld í heilu lagi eða sem innpakkað, pakkað hlutar: bringur, vængir, fótleggur. Heil önd og bringa eru algengust. Þú getur fundið þá í stærri eða betri matvöruverslunum. Oft verður heil önd seld frosin. Við fjögur til sex pund tekur heilar endur smá tíma að afþíða og ætti að þiðna þær yfir nótt áður en þær eru eldaðar.

Ef þú vilt kaupa bestu öndina skaltu íhuga alifuglabú eða bændamarkaði. Þessir staðir veita þér einnig vettvang til að læra hvernig fuglinn þinn var alinn upp og gefa þér tækifæri til að spyrja bóndann eða söluaðilann um hvernig þeim líkar að undirbúa önd. Það er í raun engin betri leið til að læra nýtt bragð eða tvö.

TENGT: 6 einföld skref til að grilla bestu, safaríkustu hamborgarana

Önd kostar tvisvar til þrisvar sinnum meira en kjúklingur . Það er ekki ódýrt. Ein leið til að hámarka verðmæti er að endurnýta útgerðar fitu fyrir aðra matreiðslu. Í öllum tilvikum er önd örugglega frekar sérstök tilefnismáltíð.

Hvernig á að elda heila önd

Tvær auðveldustu leiðirnar til að elda heila önd eru líklega reyking og steiking. Þessi grein mun fjalla um steikingu.

Innan steikingar hefur þú tvær leiðir: spatchcocking (fjarlægja hryggjarstykkið og fletja fuglinn) eða steikingu í heilu lagi. Spatchcocking leiðir til hraðari og jafnari eldunar.

Til að byrja skaltu skora létt á húðina á andabringunum með beittum hníf og mynda köflótt mynstur af löngum skurðum. (Þetta mun hjálpa fitunni að skila og húðina elda.) Næst skaltu húða spatchcocked öndina með salti og pipar. Þú þarft ekki að bæta við olíu eða smjöri fyrir steikingu eins og sumar kjúklingauppskriftir gefa til kynna. Þetta er vegna þess að húðin á öndinni er nógu feit til að hún verði fallega stökk ein og sér.

TENGT: 13 fjölskylduvænar steikaruppskriftir sem eru ljúffengar og án vandræða

Settu öndina þína í þunga steikarpönnu, helst yfir grænmeti eins og heilar kartöflur og stóra bita af gulrót. (Fita öndarinnar mun leka og hjálpa til við að elda þetta. Bætið líka hálfum bolla af vatni við botninn á pönnunni til að koma í veg fyrir að andafitan brenni.)

Steikið öndina við 450 gráður fyrstu 30 mínúturnar. Næst skaltu klára öndina við 350 gráður í klukkutíma í viðbót, eða þar til hitinn á djúpu læri hennar nær 165 gráðum.

hvernig á að bæta áferð húðarinnar

Látið hvíla í 20 mínútur og njótið svo!

Hvernig á að elda andabringur

Andabringur eru sneakly fljótlegar og auðvelt að elda, bjóða upp á frábær verðlaun fyrir litla fyrirhöfn. Það færir ansi gríðarlega bragðuppörvun yfir kjúklingabringur.

TENGT: Kjúklingabringur, fjórar leiðir

Almennt koma andabringur í lofttæmdum pakkningum með einum, tveimur eða mörgum bringum. Hver andabringa vegur um 6 eða 7 aura, sem gerir eina bringu að góðum skammti fyrir einn hungraðan mann sem aðalrétt.

Þegar þú eldar andabringur er húðin allt. Þú vilt nota blandaða helluborðs-ofnaðferð til að fá sem mest út úr þeirri húð.

Byrjaðu á því að skera bringuna eins og getið er um í heilaöndinni hér að ofan. Saltið bringuna. Bætið bringunni á steypujárn eða steikið pönnu yfir meðalhiti , með þykku skinninu sem snertir pönnuna. Þú þarft ekki smjör eða matarolíu, eins og þú myndir gera þegar þú steikir steik. Haltu hitanum ekki hærra en miðlungs, annars mun öndin þín þorna.

TENGT: 7 helstu mistök sem þú ert að gera með steypujárni (þar á meðal að sleppa sápu þegar þú þvær það)

Næst skaltu snúa andabringunum upp með húðinni. Kláraðu andabringurnar þínar í ofninum við 350 gráður í 10 mínútur, eða þar til innra hitastigið nær 165 gráður, eða tilbúinn tilbúinn.

Hvíldu tilbúna öndina í 10 mínútur afhjúpuð, svo að húðin haldist stökk. Skerið á móti korninu og njótið.

Hvernig á að spara andarfitu til steikingar

Andafitan sem losnar úr húðinni er fljótandi gull. Safnaðu því og geymdu það í litlum glerkrukkum, til að nota til að elda kartöflur, lauk, kartöflur, egg eða hvað sem þú heldur að það gæti auðgað. Þannig getur góðærið við að elda önd hellst yfir í nokkrar máltíðir.