Hundruð tegundir af kartöflum til sölu í Bandaríkjunum er aðeins slatti af þeim sem vaxa í heiminum. Samt höfum við margar forvitnilegar tegundir sem þú getur fengið, jafnvel í matvöruversluninni handan grunnrauða og rauða. Einn víðtækur spud sem vert er að leita að: fingur.

Þéttur en samt aðeins langur; vaxkenndur samt þéttur; lítilsháttar en samt nógu stórar til að vera sneiddar áður en þær eru eldaðar, fingur kartöflur eru í mörgum stærðum og litum. Þeir geta verið gulir, rauðir, bleikir, bláleitir og djúpfjólubláir. Fjólubláir og bláir fingurfuglar eiga það til að vera snefill af sætleika.

bestu afmælisgjafir fyrir nýjar mömmur

Flott afbrigði er mikið. Þeir fela í sér rússneskan banana, sænska hnetuna, fjólubláa perúana og marga aðra. Í stórkössum matvöruverslunum eru fingurlingar almennt seldir sem almennar fingralöngur og ekki brotnar í angurværar undirtegundir. Þú getur oft fundið blandaða töskur, einn búnt sem inniheldur margar tegundir og liti.

Þegar verslað er, geymt og elda finglinga, hafðu nokkur atriði efst í huga.

Versla og geyma fingur kartöflur

Ef þú vilt virkilega grafa í smáatriðin í kartöflunum þínum og skjóta fyrir óalgengar tegundir skaltu fá fingurna frá bændum & apos; markaði. Þó að þú ættir ekki að búast við því að hver grænmetisræktandi beri þau, sumir sem hafa kartöflur geta haft eina eða margar tegundir af fingralöngum. Spurðu bóndann um þá - um innri lit þeirra, sætleika (ef einhver er!), Áferð einu sinni soðin og hvernig bóndanum líkar að undirbúa þá.

Leitaðu að finglingum sem ekki eru visnaðir. Einnig ættu þeir ekki að hafa marga brúna bletti eða einhverja spíra eða græna blæ.

Þegar þú geymir fingurlinga er lykillinn að því að halda þeim út úr ísskápnum. Eins og allar kartöflur, en fyrir viðkvæmustu tegundirnar (til dæmis nýjar kartöflur), gera fingrafar það best þegar þeim er stungið í svalt, dauft búr. Þeir geta hangið þarna í nokkra daga án þess að tapa gæðum.

Sjóðandi

Eitt af því fallega við fingurna er að þeir elda hraðar en stærri kartöflurnar, eins og rússar. Einfaldlega soðin taka þau um það bil 25 mínútur að ná gaffli sem er fullkomin. Þaðan þarftu ekki að bæta við meira en salti og smjöri eða ólífuolíu.

En auðvitað er hægt að bæta við fleiri. Þú getur hent fingurgripunum þínum, helmingi ef þú vilt það, í sósu eins og pestó eða sinnepskri vígettu.

Steikt

Fingervörur eru frábærar ristaðar einfaldlega. Stærð þeirra gerir þér kleift að þróa þunnt, mölbrotið ytra byrði en halda áfram að vera koddalegt góðgæti að innan. Þegar ristað er skaltu fíngerða um helming og stilla ofninn í að minnsta kosti 375 ° F (og allt að 500 ° F). Drenking þá með ólífuolíu hjálpar þér að ná því skörpum, dökkbrúnum skorpu. Jafnvel mildlega bláir og fjólubláir fingurstrengir eru eitthvað auður striga. Þegar þú kryddar geturðu hugsað út fyrir kassann til að segja til áfengis pistasíu mola eða sláandi kartöflur sem kinka kolli við salt-og edik flís.

Snilldar

Til að hámarka stökka góðmennsku skaltu brjóta fingurna þína. Til að gera þetta, sjóddu þau í 20 mínútur eða þar til gaffli rennur auðveldlega inn. Klappaðu þá þurra. Og beittu síðan þrýstingi að ofan með tæki eins og spaða. Ýttu niður með lófa þínum og felldu kartöflu varlega saman.

Næst skaltu smyrja olíubökuð bökunarplötu með fingralöngum sem eru mjúklega brotnar. Þurrkaðu á næga ólífuolíu og sprengdu þær við 450 ° F í 10 til 15 mínútur, eða þar til ytra byrðið er djúpt brúnt. Jafnvel án kommur eins og hvítlaukur eða cotija ostur verður kartöflan sem myndast kreppandi gæslumaður.

Aðrar hugmyndir

Kannski viltu frekar rjómalögðari mölótt kartöflu?

Eða kannski undirbúningur eins og súpa sem heiðrar suður-amerískar rætur kartöflunnar?

Þegar þú ert að hugsa um hvernig á að útbúa fingurlinga og þú rekst á uppskrift sem kallar á aðra tegund af kartöflum, getur þú venjulega lagt fingurna niður svo lengi sem þú skerð þá í stærð sem miðar að því að endurtaka stærð kartöflu í uppskriftinni. (Undantekningin: uppskriftir sem kalla á miklu stærri kartöflu, svo sem bakaða kartöfluuppskrift).

Í lok dags hafa finglingar sömu fjölhæfni og næstum allar aðrar kartöflur. Notaðu þær víða, sérstaklega þegar þú getur fundið flottar, litríkar kartöflur frá litlum söluaðilum á staðnum. Þegar þú ert ferskur og staðbundinn þarftu ekki að gera mikið. En það er mikill möguleiki innan seilingar ef þú vilt.

eru aloe drykkir góðir fyrir þig