Ef þú hefur heyrt mikið um túrmerik er það líklega vegna þess að hlýja, jarðbundna, skærgula kryddið er eitt það mest rannsakaða. Þú getur fundið það í malað formi í kryddhluta flestra matvöruverslana og í auknum mæli er einnig hægt að finna ferska túrmerikrót í framleiðsluhlutanum.

Hefð er fyrir því að þú sérð túrmerik notað í karrý - það er það sem er að hluta ábyrgt fyrir skærgulum lit þeirra - en upp á síðkastið, knúin af fréttum um marga heilsufarslega kosti þess, hefur túrmerik rutt sér til rúms. smoothies og lattes (aka gullmjólk, sem er í grundvallaratriðum túrmerik og önnur krydd hituð með volgri mjólk), sem og í súpur, steikt hrísgrjón og steikt grænmetisrétti. Þú getur jafnvel bætt því við salöt, túnfisk og langan lista af öðrum bragðmiklum valkostum - og það eru margar ástæður til að gera það.

Heilsuhagur af túrmerik

Eins og sérhver næringarfræðingur eða skráður næringarfræðingur mun segja þér, þá er túrmerik það eitt hollasta kryddið til að bæta við mataræðið. Það hefur ótal heilsufarslegan ávinning, þar á meðal bólgueyðandi eiginleika, andoxunareiginleikar , og fleira.

TENGT: Einu 7 kryddin sem þú þarft í búrinu þínu

Tengd atriði

einn Túrmerik er sterkt andoxunarefni.

„Túrmerik er öflugt andoxunarefni og frábært til að draga úr bólgum, sem getur talað um ávinning þess til að hjálpa við hjartasjúkdóma,“ segir Vanessa Rissetto MS, RD, CDN, meðstofnandi Culina Heilsa . „Og það er talið geta haft einhvern taugafræðilegan ávinning, svo sem að bægja Alzheimer frá og minnka þunglyndi. Einnig, vegna mikilla andoxunareiginleika þess, er það talið hjálpa til við að koma í veg fyrir krabbamein.

tveir Túrmerik getur dregið úr líkamsþjálfun sem tengist bólgu.

Þessir sömu bólgueyðandi eiginleikar sem gera túrmerik að slíkum kraftaverkum þegar kemur að því að berjast gegn hjartasjúkdómum, hjálpa einnig til við að draga úr bólgu og verkir eftir æfingu . „Kúrkúmin – virka form túrmerik – er þekkt fyrir bólgueyðandi eiginleika þess og sem öflugt andoxunarefni getur túrmerik hjálpað til við að draga úr bólgu eftir æfingu,“ segir Natalie Rizzo, MS, RD . 'Þrátt fyrir að bólga sé náttúrulegt lækningaferli líkamans, getur það hjálpað til við verki og stífleika í liðum að draga úr henni lítillega.'

TENGT: Þessar 5 túrmerik húðvörur meðhöndla unglingabólur, exem og rósroða

3 Túrmerik er frábært fyrir liðamót og vöðva.

Rizzo heldur áfram að benda á það rannsóknir bendir til þess að curcumin geti einnig stuðlað að heilbrigði liðanna hjá þeim sem þjást af liðagigt. „Allir íþróttamenn verða fyrir eðlilegu sliti í liðum og curcumin gæti hjálpað til við að hefta það ferli,“ bætir hún við. Að lokum getur curcumin dregið úr vöðvaeymslum. ' Rannsókn 2017 komst að því að íþróttamenn sem bættu við curcumin voru með minni vöðvaeymsli í heild en þeir sem gerðu það ekki.'

Nánar tiltekið, curcumin í túrmerik getur haft áhrif á eina af bólguferlum sem eiga sér stað með seinkun á vöðvaeymslum eða DOMS. „Þetta er einkennandi eymsli sem kemur fram nokkrum dögum eftir mikla þjálfun,“ segir Samantha McKinney , RD, næringarþjálfari og einkaþjálfari hjá Life Time. Eins og fyrir tímasetningu, samkvæmt Rissetto, þá eru ekki endanleg gögn um hvenær túrmerik ætti að neyta í tengslum við æfingu, eða hvort þú ættir að hafa meira eða minna eftir tegund líkamsþjálfunar sem þú ert að gera (svo sem styrkur vs. hjartalínurit).

Hvað á að borða eftir æfingu: Túrmerikuppskriftir

Flestar rannsóknir á túrmerik nota viðbótarform af curcumin, svo skammtarnir eru mun hærri en venjuleg neysla á túrmerik í uppskriftum. „Til dæmis geta skammtarnir í rannsóknum á heila- og liðaheilbrigði verið 500 til 2.000 milligrömm, á meðan það eru aðeins um 200 milligrömm í einni teskeið af túrmerik,“ segir Rizzo. Ef þú ert að leita að bólgueyðandi líkamsþjálfunartengdum ávinningi mælir hún með að borða um hálfa til eina matskeið af túrmerik á dag. „Hafðu líka í huga að túrmerik frásogast betur með ákveðnum næringarefnum, eins og svörtum pipar eða fitu,“ bætir hún við. „Til að fá sem mest út úr því skaltu para það með olíu eða annarri hollri fitu og bæta við ögn af svörtum pipar.

TENGT: Einfaldar æfingar til að hjálpa þér að útrýma 6 pirrandi verkjum

Þó að það séu ekki rannsóknir til að sýna hvort það skipti máli hvort þú ert með túrmerik fyrir eða eftir æfingu, þá virðist það vera sanngjörn leið að bæta því við eftir æfingu. Þegar öllu er á botninn hvolft eru margir kostir við að æfa á fastandi maga og að fá túrmerik fyrir hlaup eða teygjutíma hljómar ekki aðlaðandi fyrir flesta. „Að hafa prótein með litlu magni af kolvetni hjálpar til við að endurheimta vöðva og spara prótein,“ segir Rissetto. Tilvalið sem hún mælir með eru kalkúnarrúllur með smá stökki af túrmerik og hlið af bláberjum, sem einnig er talið hjálpa til við að endurheimta vöðva.

Haltu áfram að lesa fyrir fleiri rétti með túrmerik sem væri tilvalið að borða eftir æfingu.

Tengd atriði

Mangó-Túrmerik Smoothie

Þar sem smoothies gætu nú þegar verið hluti af fyrir eða eftir æfingu ætti það ekki að vera of erfitt að finna pláss fyrir þennan túrmerikpakkaða drykk í mataræði þínu. Þessi smoothie kallar líka á klípu af svörtum pipar, svo Rizzo myndi örugglega samþykkja það.

Einfalt sesam-túrmerik smjör

Þetta samsett smjör hljómar fínt, en er fáránlega auðvelt að gera. Notaðu það til að húða fisk, grillað kjöt eða jafnvel steikt grænmeti ef þú ert staðráðinn í að bæta meira túrmerik við mataræðið.

Augnablik Pot Kókos Karrý Kjúklingur

Pökkuð dagskrá? Þessi bragðmikli kjúklingaréttur gerður með fullt af búrheftum er tilbúinn á um 35 mínútum og er frábær fjölskyldukvöldverður til að henda saman á annasömu vikukvöldi. Þú getur notað túrmerik í staðinn fyrir kúmen, eða stráðu smá með því ef þú vilt a í alvöru bragðmikil máltíð.