Hvort sem þú ert dökkur dökkur súkkulaðiviftir, graskerakaka eða einhver sem sver við endurreisnaráhrif af grýttum vegaís, þá eru fjöldi snjallra efnaskipta - auk viðbótar sem þú getur hrært í batterinn þinn - sem mun auka næringargildi uppáhalds eftirréttar þíns verulega. Spurðu bara Samantha Cassetty, MS, RD , næringarfræðingur og meðhöfundur Sykurstuð (líttu á það sem Biblíuna að koma auga á laumulegar uppsprettur sykurs í matvælum og finna heilbrigðari afleysingar). Hér eru níu heilbrigðar leiðir til að höggva næturmatið þitt (eða hvenær sem er) til að gera það miklu betra - fyrir þig og smekkvísi þínum - samkvæmt Cassetty.

RELATED : 7 Ljúffengar plöntumiðnaðar innihaldsefnaskipti sem munu gagnast heilsu þinni og plánetunni

týnt gjafakort en er með kvittun

Tengd atriði

Skiptu um smjör með maukuðu avókadó

Þetta er einföld skipting á bakstri þar sem þú getur notað sama magn af avókadó og smjörið sem kallað er eftir. Samkvæmt Cassetty dregur þessi skipting úr heildar fituinnihaldi en eykur trefja- og næringarinnihaldið, gefur K-vítamín, fólat, E-vítamín, kalíum og fleira. Að auki kemur viðskipti með smjör fyrir avókadó í stað minna hollrar mettaðrar fitu með bólgueyðandi einómettaða fitu. Það ætti að virka vel í öllum bakaðri vöru, en ef þú hefur áhyggjur af grænum blæ skaltu prófa það í súkkulaði góðgæti þar sem þú tekur ekki eftir litamun.

Renndu nokkrum kjúklingabaunum

Það kann að hljóma á óvart, en kjúklingabaunir eru virkilega fjölhæfar - þegar þær eru notaðar í bakstur skapa þær lostafullar, rakar ljósa, smákökur og annað bakað góðgæti. Kikertabaunir veita prótein og trefjar, auk slatta af öðrum næringarefnum, þar með talið magnesíum, sinki, járni og fólati, útskýrir Cassetty. Vegna þessa, nám hafa sýnt fram á að kjúklingabaunir bæta næringu máltíða og sama mætti ​​segja um kjúklingabaunaða eftirrétti.

Bætið við valhnetum

Ekkert gæti verið einfaldara en að hræra valhnetum í eftirrétti eins og brownies, smákökur og molna. Þar á meðal valhnetur í mataræðinu hefur fundist til að bæta næringarefnum, svo að bæta þeim við góðgæti þitt er frábær stefna, segir Cassetty. Af öllum hnetum eru valhnetur þær einu sem eru ríkar af ALA omega-3 fitusýrum auk þess sem þær veita trefjum, magnesíum og járni. Og þeir smakka guðdómlega í eftirréttum.

Búðu til chia eða hör egg

Vegan hefur verið að nota þetta hakk til að skipta um egg árum saman, en jafnvel þó að þú sért ekki vegan, gætirðu prófað þessa aðferð. Blandaðu bara einni matskeið af annað hvort chia eða hörfræjum með þremur matskeiðar af vatni og láttu það sitja í um það bil 15 mínútur þar til það er svipað í samræmi og egg. Samkvæmt Cassetty eru þessi fræ rík af omega-3 fitusýrum, einnig mikilvægri bólgueyðandi fitu sem við borðum ekki nóg af.

Skiptu um tóm kolvetni með næringarríkum

Því miður innihalda flestir eftirréttir að mestu tóm kolvetni, eins og viðbætt sykur og auðgað hveiti, sem er hreinsað korn, segir Cassetty. Prófaðu uppskriftir og bökunarblöndur sem innihalda næringarríkan möndlu eða kókosmjöl, eins Birch Benders ' Kaka og Brownie blandar. Þeir eru með minna kolvetnaálag og meira af trefjum og próteini en venjulegar blöndur, sem þýðir að þú munt ekki upplifa orkuhæðina og blóðsykurssveiflurnar sem flestir eftirréttir hafa í för með sér.

hvernig á að skera lauk og ekki gráta

Dragðu úr viðbættum sykri í uppskriftum

Samkvæmt Cassetty er hægt að skera um það bil þriðjung af sykrinum án þess að skerða endanlegu vöruna í ávaxtaríkum uppskriftum, rjúpu eða búðingum og bökunarlausum börum. Auðvitað munu þeir smakka minna af sætum, en það er gott þar sem mjög sætir eftirréttir fá góminn í sælgæti. Í bakaðri vöru hjálpar sykur við að halda raka, svo til að skera niður skaltu prófa maukaðar sveskjur í 1: 1 skipti. Þetta bragð sker sykurinn og bætir við trefjum án þess að klúðra áferðinni.

Vertu stefnumótandi með súkkulaðibitum

Prófaðu að nota litla súkkulaðiflís eða saxaðu dökka súkkulaðið í smærri bita þegar uppskriftir kalla á franskar eða bita. Þetta bragð gefur þér súkkulaðibragð í hverjum bita en dregur úr magni súkkulaðis sem þú notar vegna þess að minni franskar og bitar dreifast jafnari.

Umbreyttu ávöxtum þínum

Jafnvel Ég myndi aldrei benda á að borða ávaxtabita í eftirrétt, en þú getur algerlega breytt ávöxtum þínum í eitthvað sem er verðugt eftirréttartitil, segir Cassetty. Ein af mínum uppáhalds leiðum til að fara er að sauð saxuð epli stráð kanil yfir og síðan toppað með valhnetum. Annar valkostur er að hita frosna ávexti í 30 sekúndur þar til þeir eru safaríkir og hræra síðan 1 teskeið af chiafræjum í hálfan bolla af frosnum bláberjum. Láttu blönduna sitja í að minnsta kosti 30 mínútur þar til hún hlaupnar. Setjið síðan lægra sykurgranólu yfir í gervi berjamola. Þetta eru aðeins tveir möguleikar en í raun og veru eru til svo margar aðrar leiðir til að búa til eftirrétt úr náttúrulega sætum ávöxtum (eins og frosnir ávaxtaísar skjóta upp kollinum!).

Búðu til minis

Ein af mínum uppáhalds atvinnuaðferðum er að búa til smáskammta. Nautnaplatturnar okkar eftir nokkur bit, svo lítill eftirréttur gerir þér kleift að hámarka ánægju þína en heldur hlutunum stærri fyrir sanngjarnan skemmtun, segir Cassetty. Það er í raun vinna-vinna.