Laukur eru nauðsynlegt efni í svo mörgum uppskriftum og þó að við elskum þær þá láta þær okkur einhvern veginn alltaf í tárum. Svo, hvers vegna láta laukur okkur gráta? Ef augun brenna og þú ert á barmi táranna (og þú ert ekki að horfa á þátt af Þetta erum við ), kenna vísindunum um. Þetta allium grænmeti inniheldur súlfoxíð sem eru náttúrulega ertandi fyrir augun. Ferskari laukur er ólíklegri til að láta þig gráta en gamlir, en það er oft erfitt að greina muninn á ungum og gömlum lauk. Leitaðu að lauk sem er með þéttan, ósnortinn hýði á móti þeim sem eru með flagnandi, pappírshúð án glærgrænar perur. Að auki, skarpur kokkhníf mun gera það mun auðveldara að skera lauk auðveldlega án þess að fella tár. Hvenær sem þetta gerist hlýtur hver heimakokkur að velta fyrir sér, er til leið til að skera lauk án þess að gráta? Við reyndum nokkra nethakk til að finna bestu aðferðina til að skera lauk án társ.

RELATED: Horfðu á nákvæmlega hvernig á að afhýða og saxa lauk

Tengd atriði

Aðferð # 1: tyggjó

Talið er að kælinguáhrif myntugúmmís eigi að vinna gegn brennandi tilfinningu, auk þess sem það neyðir þig til að anda í gegnum munninn. Ég valdi Extra piparmyntugúmmí, þar sem þeir eru lengri prik og ég hélt að stærra vað gæti hjálpað til við að koma í veg fyrir vatnsverksmiðjuna. Að skera fyrri hluta lauksins fór í lagi - þó að það væri sterk lykt strax frá kylfunni fannst mér ég ekki þurfa að grípa í vef. Þegar kom að teningnum í seinni hálfleik fann ég fyrir hverju einkenni - sviða, kláða, vatnsmikil augu. Tárin voru þó meira ó, það er bara eitthvað í augunum á mér frekar en bölsinn sem ég upplifði þegar Justin Bieber tilkynnti um trúlofun sína.

Úrskurðurinn: Vistaðu tyggjóið fyrir kvöldmatinn.

hverju á að klæðast í hversdagsvinnuveislu

Aðferð # 2: Tyggja stykki af brauði

Ég elska brauð og hvers konar afsökun til að borða það, en þetta bragð gerði nákvæmlega ekkert. Strax fann ég fyrir öllum hræðilegum líkamlegum verkjum sem eru afleiðingar af því að skera lauk. Réttlætingin á bak við þessa kenningu er eins og tyggjó, að þú skulir anda í gegnum munninn, ekki nefið og tygging hjálpar þér að gera það. Slepptu þessari aðferð alveg, nema þú viljir gera fjölverkavinnu með því að sameina snarltíma og matartilbúnað í einu.

Úrskurðurinn: Borðaðu allt það brauð sem þú vilt, bara ekki meðan þú hakkar lauk.

Aðferð # 3: Að kæla laukinn í ísskápnum

Full upplýsingagjöf: Ég var að borða tvöfalt dót Oreo meðan ég tærði þennan lauk, svo ég get ekki sagt með vissu hvort kaldi laukurinn eða Oreo gerði bragðið hér (á meðan ég vildi segja að það væri Oreo, segir þörmum mínum ég annars). Ég skildi laukinn eftir í kæli í sólarhring og skrældi og saxaði eins og venjulega. Engin tár! Engin brenna! Ég skar allan laukinn án þess að þurfa að grípa í vef. Þó að ég hafi fundið fyrir smá pirringi í augunum undir lokin, þá var það sársaukalaust. Það kom mér á óvart að þessi aðferð virkaði svo vel þar sem laukur er ekki framleiðsluvara sem þarf almennt að kæla. Hins vegar, ef það hjálpar til við að koma í veg fyrir skrattann, þá er ég alveg fyrir það.

Úrskurðurinn? Alveg þess virði.

Aðferð # 4: Að láta laukstöngulinn vera óskertan

Orðrómur segir að laukstöngullinn hafi mest magn af brennisteini, það er það sem fær þig til að gráta. Með því að klippa stilkinn strax af losarðu þessi efni í loftið og í augun. Ef þú skilur það eftir ósnortið meðan þú höggvið, ættu ekki að vera tár. Augu mín urðu pirruð í sekúndunni sem ég skar laukinn í tvennt, en þá hjaðnaði tilfinningin aðeins. Þó að það logaði svolítið allan tímann, þá stigmnaðist það aldrei til fulls gráts.

Úrskurðurinn? Ekki frábært, ekki hræðilegt,

Aðferð # 5: Að skera laukinn undir kalt vatn

Þessi aðferð er eins óþægileg og hún hljómar - ég setti skurðarbrettið mitt í botn vaskins míns og hljóp léttan straum af kaldasta vatni mögulegu á brettið og laukinn minn. Vaskurinn minn er um það bil 7 tommur djúpur og því var erfitt að ná niður og fá jafnvel teninga. Að auki, sumt af vatninu sem safnað var á skurðarbrettinu, sem olli smá flóði og skolaði nokkrum laukbitum niður í holræsi. Kalda vatnið var líka svolítið, tja, kalt og óþægilegt þegar ég saxaði. Hins vegar engin tár! Þetta er ekki auðveldasta aðferðin en virkaði vissulega.

Úrskurðurinn? Já, en ...

Aðferð # 6: Hlaupaðu handleggnum undir köldu vatni

Ég hugsaði þessa aðferð alfarið á eigin spýtur þegar ég vann á frönskum veitingastað og bar ábyrgð á því að sneiða 100 lauk nokkrum sinnum í viku fyrir franska lauksúpu. Hvenær sem þú finnur að augun byrja að brenna eða vel upp, skaltu fara yfir í vaskinn og hlaupa framhandlegginn undir köldu vatni þar til þér líður betur (þetta tekur venjulega um það bil fimm sekúndur). Þótt þetta sé ekki þægilegasta aðferðin, þá tekur það örugglega sársaukann í burtu óháð því hversu marga lauka þú ert að skera. Svipað og myntugúmmukenningin held ég að kólnandi ískalda vatnið vegi upp á móti heitum og brennandi eymd í þínum augum.

Úrskurðurinn? Brettu upp ermarnar!

Bestu laukuppskriftirnar

Þegar þú ert búinn að undirbúa kvöldmatinn án þess að hafa vefjakassa við hliðina á skurðarbrettinu skaltu prófa uppáhalds uppskriftirnar okkar sem láta laukinn verða á sviðinu. Þessir karamelliseruðu laukar með timjan eru ljúffengir ofan á hamborgara eða uppfæra ömmukjötið með þessu beikon-gruyere kjöthleif með ristuðum gulrótum og lauk. Fyrir sætan og bragðmikinn rétt sem lítur eins vel út og hann bragðast, prófaðu þennan karamelliseraða lauk og súra kirsuberjartartínu.