Bólga er eðlilegur hluti af ónæmisvörnum líkama okkar. Bráð bólga, sem gæti falið í sér marbletti eða lítilsháttar bólga sem grær ásamt meiðslum, er í raun jákvætt svar. Hins vegar, ef þessi ónæmissvörun verður langvarandi, þá getur leitt til alvarlegra heilsufarsvandamála eins og hjartasjúkdómum, krabbameini, langvinnum öndunarfærasjúkdómum, liðagigt, Alzheimer og heilablóðfalli.

Fólk getur hjálpað til við að halda bólgu í skefjum með því að forðast ákveðna bólgueyðandi matvæli eins og unnu kjöti, viðbættum sykri og mettaðri fitu. En við getum líka skoðað hvað við ættum vera að borða til að lágmarka bólgu líka. Það kemur á óvart að þú gætir nú þegar haft marga af þessum matvælum í mataræði þínu - og ef ekki, þá eru margar auðveldar leiðir til að fella þær inn.

Við spurðum þrjá skráða næringarfræðinga - Desiree Nielson, RD, höfundur bólgueyðandi matreiðslubókarinnar Borða fleiri plöntur , Kelli McGrane, RD, næringarfræðingur fyrir Tapaðu því! , og Gena Hamshaw, RD, stofnandi Fullhjálpin -til að deila nokkrum af uppáhalds bólgueyðandi innihaldsefnum sínum sem gætu komið þér á óvart.

TENGT : Helstu andoxunarefnin, samkvæmt sérfræðingum

besti undir augnhyljarinn fyrir dökka bauga og þrota

Tengd atriði

Shiitake sveppir

Sveppir eru oft litið fram hjá grænmeti með furðu mikið magn af andoxunarefnum. Samkvæmt McGrane eru sveppir einnig ein besta uppspretta selens, nauðsynlegt steinefni með öflugt andoxunarefni og bólgueyðandi áhrif. Shiitake sveppir, sérstaklega, eru einnig ríkir af mörgum fjölsykrum (ríkustu kolvetnunum sem finnast í mat) sem hafa verið tengd við að draga úr bólgu og styðja við ónæmisvirkni, segir hún.

myndir af mismunandi pastategundum

Laukur

Laukur er meira en bara bragðbætir - þeir eru líka ótrúlega næringarríkir. Þú gætir kannast við hvítlauk sem bólgueyðandi innihaldsefni, en laukur býður upp á jafn öfluga bólgueyðandi ávinning. Samkvæmt McGrane er laukur ríkur af nokkrum tegundum andoxunarefna sem sýnt hefur verið fram á að hafa öfluga bólgueyðandi eiginleika. Til dæmis er quercetin andoxunarefnasamband sem finnast í lauk sem hefur verið tengt við bólgueyðandi eiginleika og ávinning fyrir hjartaheilsu, þar með talið lækkað blóðþrýstingsstig, segir hún.

Tófú

Samkvæmt Hamshaw er sojamatur, þar á meðal tofu, ríkur af jurtasamböndum sem kallast ísóflavón. Þessi ísóflavón hafa þekkta bólgueyðandi virkni, sem gæti skýrt hvers vegna neysla á matvælum sem eru rík af soja hefur verið tengd heilsufarslegum ávinningi í faraldsfræðilegum rannsóknum, segir hún. Þar að auki, þökk sé vel jafnvægi amínósýruprófílsins - ásamt trefjum, mangani og öðru háu steinefnainnihaldi - er tofu frábær uppspretta „fullkomins“ plöntupróteins. Þegar þú eldar með tofu, mælir Hamshaw með því að nota lífrænt extra stíft og frábær fastur afbrigðum. Báðar eru mjög fjölhæfar; þær er hægt að marinera og baka, bæta við hrærðar kartöflur eða breyta þeim í „scramble“ sem byggir á plöntum,“ segir hún. Nasoya Toss'ables og Ofurmatarpönnur gera það sérstaklega auðvelt að nýta kosti sojamatarins heima.

Spírað korn

Andstætt því sem almennt er talið, kolvetnafyllt matvæli -sérstaklega heilkorn - eru mjög á bólgueyðandi listanum. Heilkorn hafa trefjar sem örva örverur, auk mikillar styrks ónæmisstyðjandi steinefna, eins og sink og selen, segir Nielson. Mikið magn trefja gefur maganum ekki aðeins eitthvað til að gerjast, það hjálpar líka til við að halda þér saddan og saddan sem bónus. Spírað korn, sérstaklega, veita auka bólgueyðandi uppörvun yfir venjulegar kornvörur vegna þess að spírunarferlið virðist auka andoxunarefni eins og flavonoids - allt að 200 prósent í einni tilraun - og bólgueyðandi næringarefni eins og C-vítamín og mangan, steinefni sem er nauðsynlegt til að gefa líkamanum orku,“ segir Nielson. 'Ég elska Íkornaspírað hveitibrauð frá Silver Hill's Bakery vegna þess að það inniheldur þriðjung af daglegu gildi þínu fyrir mangan, eða þeirra Mack's hör spírað brauð sem inniheldur 10 grömm af trefjum fyrir tvær sneiðar.