Þegar við förum inn í hátíðartímabilið eru áherslur mínar sem hér segir: að fullkomna pekanbökuuppskriftina mína, versla gjafavörur á netinu og neyta alls kolvetnafyllta þægindamatarins sem ég get sótthreinsað í hendurnar. Hljómar kunnuglega? Gott hjá þér! Í alvöru talað - þegar þú kaupir gjafir og bakar eftirrétti til hliðar eru næringarsérfræðingar sammála: kolvetni eru ekki slæm fyrir þig.

Í gegnum árin hafa kolvetni fengið slæmt orð á sér, á meðan lágkolvetnamataræði, eins og Keto og Atkins, hafa orðið sífellt vinsælli vegna fullyrðinga um hratt þyngdartap, segir Frances-Largeman-Roth, RDN, höfundur bókarinnar. Matreiðslubók kolvetnaelskenda . Kolvetni eru hins vegar ekki bara ljúffeng, heldur veita þau einnig nokkur af gagnlegustu næringarefnum sem líkami okkar þarf til að halda heilsu og geta jafnvel hjálpað þér að koma í veg fyrir þyngdaraukningu.

Reyndar segir Largeman-Roth að það að borða ónæmari sterkju - kolvetni sem þolir meltingu - getur hjálpað þér að finna fyrir orkumeiri, minna stressuðu og mettari, auk þess að halda blóðsykrinum þínum stöðugt. (Og sem sykursýki af tegund 1 get ég 100 prósent vottað þessa fullyrðingu). Hér eru sjö hollustu kolvetnafylltu, þola sterkjuríku matvælin sem við ættum að borða á hverjum degi, samkvæmt Largeman-Roth.

TENGT : Topp 10 trefjarík matvæli fyrir góða þarmaheilsu

Herbergið mitt lyktar illa og ég veit ekki af hverju

Tengd atriði

Bananar

Bananar eru ríkasta uppspretta ónæmrar sterkju, þroskaðir bananar bjóða upp á 4,7 grömm og minna þroskaðir (örlítið grænir) bananar sem innihalda heil 12,5 grömm. Þau eru líka rík af matarlystarbælandi trefjum — 3 grömm í hverjum meðalstóran banana — og innihalda amínósýruna tryptófan, sem er breytt í róandi heilaefnaefnið serótónín til að slaka á og bæta skapið.

Kartöflur

Auk trefja og ónæmrar sterkju eru kartöflur náttúruleg uppspretta próteinasahemla, náttúrulegs efnis sem eykur mettunarhormón og heftir matarlyst. Kartöflur eru líka ótrúlega fjölhæfar, hagkvæmar, seðjandi og seðjandi. FYI, kartöflur sem hafa verið soðnar og síðan kældar hafa hærra hlutfall af ónæmri sterkju. Þetta á einnig við um matvæli sem þegar eru rík af ónæmri sterkju, sem og matvæli eins og pasta og hrísgrjón.

Baunir og belgjurtir

Næstum helmingur sterkju í baunum kemur frá ónæmri sterkju. Baunir og belgjurtir, eins og linsubaunir, eru líka ótrúlega rík uppspretta trefja og B-vítamína, og frábær staðgengill fyrir kjöt sem próteingjafa. Baunir og belgjurtir geta einnig hjálpað til við að lækka blóðsykur, bæta kólesterólmagn og viðhalda heilbrigðum þörmum.

Haframjöl

Hafrar innihalda mikið af leysanlegum trefjum beta-glúkani og geta hjálpað til við að draga úr kólesteróli og blóðsykri, stuðla að heilbrigðum þarmabakteríum og auka seddutilfinningu. Haframjöl inniheldur líka margt öflug andoxunarefni , þar á meðal avenantramíð, sem geta hjálpað til við að lækka blóðþrýsting, bæta blóðflæði og draga úr bólgu.

TENGT : Hafrar gætu verið vanmetnasta hráefnið í búrinu þínu - hér er ástæðan

Kínóa

Kínóa er trefjaþétt, stórstjarna prótein uppspretta úr plöntum : 1 bolli af soðnu kínóa inniheldur 8 grömm af próteini ásamt hálfu ráðlögðu magni trefja á dag. Það er náttúrulega glútenlaust og inniheldur allar 9 nauðsynlegu amínósýrurnar sem líkaminn getur ekki framleitt sjálfur. Ó, og það er mikið af vítamínum B-6 og C. Ef að elda kínóa finnst ógnvekjandi fyrir þig, reyndu að nota sjóðandi vöru (eins og Success Rice Tri-Color Quinoa) til að elda fullkomlega mjúkt og dúnkennt kínóa í hvert skipti.

Brún hrísgrjón

Brún hrísgrjón eru heilkorn og meltast hægar en hvít hrísgrjón, þannig að þau hafa minni áhrif á blóðsykur. Samkvæmt Largeman-Roth getur það að borða brún hrísgrjón í stað hvítra hrísgrjóna einnig leitt til meiri lækkunar á þyngd, líkamsþyngdarstuðli og líkamsfitu.

Bygg

Auk 1,9 grömm af ónæmri sterkju í hálfum bolla er bygg ríkt af leysanlegum og óleysanlegum trefjum, sem dregur úr matarlyst og heldur þér reglulega. Samkvæmt Largeman-Roth getur það dregið úr hættu á langvinnum sjúkdómum, svo sem sykursýki, hjartasjúkdómum og jafnvel ákveðnum tegundum krabbameins, að gera bygg að reglulegu innihaldsefni í mataræði þínu.