Mash Notes

Tengd atriði

Garlicky Herb-Butter Layered Kartöflur

Stjörnusamsetning hráefna í þessu einfalda kartöflumeðlæti gerir það ljóst að þessi réttur er sigurvegari. Mandólín er lykillinn að flísþunnum kartöflusneiðum, sem þú munt byggja upp í þétta kartöfluköku sem er ómótstæðilega mjúk og rjómalöguð í miðjunni og stökk að utan.

Osta kartöflu- og pancettabakað

Ef þessi uppskrift skilur eitt, þá er það að það er ekkert vit í því að slá í gegn með kartöflubakstri. Hér munt þú teppa vaxkenndar kartöflur - eins og rauðar nýjar kartöflur eða gylltar fingur - með lögum af bræddum fontina osti og rjóma-innrennsli, pancetta-lauk blöndu sem endurskilgreinir decadence.

Salt-og-edik ristaðar kartöflur

Megum við stinga upp á nýrri reglu um matreiðslu: Ef það er frábært á bragðið í flísformi, þá mun það bragðast vel á ristaðar kartöflur. Sem dæmi má nefna þessa einföldu uppskrift sem tekur bragðmerkin frá samnefndum flögum.

Sætar kartöflur úr hlyni með krydduðu Pecan Pralíni

Það eru tvær tegundir af fólki: fólk sem vill sætu kartöflurnar sínar, ja, sætar, og þeir sem vilja hafa þær bragðmiklar. Fyrir kraftaverk nær þessi uppskrift að fullnægja báðum búðunum. Piparfylltur, smjörkenndur hlynsgljái hjúpar feitar sneiðar af sætum kartöflum og blöðum af karamelluðum skalottlaukum.

Rjómalöguð mascarpone-kartöflumús

Halló, það er kartöflumús sem kallar, velti fyrir sér hvar mascarpone hafi verið allt sitt líf. Eftir að hafa prófað þessa ljúffengu þeyttu útgáfu af venjulegu meðlætinu gætirðu verið að spá í það sama líka.

Vanillu sætar kartöflu ostakaka

Kynntu þér nýju uppáhalds eftirréttuppskriftina þína: Auðveld ostakaka sem lítur svakalega flott út. Það er líka ljúffengt decadent, þökk sé snjöllu samsetningunni af bara nógu sætri kartöflu, nægum rjómaosti og brúnni smjörlíki graham cracker skorpu.

Grunnurinn: Valhnetur

Tengd atriði

Walnut Gremolata

Gremolata er eitt af þessum áleggjum sem bætir næstum allt sem það snertir. Staðlað samsetning er steinselja, sítróna og hvítlaukur, en í þessari valhnetu-undirstaða útfærslu færir smá myntu djörf ferskleika til að spila burt jarðnesku hnetuna.

Walnut orkustangir

Búðu til orkustangir um helgina og þú munt þakka þér alla vikuna fyrir að henda saman þessu einfalda, bragðgóða snarli. Rík blanda af döðlum og tahini umlykur stökku bitana - sambland af valhnetum, kókoshnetum og kristallað engifer - og útkoman er ljúffengur bar sem getur tvöfaldast sem eftirréttur.

Rjómalagt valhnetupasta

Þessi réttur færir eldavélarhelluborðinu verðugan glæsileika, þökk sé ljúffengri valhnetusósu og snjöllri matreiðsluaðferð. Að leggja brauð í bleyti í mjólk þar til það er mjúkt bætir sósunni óvæntum fyllingu, sem inniheldur ristaðar valhnetur, saltan parmesan og rétt nóg af sýrðum sítrónusafa til að koma jafnvægi á auðlegðina.

Fimm auðveldir kvöldverðir

Tengd atriði

Fajita hamborgarar

Tveir klassískir réttir koma saman í þessum epíska kvöldverði. Chiliduft og kúmen - einnig klassískt Tex-Mex krydd - bragðbætir kexið, sem síðan er toppað með steiktri papriku og lauk.

Farro salat með túnfiski

Sumt hráefni fá ekki sitt sem stjörnur í búrvænni matreiðslu. Farro - hnetukennt, heilkorna afbrigði af hveiti - og þéttar hvolfingar af beiskjum radicchio eru langvarandi hráefni sem gefa mikið bragð af hverju sem þau snerta, þar á meðal þetta ferska bragð á haustsalati.

Stökkur kjúklingur og hrísgrjón með kulnuðum lauksósu

Þessi dýrindis kjúklingakvöldverður með einum potti er rannsókn í stórum bragði og snjöllum skrefum. Eftir að hafa steikt kjúklingalæri til að fá dropann, muntu bleikja laufalaukur í sama potti fyrir dressinguna og síðan rista korn af ilmandi basmati hrísgrjónum.

Osturpasta með pylsum og rósakáli

Þetta fljótlega pastabakað er huggun í pönnu. Þú munt kasta rigatoni túpum með pylsum, kulnuðum rósakáli og Worcestershire-ostasósu til að fá dásamlega rjómalöguð pastakvöldverð.

Spergilkálssúpa með cheddar brauðteningum

Þessi súpa tekst að vera bæði huggandi og holl. Spergilkálið, blaðlaukurinn og kartöflubotninn kemur fljótt saman og - með blöndunartæki - þarf aðeins einn pott.

Knúið verksmiðju

Tengd atriði

Kókoskremað grænt

Kókosmjólk er eitt ljúffengasta hráefnið í hvers kyns plöntueldhúsum og í þessum ríkulega rétti skapar hún ljúffengan grunn af rjómalöguðu grænmeti frekar en hefðbundnum rjómaútgáfum. Grænkál, Chard og spínat eru baðuð í ilmandi sósu, sem fær bragðið af skalottlaukum og hvítlauk, auk þess að klípa af múskat.

Þessar uppskriftir birtust upphaflega í nóvemberhefti Kozel Bier 2020.