• Vertu fyrstur til að gefa einkunn og umsögn!

Gremolata er eitt af þessum áleggjum sem bætir næstum allt sem það snertir. Staðlað samsetning er steinselja, sítróna og hvítlaukur, en í þessari valhnetu-undirstaða útfærslu færir smá myntu djörf ferskleika til að spila burt jarðnesku hnetuna. Það er frábært álegg fyrir steikt grænmeti, grillaðan kjúkling eða hægsteiktan lax. Hrærið því í heitar núðlur til að búa til glæsilegt pasta, eða smyrjið því á ristað brauð fyrir einfalt snarl. Það á líka heima á bakaðri kartöflu eða fullkomlega soðinni steik. Aðalatriðið er: hvað sem gremolata prýðir mun bragðast betur, þess vegna er líklegt að það verði nýtt eldhúshefti.

Gallerí

Uppskrift Samantekt próf

Hráefni

• 1 bolli fínt saxaðar ristaðar valhnetur
• 1 bolli fínt söxuð fersk flatblaða steinselja
• ¼ bolli fínt söxuð fersk mynta
• 2 matskeiðar extra virgin ólífuolía
• 2 tsk rifinn sítrónubörkur auk 1 msk. ferskur safi (frá 1 sítrónu)
• 1 meðalstór hvítlauksgeiri, saxaður (um 1 tsk.)
• ½ tsk kosher salt
• ½ tsk svartur pipar

Leiðbeiningar

• Skref 1

  Hrærið öllu hráefninu saman í meðalstórri skál þar til það hefur blandast vel saman.