• 5stjörnugildi: tveir
• 4stjörnugildi: 0
• 3stjörnugildi: 0
• tveirstjörnugildi: 0
• einnstjörnugildi: 0

• Lestu umsagnir
• Bæta við umsögn

• 2 einkunnir
• 1 umsögn

Kókosmjólk er eitt ljúffengasta hráefnið í hvers kyns plöntueldhúsum og í þessum ríkulega rétti skapar hún ljúffengan grunn af rjómalöguðu grænmeti frekar en hefðbundnum rjómaútgáfum. Grænkál, Chard og spínat eru baðuð í ilmandi sósu, sem fær bragðið af skalottlaukum og hvítlauk, auk þess að klípa af múskat. Niðurstaðan er decadent, mjólkurlaus valkostur við aðrar tegundir af rjómalöguðu grænmeti, sem myndi bragðast ljúffengt ásamt þakkargjörðarkalkúni eða hvaða hátíðarsteik sem er. Samt er það heima við hliðina á hvaða aðalrétti sem er á vikukvöldum. Vegan kvöldverðarhugmynd: borið fram með bjálkum af stökku pönnsörðu tofu.

Gallerí

Uppskrift Samantekt próf

Hráefni

• 1 10 únsur. búnt hrokkið grænkál
• 1 10 únsur. hellingur af regnbogakoli
• 3 bollar pakkað ferskt barnaspínat
• 3 matskeiðar óhreinsuð kókosolía, skipt
• 1 stór skalottlaukur, saxaður
• 2 hvítlauksgeirar, smátt saxaðir
• 1 tsk kosher salt, skipt
• 1 13,66 únsur. dós ósykrað kókosmjólk,* vel hrist og hrært
• ⅛ teskeið nýrifinn múskat
• Nýmalaður svartur pipar, til framreiðslu

Leiðbeiningar

• Skref 1

  Þvoðu grænu og þurrkaðu. Fjarlægðu og fargaðu grænkálsstilkunum. Fjarlægðu Chard stilkar; snyrta stilkana, skera smátt og setja til hliðar. Staflaðu grænkáli og chard laufum; rúllið í vindlaform og skerið smátt. Setjið sneið laufblöð og spínat í stóra skál.

• Skref 2

  Hitið 1 msk olíu í potti yfir meðallagi. Bætið skalottlaukur, hvítlauk og ¼ teskeið af salti; eldið, hrærið oft, þar til það er mjúkt, um það bil 2 mínútur. Bætið kókosmjólk út í og ​​látið sjóða yfir meðallagi. Látið malla, hrærið af og til, þar til blandan hefur þykknað og vökvinn minnkar um helming, 8 til 10 mínútur. Takið af hitanum. Hrærið múskat saman við.

• Skref 3

  Á meðan hitarðu 2 matskeiðar olíu sem eftir eru í stórum potti yfir miðlungs hátt. Bætið við sneiðum manglingsstilkum og ¼ teskeið salti; eldið, hrærið oft, þar til það er mýkt, um 4 mínútur. Bætið við blönduðu grænmeti í 4 lotum, látið laufin visna áður en næst er bætt í. Eldið, hrærið stöðugt í, þar til blöðin eru skærgræn og vökvinn í botni pottsins er að mestu gufaður upp, 5 til 7 mínútur. Kryddið með ½ tsk salti sem eftir er.

• Skref 4

  Bætið kókosmjólkurblöndu við grænu; hrærið þar til það hefur blandast vel saman. Takið af hitanum og kryddið með nokkrum mölum af pipar.

Ábendingar

*Kókosmjólk er búin til úr hvítu holdi kókoshneta og er matargerðarlist sem gefur meira en bara karríum rjómaríkt. Milt bragðið gerir það að verkum að það er frábært skipti fyrir kúamjólk í smoothies, súpur og bakkelsi.